أخطاء شائعة في «المطبخ» قد تسبب أمراضاً خطيرة.. احذرها!
تاريخ النشر: 4th, January 2025 GMT
حذر خبراءصحة حول العالم، ‘من أخطاء شائعة يقوم بها الكثير منا في المطبخ، قد تهدد الصحة”، لافتين إلى ان “المطبخ قد يكون موطنا للعديد من الجراثيم التي تسبب أمراضا خطيرة”.
ووفق صحيفة “ذا صن”، “حذر الخبراء من أن المطبخ قد يصبح بيئة خصبة لنمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والنوروفيروس، التي تؤدي إلى أعراض مثل التقيؤ والتشنجات المعدية”.
ووفق الخبراء، “لتجنب الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الطعام، هناك أخطاء شائعة في المطبخ يجب تجنبها، وهي:
1. استخدام لوح التقطيع الخاطئ: يجب استخدام لوح تقطيع منفصل للحوم النيئة عن الخضروات والفواكه لتجنب انتقال البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية، ويُنصح أيضا بتنظيف اللوح جيدا بالماء الساخن والصابون بين الاستخدامات.
2. تذوق الطعام باستخدام الملعقة نفسها: تجنب استخدام الملعقة نفسها لتذوق الطعام عدة مرات، حيث يمكن أن تنقل البكتيريا من فمك إلى الطعام. واستخدم ملعقة نظيفة في كل مرة أو اسكب كمية صغيرة في طبق لتذوقها بشكل آمن.
3. عدم استبدال إسفنجة تنظيف الأطباق بانتظام: تعد الإسفنجة بيئة مثالية لنمو البكتيريا مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا إذا لم يتم استبدالها بانتظام، ويوصي الخبراء بتغيير الإسفنجة كل أسبوع أو تعقيمها بين الاستخدامات.
4. “قاعدة الخمس ثواني”: يقول الخبراء إن القاعدة الشائعة التي تقول إنه يمكن تناول الطعام الذي سقط على الأرض إذا تم التقاطه في غضون خمس ثوان، غير صحيحة، فالبكتيريا قد تنتقل فورا إلى الطعام عند ملامسته للأرض. لذا، من الأفضل التخلص منه بدلا من المخاطرة.
5. إهمال غسل اليدين: يعد غسل اليدين من أسهل الطرق للحد من انتشار البكتيريا والفيروسات.ط، ويجب غسل اليدين جيدا بالماء والصابون لمدة 20 ثانية على الأقل قبل وبعد التعامل مع الطعام.
6. تجاهل نظافة عبوات التوابل: إن علب التوابل قد تكون من أكثر الأماكن تلوثا في المطبخ، فبعد التعامل مع اللحوم النيئة، تأكد من غسل يديك جيدا قبل استخدامها.
7. ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة: يجب عدم ترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين، لتجنب نمو البكتيريا بسرعة، ما يزيد من خطر التسمم الغذائي.
8. تخزين الطعام بطريقة غير صحيحة: يجب تخزين بقايا الطعام في حاويات محكمة الإغلاق أو تغطيته بشكل جيد لتجنب تلوثه بالبكتيريا المحمولة جوا، وعند إعادة تسخين الطعام، تأكد من تسخينه جيدا.
المصدر: عين ليبيا
كلمات دلالية: الصحة المطبخ الرمضاني صحة الجسم
إقرأ أيضاً:
وزير النقل يعقد عبر تقنية الفيديو اجتماعاً مع خبراء سوريين في ألمانيا
دمشق-سانا
عقد وزير النقل الدكتور يعرب بدر اليوم اجتماعاً تشاورياً عبر تقنية الفيديو مع عدد من الخبراء والمختصين السوريين العاملين في قطاع النقل بألمانيا، وذلك في إطار استكشاف سبل وآفاق التعاون الممكنة والاستفادة من خبراتهم المتقدمة في هذا القطاع.
وأكد الوزير بدر خلال الاجتماع حرص الوزارة على الاستفادة من التجربة الألمانية الرائدة، ولا سيما في مجال الأنظمة الذكية والنقل المستدام، مشيراً إلى أهمية مواكبة التطورات التقنية الحديثة، بما يسهم في رفع كفاءة البنية التحتية لقطاع النقل في سوريا.
وأشار الوزير بدر إلى إمكانية التعاون في مجالات تأهيل وتدريب الكوادر العاملة في وزارة النقل السورية، ولا سيما في ما يخص إعادة هيكلة المؤسسات بما يتماشى مع متطلبات التحول الرقمي، والحوكمة، وإدارة المشاريع، وتقديم دعم فني لفحص الجسور وشبكات السكك الحديدية، ونقل الخبرات الألمانية إلى العاملين في الجهات المعنية في سوريا، إضافة إلى السعي نحو إيجاد توءمة بين وزارتي النقل في البلدين، لتعزيز التعاون في مجال النقل المستدام.
بدورهم، استعرض الخبراء السوريون المقيمون في ألمانيا مجالات الدعم الممكن تقديمها لسوريا، والتي تشمل تزويدها بأجهزة هندسية ذات تقنيات متطورة، وبرمجيات تقنية حديثة، ودعم استراتيجيات إعادة الهيكلة الإدارية والمؤسسية، مؤكدين أهمية تقديم خطوات عملية لتفعيل هذا التعاون على أرض الواقع.
كما جرى التأكيد خلال الاجتماع على أهمية الدور الذي يمكن أن يضطلع به الدبلوماسيون والخبراء السوريون في نقل صورة واقعية عن تطورات العمل في سوريا، والمساهمة في بناء جسور التعاون مع المؤسسات الألمانية ذات الصلة.
وفي ختام الاجتماع، أعرب الخبراء عن استعدادهم الكامل لدعم جهود وزارة النقل، وتقديم كل ما يلزم من تنسيق وتواصل مع الجهات الألمانية المختصة بما يخدم مصلحة العمل المشترك.
ويأتي هذا الاجتماع ضمن خطة الوزارة لتوسيع آفاق التعاون الدولي، والاستفادة من الخبرات العالمية المتقدمة في قطاع النقل، بما يسهم في دعم عملية التنمية وإعادة الإعمار في سوريا.
تابعوا أخبار سانا على
باستثمارات 200مليون دولار.. وضع حجر أساس مجمع لصناعة مستلزمات الطاقة الشمسية