«تعابين وموسى وكاليماري».. أشهر أنواع الأسماك في فصل الخريف بالإسكندرية

تشتهر الإسكندرية بعشرات من أنواع الأسماك التي يتم صيدها من البحر الأبيض المتوسط وكما يقول صيادو الإسكندرية: «البحر واحد والسمك أنواع»، وهناك بعض أنواع الأسماك لا تظهر في أسواق الإسكندرية إلا في فصول محددة، فهناك أنواع لا تظهر إلا في فصل الخريف وبداية فصل الشتاء ثم تختفي مرة أخرى، وهناك أنواع يستمر وجودها على مدار العام وفى جميع فصول السنة.

تعابين وموسى 

يقول سعد الحمراوي، شيخ صيادين المكس بغرب الإسكندرية، لـ«الوطن»، إن «البحر المتوسط يجود علينا بعشرات الأنواع من الأسماك، وكل نوع يتفرع منه 7 أنواع، لذلك تجد إن المدن الساحلية وأهمها الإسكندرية بها عدد كبير جداً من أنواع الأسماك وفي بعض فصول السنة تظهر أنواع من الأسماك لا تظهر في الفصول الأخرى، وعلى سبيل المثال نحن الآن في فصل الخريف فتجد التعابين والموسى والكاليماري، ويستمر وجودهم لأوائل فصل الشتاء والتعابين البحاري لها طعم مميز لأنها أسماك مياه عذبة تعيش بين مياه البحر والمياه العذبة فتغير مرعاها ولكى تعرفها فهي تتميز باللون الأبيض الناصع».

كاليماري يظهر في الخريف فقط 

ويضيف الحمراوي، إن من أهم الأنواع أيضاً من فواكه البحر «الكاليماري» وهو شبيه السبيط وبه مادة الحبر أيضاً ولكنه أعلى في السعر لقلة وجوده، وهو يظهر في الخريف فقط، ومن الأنواع التي تستمر طوال العام سمك البربون ويسمى «السلطان إبراهيم» وذلك لأنه لا يتغذى إلا على الجمبري وهو من أغلى أنواع الأسماك وأكثرها قيمة غذائية، أما سمك الموسى فتراه كأنه نصف سمكة ويقال إنه حين ضرب سيدنا موسى البحر بعصاه شق هذا السمك نصفين لذلك أطلق عليه موسى.

المصدر: الوطن