من المطبخ الآسيوي حضري الجمبري التايلاندي بالكاري الأخضر

يضم المطبخ الآسيوي على العديد من الوصفات اللذيذة بالنكهات اللاذعة التي تنال إعجاب الكبار والصغار، ويأتي الجمبري في مقدمة الأكلات المفضلة لدى الكبار والصغار.

وتحضر المأكولات البحرية داخل المطبخ الآسيوي بشكل مختلف مما يجعله في مقدمة الوصفات الشهية لدى الكبار والصغار.

واليوم من داخل المطبخ الآسيوي نقدم لكٍ الجمبري التايلاندي بالكاري الأخضر بالنكهة المميزة بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- الكزبرة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)

- فلفل أخضر حار : 3 حبات

- جذور الزنجبيل : 3 ملاعق صغيرة (مفروم)

- الثوم : 4 ملعقة صغيرة (مفروم)

- سيقان ليمون : 3 حبات (مفروم ناعم)

- كزبرة خضراء : 6 ملاعق صغيرة (الطازجة المفرومة)

- قشرة ليمون : 1 حبة

- عصير الليمون : 2 حبة

- الزيت : ملعقتان

- الزيت : 4 ملاعق كبيرة (مقادير إضافية)

- الفاصولياء : 200 جم (الخضراء، مقادير إضافية)

- الذرة : 200 جم (الصغيرة، مقادير إضافية)

- حليب جوز الهند : 400 مل (مقادير إضافية)

- صلصة الصويا : 3 ملاعق كبيرة (مقادير إضافية)

- الجمبري : 300 جرامًا (الكبير المطبوخ أو النيء / بدون قشرة، مقادير إضافية)

طريقة التحضير

1. أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام و امزجيها لتشكل عجينة ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً و امزجيها جميعها.

2. سخني الزيت جيداً في المقلاة وحركي الفاصولياء والذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية.

3. أضيفي معجون الكاري و حليب جوز الهند و دعيه يغلي.

4. خفضي الحرارة بشكل سلس و اتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق.

5. أضيفي الروبيان و حركيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، و إن كانت خفيفة جداً زيدي المدة لبضع دقائق أخرى على نار معتدلة.

6. قدمي الأطباق فوراً على أرز الياسمين الرقيق الساخن.

المصدر: بوابة الوفد