علماء يحددون أفضل مصادر البروتين النباتي
تاريخ النشر: 19th, December 2024 GMT
تتعدد الأطعمة النباتية الغنية بالبروتينات النباتية التي على سعرات حرارية أقل من مصادر البروتين الحيواني وهو ما يجعلها مناسبة للكثيرون، وفي هذا الصدد وصف علماء من مركز ستانفورد لبحوث الوقاية في الولايات المتحدة الفاصوليا والبازلاء والعدس بأنها الأطعمة المثالية من حيث محتوى البروتين وجودته.
ووفقا للباحثين، يمكن أن تنافس الفاصوليا والعدس والحمص والبازلاء اللحوم من حيث القيمة الغذائية للبروتين القابل للامتصاص وبالإضافة إلى ذلك البقوليات على عكس المنتجات الحيوانية الأصل لا تحتوي على الدهون المشبعة التي زيادتها تسبب السمنة وارتفاع مستوى الكوليسترول وأمراض القلب والأوعية الدموية.
وتحتوي البقوليات أيضا على الألياف الغذائية الضرورية لصحة الأمعاء وعلى عناصر معدنية مفيدة - الحديد والمغنيسيوم والنحاس وحمض الفوليك وغيرها من المواد الضرورية للجسم. وهذه الخصائص وفقا للعلماء يمكن اعتبارها الأساس في طول العمر والتغذية الصحية.
وبالإضافة إلى ذلك، إنتاج الفاصوليا كمصدر للبروتين أقل تكلفة من إنتاج اللحوم وقد أظهرت الدراسات أن التخلي عن اللحوم ومنتجاتها واستبدالها بالبقوليات يمكن أن يخفض من انبعاثات غاز ثاني اكسيد الكربون الذي يشكل خطورة على كوكب الأرض.
ووفقا لتوضيح العلماء، يعزز غاز ثاني أكسيد الكربون ظاهرة الاحتباس الحراري- تسخن أشعة الشمس سطح الأرض وجزيئات ثاني أكسيد الكربون تحبس الحرارة وتمنع انعكاسها إلى الفضاء.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الولايات المتحدة البروتينات النباتية البقوليات المنتجات الحيوانية الدهون المشبعة السمنة الألياف الغذائية الفاصوليا اللحوم
إقرأ أيضاً:
فاتورة الكوارث تتضخم.. ثاني أعلى خسائر منذ 45 عام
كوارث الطبيعية في 2025: خسائر ضخمة تُسجل ثاني أعلى مستوى منذ 45 عامًاشهد النصف الأول من عام 2025 تصاعدًا لافتًا في الكوارث الطبيعية، مسجلًا خسائر اقتصادية بلغت 131 مليار دولار عالميًا، وفقًا لتحليل حديث من شركة ميونخ ري الألمانية لإعادة التأمين. وهذا الرقم يُعد ثاني أعلى خسارة للنصف الأول من عام منذ 1980.
اقرأ ايضاًتسببت وحدها في خسائر قياسية بلغت 53 مليار دولار في يناير، لتُسجّل كأغلى كارثة حرائق في التاريخ.
الولايات المتحدة:كانت الأكثر تضررًا عالميًا، حيث بلغت خسائرها 92 مليار دولار (70% من الإجمالي)، نتيجة العواصف والأعاصير.
زلزال ميانمار (28 مارس):أكثر الكوارث فتكًا في النصف الأول من العام، أودى بحياة 4,500 شخص.
أوروبا:تجنبت كوارث كبرى، لكن سجلت خسائر متواضعة بـ5 مليارات دولار، باستثناء انهيار أرضي في سويسرا تسبب بأضرار قيمتها 500 مليون دولار.
مؤشرات مقلقة:من بين إجمالي الخسائر، تم تأمين 80 مليار دولار فقط، رغم ارتفاع هذا الرقم عن المتوسط التاريخي.الكوارث المناخية تزداد تواترًا وحدة، ويربطها خبراء "ميونخ ري" بشكل مباشر بـالاحتباس الحراري.ذوبان الجليد الدائم في جبال الألب يزيد من المخاطر الجيولوجية مثل الانهيارات والانزلاقات الأرضية.تحذير من التراخي:قال توبياس جريم، كبير خبراء المناخ في "ميونخ ري":
اقرأ ايضاً"نجاة أوروبا من كوارث كبرى هذا العام كان حظًا، لا قاعدة يمكن البناء عليها."
الخلاصة:الكلفة الاقتصادية والإنسانية للكوارث الطبيعية تتضخم بشكل غير مسبوق، ما يعكس أزمة مناخية تتطلب تحركًا عالميًا عاجلًا لتقليل الأضرار والحد من آثار تغير المناخ قبل فوات الأوان.
View this post on InstagramA post shared by Albawaba (@albawabaar)
كلمات دالة:الكوارث المناخيةكوارث طبيعةالكوارثمخاطر الكوارثتكلفة الكوارث© 2000 - 2025 البوابة (www.albawaba.com)
اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على تحديثات حصرية والمحتوى المحسن
اشترك الآن