بحوث تكنولوجيا الأغذية ينظم برنامج تدريبي لـ 116 طالبا من كلية الزراعة جامعة عين شمس
تاريخ النشر: 3rd, July 2024 GMT
واصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية نشاطه لتدريب طلاب الجامعات المختلفة .
أشار الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد استقبل عدد 116 طالب وطالبة من كلية الزراعة - جامعة عين شمس لتدريبهم لمدة 10 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبى التعرف على دور وزارة الزراعة فى تحقيق الامن الغذائى من خلال المشاريع القومية الزراعية والتى تتضمن التوسع الافقى والرأسى فى الانتاج الزراعى وايضا التعرف على أقسام ووحدات المعهد البحثية و رؤية و أهداف المعهد و رسالته فى تطوير قطاع التصنيع الغذائى و مساهمته فى حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية لتحقيق الأمن الغذائى للمستهلك المصري وتقليل الإستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية ، بالإضافة الى تدريب الطلاب على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية (الخضر و الفاكهة) –الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف
من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد أن البرنامج التدريبى يهدف الى تدريب الطلاب و اكسابهم الخبرة فى مجال التصنيع الغذائى و تطبيق نظم جودة و سلامة الأغذية و بالإضافة الى تنمية قدرات الطلاب و رفع كفائتهم العملية فى مجال تحليل الأغذية و طرق حفظها حيث يتضمن البرنامج التعرف على طرق حفظ الأغذية التقليدية و الحديثة لإطالة فترة صلاحيتها و كذلك التدريب على تقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج و التداول علاوه على الإستفادة من مخلفات مصانع الأغذية للمحافظة علي البيئه وزيادة العائد الإقتصادي من خلال زادة القيمة المضافة و التدريب العملى على اجراء الإختبارات الكيماوية و الطبيعية و الميكروبيوجية و الحسية التى تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للإستهلاك الأدمى بالإضافة الى تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة و كيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة.
ومن جانبها قالت الدكتورة كريمان دياب المدير التنفيذي لاكاديمية مركز البحوث الزراعية للتدريب والتنمية البشرية والشهادات المهنية ان الاكاديمية تقوم بتنظيم دورات تدريبية للباحثين بالمركز بالتعاون مع المؤسسات الدولية والمحلية لتاهليهم لسوق العمل
يأتى ذلك في إطار استمرارا للدور المجتمعى لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية فى إعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائى و تطبيق نظم جودة وسلامة الأغذية خلال مراحل الإنتاج المختلفة لتوفير غذاء أمن صحيا .
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: جامعة عين شمس تحقيق الأمن الغذائي التصنيع الغذائي معهد تكنولوجيا الأغذية تغيرات المناخ تکنولوجیا الأغذیة
إقرأ أيضاً:
مشاركة طالبين بجامعة صحار في برنامج تدريبي بالأردن
صحار- الرؤية
يشارك طالبان من جامعة صحار خلال الفترة الحالية في برنامج تدريبي تخصصي بمركز "سيسامي" (SESAME) للأبحاث (المركز الدولي لضوء السنكروترون للعلوم التجريبية وتطبيقاتها في الشرق الأوسط) في المملكة الأردنية الهاشمية، وذلك في إطار التزامها الراسخ بتمكين طلبتها وتوفير فرص تدريبية نوعية تعزز من مهاراتهم البحثية والتقنية.
وجاء اختيار الطالبين: الوليد العيسائي، طالب هندسة برمجيات من كلية الحاسوب وتقنية المعلومات، وخالد الشيزاوي، طالب من كلية الهندسة نظرا لتميزهما الأكاديمي وحصولهما على معدل امتياز.
ويعد البرنامج تدريبا مكثفا، يمكن الطلبة من اكتساب خبرة عملية متقدمة ويعزز مهاراتهما من خلال انخراطهما في مركز أبحاث عالمي.
وأمضى الطالب الوليد العيسائي تدريبه التقني خلال الأسبوعين الأولين في فريق التحكم (Control)، مطبقاً ما تعلمه من الجامعة عن أنظمة مثل Rocky Linux. كما اكتسب مهارات جديدة في ربط الآلات الافتراضية ونقل المعلومات، وتدرب على نظام Git Version Control لإدارة المشاريع البرمجية. وفي إنجاز لافت، قام الوليد ببرمجة تطبيق بايثون يتصل بنظام EPICs، وهو نظام حيوي لتطوير أنظمة التحكم في المراكز البحثية، مما يتيح للمستخدم تحريك المحركات بقيم محددة.
وعن تجربته في فريق جمع البيانات، أشار الوليد إلى تعلمه لأساسيات OpenCV وتصميمه لبرامج تحدد الأوجه وتتعرف عليها، بالإضافة إلى برنامج يحدد أماكن السيارات باستخدام تقنية YOLO.
وذكر الطالب خالد الشيزاوي أن هذه الفرصة أتاحت له التفاعل المباشر مع الباحثين والعاملين في القطاع، مما سهل عليه اكتساب المعلومات وتطبيق دراسته النظرية على أرض الواقع، مؤكدا اكتسابه الخبرة في التعامل مع الآلات والأجهزة، وتطوير قدرته على مشاركة الأفكار وتلقي الملاحظات من المختصين، بالإضافة إلى العمل بفاعلية ضمن فريق متكامل.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام