طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجا لمدة 12 شهرا.. «مش هيعفن تاني»
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
الحفاظ على البصل سواء الكامل أو المقطع لشرائح، أمر صعب بالنسبة للكثير من السيدات، غير أنه يتعرض للعفن في حالة عدم تخزينه بطريقة صحيحة، كونه من الخضروات التي تستخدم في إعداد الأكلات، بينما تحتار ربات البيوت في طريقة تخزينه والإبقاء عليه طازجًا لمدة طويلة قد تصل لأكثر من 12 شهرًا.
صحيفة «إكسبرس» البريطانية، أكّدت أنّ هناك طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجًا لمدة تزيد عن 12 شهرًا، بحسب تصريحات ماري ماموليتي، المهتمة بشؤون الطبخ، مشيرة إلى أنه يجب وضع البصل في مكان بارد ومظلم وجاف، لأن الرطوبة والضوء يؤديان إلى العفن والإنبات.
وبحسب الصحيفة البريطانية فأنه يجب تخزين البصل سواء كان لأحمر أو الأصفر أو الأبيض، أو حتى البصل اللؤلؤي الصغير، في سلة جافة وجيدة التهوية أو صندوق بمفرده، كما يمكن تخزين البصل في الخزانة بعيدًا عن الموقد، مشيرة إلى أن البصل لا يمكن تخزينه في المطبخ لأن درجة الحرارة الباردة ستحول النشا الموجود فيه إلى سكر بمعدل أسرع بكثير، وهو ما يؤدي إلى إفساده.
وأكّدت الصحيفة نقلا عن ماري ماموليتي، المهتمة بشؤون الطبخ، أنه يمكنك تخزين البصل في الثلاجة، لكنك ستقلل من العمر الافتراضي لهذا البصل، كما يمكن الاحتفاظ بالبصل الذي يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام واحد، خلاف ذلك، فأنها سوف تستمر لعدة أسابيع، لكن ميريسا، خبيرة الطبخ بمؤسسة Little House Living ، قالت إن البيئة الرطبة للثلاجة تؤدي أيضًا إلى أن يصبح البصل طريًا ومتعفنًا قبل وقته.
ونصحت الصحيفة بعدم التخلص من بقايا البصل، قائلة: «إذا كنت تحضر شيئًا ما وكان لديك القليل من البصل الزائد، فلا تتخلص منه، سوف يستمر البصل المقطّع إلى مكعبات أو شرائح لمدة تصل إلى سبعة إلى 10 أيام في حاوية محكمة الإغلاق».
بمجرد كسر بصيلة البصل، فأنها ستبقى صالحة لبضعة أيام فقط، بحسب «ميريسا»: «يجب دائمًا تخزين البصل المقطع والمفروم والمطبوخ في الثلاجة، هذه الأنواع من البصل ليست مناسبة للمخازن وسوف تتعفن بسرعة خارج الثلاجة، كما يجب لف البصل المقطع إلى أنصاف بإحكام في غلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ومن ثم وضعه في حاوية محكمة الإغلاق، بينما يجب وضع البصل المقطع في كيس بلاستيكي بسحاب».
الاحتفاظ بقطع البصل مخزنة في وعاء لتجنب التعرض لغاز الإيثيلين، هو ما نصحت به خبيرة الطبخ للحفاظ عليه طازجًا غير عفن: «البصل حساس جدًا للإيثيلين، وعند تخزينه مع الخضروات الأخرى يمكن أن يتسبب في إنباته وفساده بسرعة، سيظل البصل المقشر صالحًا لمدة سبعة إلى 10 أيام في الثلاجة عند تخزينه بشكل صحيح، بينما سيستمر البصل المقشر لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا».
وبحسب «ميريسا»، فأنّ أهم نصيحة لتخزين البصل الكامل هو إبقائه بعيدًا عن الرطوبة ودرجة الحرارة الشديدة، ولهذا السبب يجب دائمًا تخزينه في خزانة أو درج: «قم بتخزين البصل في مكان جاف حيث لا يمكن للرطوبة أن تتسرب من خلاله لحمايته من الفساد أو التعفن، وتجنب تخزين البصل في مناطق مثل تحت الحوض أو في الطابق السفلي، حيث يكون الجو رطبًا».
وضع البصل في أكياس بلاستيكية، يعرضه للعفن والإفساد بحسب «ميرسيا»: «يجب إزالة البصل من عبوته البلاستيكية الأصلية، حيث أنها تجلب قدرًا كبيرًا من الرطوبة وتجعل البصل يتعفن بشكل أسرع مما تريد».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة تخزين البصل تخزين البصل فی الثلاجة على البصل طازج ا ا لمدة إلى أن
إقرأ أيضاً:
بالتعاون مع الأزهر.. «الأوقاف» تنظم ندوات للحفاظ على البيئة بـ 1544 مسجدًا
نظّمت وزارة الأوقاف، بالتعاون مع الأزهر الشريف، ندوات علمية ضمن فعاليات برنامج "المنبر الثابت"، تحت عنوان: "الحفاظ على البيئة وأثره على الفرد والمجتمع"، وذلك عقب صلاة العشاء، بـ(1544) مسجدًا بمختلف محافظات الجمهورية.
وشارك في الندوات عدد من علماء الأوقاف والأزهر الشريف، حيث تناولوا أهمية الحفاظ على البيئة بوصفه واجبًا دينيًّا وإنسانيًّا، مؤكدين أن الشريعة الإسلامية تحث على النظافة العامة، وحماية موارد الطبيعة، والابتعاد عن كل ما يُفسد أو يُلوث عناصر البيئة، مشيرين إلى أن عمارة الأرض من مقاصد الإسلام الكبرى.
وأوضح العلماء أن الاعتداء على البيئة، كإلقاء المخلفات في الطرقات أو المسطحات المائية، أو تلويث الهواء، يُعد من صور الإفساد في الأرض التي نهى الله عنها، في قوله تعالى: ﴿وَلَا تُفْسِدُوا فِي الْأَرْضِ بَعْدَ إِصْلَاحِهَا﴾، كما أن الإضرار بالناس نتيجة إهمال البيئة داخل في قوله ﷺ: "لا ضرر ولا ضرار".
وأكد المشاركون أن الحفاظ على البيئة ليس مجرد سلوك حضاري، بل فريضة شرعية تسهم في حماية النفس وصحة المجتمع، لافتين إلى أن الإسلام ينظر إلى البيئة باعتبارها أمانة في أعناق الناس جميعًا، ينبغي الحفاظ عليها للأجيال القادمة، عبر وعي جماعي وسلوك رشيد.
وتأتي هذه الندوات في إطار جهود وزارة الأوقاف لترسيخ القيم الأخلاقية والوطنية، والتصدي للقضايا المجتمعية المعاصرة، برؤية دعوية وسطية تعزز الوعي السلوكي، وتسهم في بناء الشخصية الوطنية الواعية والمنضبطة.
فبركوا شهادات جامعية.. استقالة نواب بسبب سير ذاتية مزورة في إسبانيا