طريقة مضمونة لتفريز الصلصة بخطوات بسيطة.. «هتريحك في عمايل الأكل»
تاريخ النشر: 23rd, February 2025 GMT
مع اقتراب شهر رمضان الكريم، تسعى العديد من ربات البيوت لتجهيز المائدة بأشهى الأطباق لتقديمها للعائلة، وتعتبر الصلصة من أساسيات المطبخ التي لا غنى عنها في إعداد الأطباق المختلفة، وتخزينها في الفريزر بطريقة صحيحة وآمنة، يكون الحل الأمثل لتسهيل عملية الطهي خلال الشهر.
ونقدم أسهل طرق لتخزين الصلصة في الفريزر مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي عبر برنامجها «على قد الإيد» المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
المقادير
طماطم ناضجة زيت نباتي بصلة متوسطة حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة سكر ثوم حسب الرغبةطريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: اغسلي الطماطم جيدًا ثم قطيعها إلى أنصاف، وضعيها في الخلاط واضربيها جيدًا حتى تصبح عصيرا ناعما.
- الخطوة الثانية: صفي الطماطم باستخدام مصفاة للتخلص من القشر والبذور، في وعاء على النار، سخني الزيت وضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يذبلان.
- الخطوة الثالثة: ضيفي عصير الطماطم مع الملح والسكر، واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تتكثف.
- الخطوة الرابعة: اتركي الصلصة تبرد تمامًا قبل تعبئتها في أكياس أو علب التفريز.
- الخطوة الخامسة: اسكبي الصلصة في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وافردي الأكياس جيدًا بحيث تكون رقيقة لتوفير المساحة وسهولة الاستخدام.
- الخطوة السادسة: اغلقي الأكياس بإحكام وتخلصي من الهواء الزائد لمنع تكون الثلج داخلها، ويمكنك التجميد في قوالب السيليكون أو مكعبات الثلج، والتجميد في برطمانات زجاجية، صبي الصلصة فيها وهي نظيفة وجافة، مع ترك مسافة صغيرة في الأعلى للتمدد عند التجميد في الفريزر.
المصدر
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الصلصة رمضان نجلاء الشرشابي
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كيكة الجيلي بالأناناس.. بمذاق لا يقاوم
كيكة الجيلي بالأناناس من الحلويات الشهية و اللذيذة التي تتناسب مع الأجواء الصيفية وارتفاع درجات الحرارة فهي تمنحك الشعور بالأنتعاش و تتمتع بمذاق لا يقاوم.
قدمت الشيف غادة جميل، على قناة سي بي سي سفرة، طريقة عمل كيكة الجيلي بالأناناس، فيما يلي….
● ¾ كوب سكر
● 6 بيض
● 1 ملعقة صغيرة فانيلا
● 1 و1/2 كوب دقيق
● ¾ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
● كريمة مخفوقة
لتسقية الكيك:
● ½ كوب سكر
● ½ كوب حليب مكثف
● 1 كوب حليب مبخر
لطبقة الجيلي:
● 2 عبوة جيلي فراولة
● 2 كوب ماء ساخن
● 3 موز
● أناناس
في بولة، يخفق البيض مع الفانيلا والسكر حتى يصل إلى اللون الأبيض
يضاف خليط البيكنج باودر مع الدقيق ويقلب برفق
يوضع خليط الكيك في بايركس ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة، حتى تمام النضج
تترك الكيكة حتى تبرد، ثم يضاف خليط اللبن المكثف مع الحليب المبخر والسكر وتسقى الكيك بالخليط
تضاف طبقة من الكريمة المخفوقة ثم تقطع الفاكهة وتضاف على طبقة الكريمة
تدخل الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك ثم تخرج من الثلاجة ويذوب الجيلي في الماء الساخن ثم يضاف عليه الماء البارد ثم تضاف طبقة الجيلي على طبقة الكريمة والفاكهة
تدخل الثلاجة مرة أخرى حت يتماسك الجيلي
يقدم الكيك بعد تزيينه بالكريمة المخفوقة والفاكهة حسب الرغبة
اللجنة المنظمة لـ”APPO 2026″ تزور معهد النفط ومركز بحوث النفط