طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجا لمدة 12 شهرا.. «مش هيعفن تاني»
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
الحفاظ على البصل سواء الكامل أو المقطع لشرائح، أمر صعب بالنسبة للكثير من السيدات، غير أنه يتعرض للعفن في حالة عدم تخزينه بطريقة صحيحة، كونه من الخضروات التي تستخدم في إعداد الأكلات، بينما تحتار ربات البيوت في طريقة تخزينه والإبقاء عليه طازجًا لمدة طويلة قد تصل لأكثر من 12 شهرًا.
صحيفة «إكسبرس» البريطانية، أكّدت أنّ هناك طريقة سحرية للحفاظ على البصل طازجًا لمدة تزيد عن 12 شهرًا، بحسب تصريحات ماري ماموليتي، المهتمة بشؤون الطبخ، مشيرة إلى أنه يجب وضع البصل في مكان بارد ومظلم وجاف، لأن الرطوبة والضوء يؤديان إلى العفن والإنبات.
وبحسب الصحيفة البريطانية فأنه يجب تخزين البصل سواء كان لأحمر أو الأصفر أو الأبيض، أو حتى البصل اللؤلؤي الصغير، في سلة جافة وجيدة التهوية أو صندوق بمفرده، كما يمكن تخزين البصل في الخزانة بعيدًا عن الموقد، مشيرة إلى أن البصل لا يمكن تخزينه في المطبخ لأن درجة الحرارة الباردة ستحول النشا الموجود فيه إلى سكر بمعدل أسرع بكثير، وهو ما يؤدي إلى إفساده.
وأكّدت الصحيفة نقلا عن ماري ماموليتي، المهتمة بشؤون الطبخ، أنه يمكنك تخزين البصل في الثلاجة، لكنك ستقلل من العمر الافتراضي لهذا البصل، كما يمكن الاحتفاظ بالبصل الذي يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى عام واحد، خلاف ذلك، فأنها سوف تستمر لعدة أسابيع، لكن ميريسا، خبيرة الطبخ بمؤسسة Little House Living ، قالت إن البيئة الرطبة للثلاجة تؤدي أيضًا إلى أن يصبح البصل طريًا ومتعفنًا قبل وقته.
ونصحت الصحيفة بعدم التخلص من بقايا البصل، قائلة: «إذا كنت تحضر شيئًا ما وكان لديك القليل من البصل الزائد، فلا تتخلص منه، سوف يستمر البصل المقطّع إلى مكعبات أو شرائح لمدة تصل إلى سبعة إلى 10 أيام في حاوية محكمة الإغلاق».
بمجرد كسر بصيلة البصل، فأنها ستبقى صالحة لبضعة أيام فقط، بحسب «ميريسا»: «يجب دائمًا تخزين البصل المقطع والمفروم والمطبوخ في الثلاجة، هذه الأنواع من البصل ليست مناسبة للمخازن وسوف تتعفن بسرعة خارج الثلاجة، كما يجب لف البصل المقطع إلى أنصاف بإحكام في غلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ومن ثم وضعه في حاوية محكمة الإغلاق، بينما يجب وضع البصل المقطع في كيس بلاستيكي بسحاب».
الاحتفاظ بقطع البصل مخزنة في وعاء لتجنب التعرض لغاز الإيثيلين، هو ما نصحت به خبيرة الطبخ للحفاظ عليه طازجًا غير عفن: «البصل حساس جدًا للإيثيلين، وعند تخزينه مع الخضروات الأخرى يمكن أن يتسبب في إنباته وفساده بسرعة، سيظل البصل المقشر صالحًا لمدة سبعة إلى 10 أيام في الثلاجة عند تخزينه بشكل صحيح، بينما سيستمر البصل المقشر لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يومًا».
وبحسب «ميريسا»، فأنّ أهم نصيحة لتخزين البصل الكامل هو إبقائه بعيدًا عن الرطوبة ودرجة الحرارة الشديدة، ولهذا السبب يجب دائمًا تخزينه في خزانة أو درج: «قم بتخزين البصل في مكان جاف حيث لا يمكن للرطوبة أن تتسرب من خلاله لحمايته من الفساد أو التعفن، وتجنب تخزين البصل في مناطق مثل تحت الحوض أو في الطابق السفلي، حيث يكون الجو رطبًا».
وضع البصل في أكياس بلاستيكية، يعرضه للعفن والإفساد بحسب «ميرسيا»: «يجب إزالة البصل من عبوته البلاستيكية الأصلية، حيث أنها تجلب قدرًا كبيرًا من الرطوبة وتجعل البصل يتعفن بشكل أسرع مما تريد».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة تخزين البصل تخزين البصل فی الثلاجة على البصل طازج ا ا لمدة إلى أن
إقرأ أيضاً:
محمد رمضان عن ظهور غير الموفق بأمريكا: غلطة ومش هتتكرر تاني
علق الفنان محمد رمضان علي الانتقادات التي وجهت إلى إطلالته في حفلة مهرجان كوتشيلا الشهير في الولايات المتحدة.
وقال محمد رمضان في تصريحات إذاعية مع الإعلامية جيهان عبدالله: “عايز أعمل لبس مصري، وجِبت ديزاينر مصرية، واللوك كان فرعوني بدرع معدني، وهي قالتلي تعملّه بالجنيه المصري، لكن الشكل النهائي اتوجّه في اتجاه تاني، بوعد جمهوري إن الغلطة دي مش هتتكرر، وهكون حريص أكتر”.
شارك الفنان محمد رمضان، صورة جديدة عبر حسابه الشخصي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
وظهر رمضان رفقة كأس أمم أفريقيا، وعلق قائلا: “صباح الخير أفريقيا”.
وينتظر محمد رمضان طرح أحدث أعماله السينمائية وهو فيلم "أسد أسود"، بموسم عيد الفطر السينمائى المقبل، ويشاركه في البطولة عدد من فنانى مصر وآخرون من النجوم العالميين، وهو من تأليف شيرين وخالد دياب، وإخراج محمد دياب.
لقب نمبر وانوفيما يتعلق بالجدل الدائم حول لقب «نمبر وان»، أوضح النجم محمد رمضان: «أنا لم أطلق على نفسي لقب (نمبر وان)، أو أصدرت بيانًا إعلاميًا قلت إن اسمي كده، بل الجمهور هو من اعتمد هذا اللقب، وطوال حياتي لم أطلب من أحد مناداتي بلقب معين، البعض بيصاب بضيق، وبدأت ألاحظ إن نجوم مصريين كان لديهم ألقاب أصبحوا يِستَعرون من ألقابهم، ونجم كبير اسمع لما حد يناديه بلقبه القديم بيزعق
وعن الحفل، قال: «قلت لفريقي إنني أمتلك 3 أغنيات فقط، فقررت الدخول في معسكر لمدة 3 أيام داخل مكتبي، لإنتاج 14 أغنية لتقديمها خلال الحفل، من بينها: (money فالكاتب عبر عن أن الفلوس مش كل حاجة، لكن قلتله أنت كاذب لأني عايز فلوس وهي كل حاجة وتقدر تسافر بيها، وعملنا أغنية اسمها فيروس وبوم ومافيا، وبالفعل قدمت خلال الحفل 18 أغنية».
كما تحدث عن موقف حدث بعد انتهاء الحفل مع صديق له، قائلا: «لا أنسى صديقًا صارحني بأنه حضر الحفل هو وزوجته لاعتقاده أن الأمر سيكون مضحكًا، لكنهما فوجئا بحالة إبهار وعرض فني متكامل لم يشاهداه من قبل خلال الحفل، وقدمت عرضًا كاملا بتغيير ملابسك 14 مرة».
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟