طبيب البوابة: لماذا يجب عليك نقع الزبيب الأسود قبل تناوله؟

البوابة – لا أحد ينكر أن الزبيب من الفواكه الجافة الصحية والتي تحتوي على العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. ولكن لماذا يقترح بعض الخبراء نقع الزبيب الأسود قبل تناوله وماذا يحدث عندما تنقعه طوال الليل؟ هيا بنا نكتشف... لماذا يجب عليك نقع الزبيب الأسود؟

طبيب البوابة: لماذا يجب عليك نقع الزبيب الأسود قبل تناوله؟

الزبيب الأسود هو غذاء كثيف المغذيات ومليء بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.

فهي غنية بشكل خاص بالسكريات الطبيعية، وخاصة الجلوكوز والفركتوز، مما يوفر طاقة سريعة. وبصرف النظر عن ذلك، يحتوي الزبيب الأسود على الألياف والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C. هذا المزيج من العناصر الغذائية يدعم وظائف الجسم المختلفة، بما في ذلك الهضم وصحة العظام ووظيفة العضلات ووظيفة الجهاز المناعي.

تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب على مكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان. علاوة على ذلك، يمكن أن يساهم محتوى الحديد الموجود في الزبيب في الوقاية من فقر الدم، بينما يساعد البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم. وبالتالي فإن استهلاك الزبيب الأسود كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وتعزيز الهضم، وعظام أقوى، وتعزيز المناعة.
 

غني بمضادات الأكسدة: الزبيب الأسود مليء بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد والأحماض الفينولية. تساعد هذه المركبات على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات، والتي يمكن أن تساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.صحة القلب: قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزبيب الأسود، وخاصة مركبات الفلافونويد مثل كيرسيتين ومضادات الاكسدة، في دعم صحة القلب عن طريق تحسين الدورة الدموية، وتقليل الالتهاب، وخفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. وهذا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.صحة الجهاز الهضمي: يعتبر الزبيب الأسود المنقوع مصدراً جيداً للألياف الغذائية، مما يساعد على الهضم ويعزز انتظام حركة الأمعاء. تساعد الألياف على منع الإمساك عن طريق إضافة كميات كبيرة إلى البراز وتعزيز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. يحتوي الزبيب الأسود على سكريات طبيعية مثل الفركتوز والجلوكوز، والتي يمكن أن توفر طاقة سريعة وتخفف من الانزعاج الهضمي.صحة العظام: الزبيب الأسود غني بالكالسيوم، وهو معدن ضروري للحفاظ على عظام قوية وصحية. قد يساعد تناول الزبيب الأسود المنقوع بانتظام في الوقاية من اضطرابات العظام مثل هشاشة العظام وتحسين كثافة العظام، مما يقلل من خطر الإصابة بالكسور والإصابات المرتبطة بالعظام، خاصة عند كبار السن.تحسين مستويات الحديد: الزبيب الأسود مصدر جيد للحديد، وهو معدن حيوي يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين في الجسم. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم والتعب والضعف. إن تضمين الزبيب الأسود المنقوع في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في زيادة مستويات الحديد ومنع أو تخفيف أعراض فقر الدم.تعزيز وظيفة المناعة: تلعب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الزبيب الأسود، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B6 والزنك، أدوارًا أساسية في دعم وظيفة المناعة والحماية من الالتهابات. الاستهلاك المنتظم للزبيب الأسود المنقوع قد يساعد في تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.

المصدر:

اقرأ أيضاً:

 

المصدر: البوابة