مع اقتراب شم النسيم.. 7 خطوات لتحضير الفسيخ بالمنزل وفوائده
تاريخ النشر: 30th, April 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يعد الفسيخ من الوجبات التي يقبل عليها المصريون، وخاصة في يوم شم النسيم.
لذا نقدم لكم طريقة تحضيره بالمنزل:
المقادير
2 سمك بوري، طازج،لايقل عن 4 حبات
5 ملعقة كبيرة ملح خشن
2 ملعقة كبيرة شطة بودرة
1 ملعقة كبيرة كمون ناعم
1 ملعقة كبيرة كركم ناعم
خطوات التحضير
يغسل سمك البورى جيدا وينظف الخياشيم ثم يوضع على مناديل مطبخ حتى يجف تماما من الماء، يترك ليلة في الثلاجة اذا كان الجو باردا واذا كان حارا يترك ساعتين.
2.يخلط الملح، الشطة والكمون وتحشى بها الخياشيم.
3. يرص السمك فى كيس كبير السمكة عكس الاخرى، تفرغ الهواء من الكيس ويقفل جيدا.
4. يوضع الكيس فى حوالى 10 اكياس أخرى، في كل مرة يغلق الكيس جيدا.
5.يفضل اختيار سمكة بورى عينيها لامعة لضمان إنها خالية من الأمراض ثم تنظيف السمكة بالماء فقط وبعد التخلص من الماء عن طريق وضع السمكة على رأسها للتخلص من المياه التى بداخلها في مصفاه لاتقل عن 5 ساعات،ثم تجفيف خياشيم السمكة تماما بواسطة منديل، لأن وجود المياه داخل السمكة أثناء التخليل يتسبب في حدوث عفن للسمكة ويتسبب في سرعة إفسادها.
6.عقب تنفيذ الخطوات السابق ذكرها والتأكد من جفاف السمكة، يجب خلطها بالشطة والملح وحشوها بطريقة جيدة من الخياشيم والرأس ،ثم مسح السمكة من الأمام والخلف وتغليف كل سمكة بأكياس محكمة الغلق.
7. من الضروي وضع السمك بعد تغليفه في صينية أو علبة في مكان مظلم وبعيد عن آشعة الشمس مع تقليبه كل يومين ويترك لمدة ١٥ يوما في الصيف ولمدة شهر في الشتاء.
فوائد تناول الفسيخ
يعد مصدرًا غنيًا للبروتين وذا قيمة غذائية عالية، فيقوي الجهاز المناعي. ويحتوي على مضادات أكسدة مفيدة للجسم. يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم والفسفور.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: خطوات التحضير شم النسيم ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
مع اقتراب عيد الأضحى.. تجارب طعام مميزة في "موسم"
دبي- الرؤية
في عيد الأضحى المبارك لهذا العام، يدعوكم مطعم موسم، أحدث وجهات دبي الراقية لتجارب الطعام، إلى الانطلاق في رحلة ذوقية لا تُنسى عبر نكهات المطبخ الهندي الأصيل.
استمتعوا بمائدة فاخرة تضم مجموعة مختارة من اللحوم الطرية، والدجاج المشوي، والمأكولات البحرية الطازجة، إلى جانب الأرز العطري، والخبز التقليدي، ودال ماخني الغني بالنكهات، مع تشكيلة من السلطات الطازجة. كل ذلك يُقدَّم في أجواء أنيقة تحتفي بالمشاركة والبهجة، مع إطلالة خلابة على برج خليفة. ولا تفوتوا العروض الخاصة بهذه المناسبة، منها عرض لشخصين بسعر 249 درهمًا إماراتيًا، أو عرض للمجموعات (حتى 6 أشخاص) بسعر 499 درهمًا إماراتيًا فقط.
احجزوا احتفالكم بيوم السبت، 7 يونيو 2025، من الساعة 12 ظهرًا حتى منتصف الليل، في مطعم موسم، حيث النكهات الرفيعة تلتقي بالأجواء الفاخرة، بسعر 249 درهمًا إماراتيًا لشخصين، و499 درهمًا إماراتيًا لمجموعة تصل إلى 6 أشخاص.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى