من حفل عيد ميلاد إلى كابوس صحي.. بريطانية تتعرض للتسمم بسبب تسخين الطعام
تاريخ النشر: 24th, December 2024 GMT
لم تكن تعلم البريطانية سامانثا نورمان، البالغة من العمر 59 عامًا، أن ساعات الفرح التي عاشتها خلال حفل عيد ميلادها ستتحول إلى كابوس مؤلم، إذ استيقظت في صباح اليوم التالي تشعر بآلام حادة في معدتها، رافقها غثيان متواصل وقيء لم تستطع السيطرة عليه.
سامانثا، التي تعيش في كارديف ببريطانيا، قررت إعادة تسخين بعض الخضروات المتبقية من حفل عيد ميلادها في زيت غزير بدلًا من استخدام الميكروويف، دون أن تدرك أن تلك الطريقة ستقودها إلى رحلة مؤلمة من التسمم الغذائي، ستتذكرها طويلًا.
بعد مرور 24 ساعة فقط من تناول الخضروات المعاد تسخينها، بدأت سامانثا تشعر بآلام شديدة في معدتها، وصفتها بأنها أشبه بـ "سكاكين حادة تقطع أحشائي"، تلا ذلك نوبات قيء شديدة لم تتوقف لساعات، وقالت: "لم أستطع التوقف عن التقيؤ، كنت أشعر وكأن جسدي يتخلص من كل شيء بداخلي."
ومع تفاقم الأعراض، بدأت تلاحظ خروج عصارة صفراء أثناء القيء، مصحوبة بإسهال حاد، ما استدعى نقلها إلى المستشفى بشكل عاجل، خشية حدوث مضاعفات خطيرة
رحلة المستشفى.. الأطباء يكشفون السرفي المستشفى، خضعت سامانثا للفحوصات الأولية وتم إعطاؤها أدوية لتثبيط المناعة، إلا أن الأعراض لم تهدأ. وبعد مرور ثلاثة أيام من المعاناة المستمرة، قررت التوجه إلى طبيبها العام، الذي كشف لها الحقيقة الصادمة: "أنتِ مصابة بتسمم غذائي ناتج عن إعادة تسخين الخضروات بطريقة خاطئة."
ووفقًا لتشخيص الطبيب، فإن الطريقة التي أعادت بها سامانثا تسخين الطعام أدت إلى نمو نوع من البكتيريا السامة، والتي لا يمكن التخلص منها بسهولة إلا من خلال تسخين الطعام بطريقة صحيحة تضمن قتل الجراثيم.
العلاج.. الدواء المضاد للغثيان يُنهي المعاناةوصف الطبيب لـسامانثا أقراصًا مضادة للغثيان، وبعد استخدامها بساعات قليلة، شعرت بتحسن كبير. بدأت الأعراض تتراجع تدريجيًا، وتمكنت أخيرًا من النوم دون ألم، مع تعافي معدتها بشكل ملحوظ.
"لقد تعلمت درسًا قاسيًا؛ لن أستهين أبدًا بطريقة تسخين الطعام مرة أخرى." – قالت سامانثا في ختام قصتها المؤلمة.
التسمم الغذائي في بريطانيا.. أرقام مقلقة وتحذيرات رسميةوفقًا لـوكالة معايير الغذاء البريطانية (FSA)، يتم تسجيل أكثر من 2.4 مليون حالة تسمم غذائي سنويًا في بريطانيا، كثير منها يحدث بسبب أخطاء بسيطة عند تخزين أو إعادة تسخين الطعام.
أبرز النصائح لتجنب التسمم الغذائي عند إعادة تسخين الطعامتسخين الطعام بشكل جيد حتى يصل إلى درجة حرارة لا تقل عن 75 درجة مئوية.تجنب تسخين الطعام أكثر من مرة.التأكد من تخزين بقايا الطعام في الثلاجة بشكل صحيح خلال ساعتين من الطهي.استخدام الميكروويف عند تسخين الخضروات لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.استشاري تغذية: "الأمر ليس بسيطًا كما يظن البعض"وأوضحت الدكتورة كلير سيمون، استشارية التغذية، أن بعض الأطعمة، مثل الخضروات والأرز، قد تحتوي على بكتيريا "Bacillus cereus"، وهي قادرة على إنتاج سموم مقاومة للحرارة حتى بعد إعادة التسخين.. "لا يتعلق الأمر فقط بالتسخين، بل بطريقة تخزين الطعام أيضًا، إذ إن ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يساعد على تكاثر البكتيريا".
رسالة سامنثا للجميع: "لا تستهينوا بإعادة تسخين الطعام"وبعد تجاوز أزمتها الصحية، اختتمت سامانثا نورمان حديثها برسالة تحذيرية للجميع:
"مهما كان الطعام لذيذًا، تأكدوا من إعادة تسخينه بشكل صحيح؛ فقد تكون النتائج أخطر مما تتخيلون".
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: التسمم الغذائي إعادة تسخين الطعام حفل عيد ميلاد استشاري تغذية نصائح غذائية أعراض التسمم الغذائي الغذاء الصحي الوقاية من التسمم الغذائي تسخین الطعام إعادة تسخین
إقرأ أيضاً:
تساقط الشعر كابوس النساء المزعج .. أسباب وحلول وطرق الوقاية
مشكلة تساقط الشعر تمثل كابوسا مزعجا للمرأة، إذ إنه يُفقدها التاج الذي يزين رأسها، لذا تتساءل كثير من النساء الناضجات وحتى الفتيات الصغيرات، عن أسباب تساقط الشعر، وكيف يمكن مواجهته وما طرق الوقاية من تساقط الشعر.
المعدل الطبيعي لتساقط الشعرللإجابة على هذين السؤالين، أوردت مجلة Stylebook في موقعها على شبكة الإنترنت، أنه يجري تشخيص تساقط الشعر حين يتجاوز تساقط الشعر اليومي المعدل الطبيعي، الذي يتراوح بين 70 و100 شعرة تقريبًا، مع استمرار هذه الحالة مدةً طويلة.
واقرأ أيضًا:
وأضافت المجلة المعنية بالصحة والجمال أن تساقط الشعر يرجع إلى أسباب عدة تتمثل في التقلبات الهرمونية (خلال مرحلة الحمل أو انقطاع الطمث) ونقص العناصر الغذائية، مثل الحديد والزنك وفيتامين B5 واختلال وظائف الغدة الدرقية وسوء العناية بالشعر.
تشمل الأسباب أيضًا الاستعداد الوراثي، والتأثيرات البيئية، أو تناول بعض الأدوية، بالإضافة إلى التوتر النفسي، بحسب دي بي إيه.
وصفات تساقط الشعريمكن مواجهة تساقط الشعر باستخدام منتجات نمو الشعر، التي تستهدف عادةً جذور الشعر، مع تطبيقها بشكل منتظم وطويل الأمد، إذ إنها تُعزز الدورة الدموية في فروة الرأس وتُزود البصيلات بالمغذيات أو تُطيل مرحلة نمو الشعر.
مكونات طبية لعلاج تساقط الشعرتشمل المكونات الفعالة، التي تُعزز نمو الشعر، مكونات طبية مثل:
مينوكسيديليُطيل مرحلة نمو بصيلات الشعر، وبالتالي يُعزز نمو الشعر من خلال تحفيز الدورة الدموية في فروة الرأس.
كما تشمل المكونات الفعالة، التي تُعزز نمو الشعر، مكونات غير طبية مثل:
الكافيينيُحفز الكافيين الدورة الدموية في فروة الرأس ويُنشط جذور الشعر، كما أنه يُطيل عمر بصيلات الشعر ويحميها من التأثيرات المثبطة لهرمون »ديهيدروتستوستيرون». ومن خلال تحسين إمداد جذور الشعر بالمغذيات، يمكن تحفيز نمو الشعر وإبطاء تساقطه.
الكيراتينالكيراتين هو أهم بروتين هيكلي في الشعر. ويمكن لإمدادات إضافية من الكيراتين أن تُجدد الشعر التالف وتُصلح المناطق الهشة وتُغذي الشعر القوي.
فيتامين B5
يدعم انقسام الخلايا وإمداد بصيلات الشعر بالطاقة، وهو أمر ضروري لنمو شعر صحي.
البانثينولالبانثينول هو المادة الأولية لفيتامين B5، وهو يُعزز تجديد فروة الرأس ويُحسن توازن رطوبتها، علما بأن فروة الرأس الصحية والرطبة تُهيئ ظروفا مثالية لنمو الشعر. وفي الوقت نفسه، يُهدئ البانثينول البشرة المتهيجة أو الجافة، وبالتالي يمكن أن يساعد بشكل غير مباشر في تقليل تساقط الشعر الناتج عن مشاكل الجلد.
تعتمد فعالية منتجات نمو الشعر بشكل كبير على مكوناتها وسبب تساقطها، فبينما تُحفز المكونات النشطة المُختبرة طبيا نمو الشعر، غالبا ما تُعزز منتجات التجميل تأثيرها المُغذّي والمُقوّي، مما يجعل الشعر يبدو أقوى وأكثر كثافة.
طرق طبية لعلاج تساقط الشعريمكن علاج تساقط الشعر بطرق طبية مثل:
زراعة الشعرتُقدم زراعة الشعر حلا دائما لحالات تساقط الشعر المُتقدمة؛ حيث تتم إزالة جذور الشعر السليمة، عادةً من مؤخرة الرأس، وتُزرع في مناطق الصلع. وغالبا ما تُحقق هذه الطريقة نتائج طبيعية للغاية، لكنها مُكلفة وتتطلب فحصا أوليا دقيقا.
علاج البلازما الغنية بالصفائح الدمويةفي علاج البلازما الغنية بالصفائح الدموية يُسحب دم المريض ويُعالَج، ثم تُحقن البلازما الغنية بالصفائح الدموية في فروة الرأس. وتهدف عوامل النمو، التي تحتويها البلازما، إلى تحفيز بصيلات الشعر وتحسين نمو الشعر.
مبادرة وطنية لتوفير خدمات مجانية ومخفضة للمنظمات غير الربحية