طريقة عمل الشاي العدني علي اصوله في المنزل
تاريخ النشر: 13th, August 2024 GMT
شمسان بوست / ولاء احمد:
الشاي العدني شاي يتم إعداده بكثرة في اليمن وهو من أكثر الأشياء التي يتميز بها أنه يجمع بين عدة نكهات تجعل مذاقه أكثر تميزًا، المميز في الشاي العدني أن طريقة تحضير لا تحتاج إلى وقت طويل وغير مكلف من الناحية المادية، وذلك لأن كافة المكونات الخاصة بالشاي العدني متوفرة في المنزل في الأوقات العادية، ولمن يهوى النكهات الطبيعية في الشاي الشاي العدني هو الخيار المناسب له.
مقادير الشاي العدني
للحصول على كوب من الشاي العدني بطعمه اليمني المميز يراعي أن يتم توفير هذه المكونات بتلك المقادير والتي تتمثل في الآتى:
عدد 2 كوب من الماء.ملعقة شاي أو كيس.عود قرفة.عبوة واحدة من حليب الشاي.عدد 2 ملعقة سكر كبيرة.حبة واحدة جوزة الطيب.4 حبات هيل.4 حبات من القرنفل.3 حبات من الفلفل الأسود.طريقة عمل الشاي العدني
يراعى تنفيذ الخطوات كما هي من حيث الترتيب خاصًة لمن يقوم بإعداد هذا الشاي لأول مرة، وتتمثل طريقة التحضير في الآتى:
على نار متوسطة يوضع مقدار الماء في الإبريق ثم السكر والحليب.يترك الخليط على نار متوسطة حتى تمام الغليان.في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة مخصصة للحبوب والبهارات يوضع كل من حبات الفلفل الأسود الهيل القرفة والقرنفل.تكسير جوزة الطيب وتوضع إلى جانب البهارات الأخري.توضع قطعة القماش النظيفة أو مصفاة البهارات في خليط لمدة لا تقل عن 5 دقائق.يجب التأكد من كون الخليط يغلى مع بعضهم البعض ومعهم البهارات.يضاف بعد ذلك مقدار الشاي سواء كان ملعقة أو مغلف شاي.يترك الإبريق لمدة دقيقتين مرة أخرى مع غليان كافة المكونات مع بعضها البعض.تزال مصفاة البهارات وما يوجد بها.في حالة كان الشاي المستخدم حبوب ناعمة فلا بأس بتصفيته مع الانتباه لكونه ساخن للغاية، أما إذا كان مغلف يزال الكيس دون أى داعى لتصفيته.يسكب بعد ذلك الشاي العدني ويصير جاهز للتناول ولا بأس بتناول بعض أنواع البسكوت إلى جانبه فهو يمنح مذاق ممتاز ورائع إلى الأشياء التى تتناول معه.المصدر: شمسان بوست
إقرأ أيضاً:
يؤدي للإصابة بالسرطان .. تحذير عاجل من شرب الشاي بهذه الطريقة
يحذّر خبراء الصحة من عادة شائعة يمارسها كثير من المدخنين، تتمثل في دمج تدخين السجائر مع شرب الشاي الساخن، خاصة في الصباح الباكر، باعتبارها وسيلة للاسترخاء أو الهروب من التوتر، دون إدراك لما قد يسببه هذا "الثنائي الخطير" من أضرار صحية جسيمة.
الشاي الساخن والتدخين يهدد الصحة بمضاعفات خطيرةوفقا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة Annals of Internal Medicine عام 2023، فإن شرب الشاي بدرجات حرارة مرتفعة يُحدث تلفًا في خلايا المريء المبطّنة، ومع وجود التدخين، تتضاعف فرص الإصابة بأنواع خطيرة من السرطان، أبرزها سرطان المريء والرئة، نتيجة تأثر الأنسجة المتآكلة بسموم السجائر.
وحذرت الدراسة من أن المواظبة على هذه العادة المشتركة قد تؤدي إلى:
ـ زيادة خطر الإصابة بسرطان المريء والرئة.
ـ ارتفاع احتمال قرحة المعدة والتهابات الجهاز الهضمي.
ـ أمراض القلب وتصلب الشرايين.
ـ الجلطات القلبية والدماغية.
ـ الضعف الجنسي ومشاكل الخصوبة لدى الرجال.
ـ تراجع تدريجي في الذاكرة والقدرات الذهنية.
تفاعل خطير بين الكافيين والنيكوتين
يرجع هذا التأثير الخطير إلى أن الكافيين الموجود في الشاي يزيد من إفراز أحماض المعدة، في حين يتسبب النيكوتين في تضييق الأوعية الدموية وتقليل تدفق الدم إلى المعدة، مما يؤدي إلى تهيج مزمن في بطانتها وارتفاع احتمالات الإصابة بالقرحة.
أما في الجهاز التنفسي، فإن استنشاق بخار الشاي الساخن يفتح الممرات الهوائية، مما يُسهل دخول الجسيمات السامة الناتجة عن التدخين إلى أعماق الرئتين، ويُضعف قدرة الجسم على تجديد الخلايا التنفسية، مما يمهد للإصابة بأمراض مزمنة كـالربو والتهاب الشعب الهوائية.
وقبل تطور الحالة إلى أمراض خطيرة، تظهر بعض الأعراض المبدئية التي قد تشير إلى وجود خلل صحي ناتج عن هذه العادة، ومنها:
ـ الشعور المتكرر بالدوخة والصداع.
ـ خفقان القلب وعدم انتظام نبضاته.
ـ الأرق والتوتر العصبي.
ـ الإرهاق المستمر وضعف النشاط العام.
وينصح الأطباء بتجنب الجمع بين الشاي الساخن والتدخين، خاصة في الصباح، لما يحمله هذا السلوك من مخاطر طويلة الأمد قد يصعب علاجها لاحقًا.
زلزال نحر الأضحية نيابة عن المغاربة يسقط مسؤولين كبار بالمجلس العلمي ووزارة الأوقاف