دراسة: امتصاص الحديد يختلف حسب مصدره الغذائي
تاريخ النشر: 9th, April 2025 GMT
أميرة خالد
أظهرت دراسة طبية حديثة أن قدرة الجسم على امتصاص الحديد تختلف بشكل واضح باختلاف مصدره الغذائي، حيث يُعد الحديد الموجود في المنتجات الحيوانية أكثر سهولة في الامتصاص مقارنةً بذلك المستخلص من النباتات.
وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة يلينا موخينا، أخصائية طب الأطفال وخبيرة التغذية، أن “الحديد الهيمي”، الموجود في اللحوم والأسماك، يتم امتصاصه بكفاءة أعلى داخل الأمعاء، على عكس “الحديد غير الهيمي” الموجود في المصادر النباتية.
وبيّنت موخينا أن امتصاص الحديد النباتي يتأثر بعدة عوامل، مشيرة إلى أن فيتامين C يساهم في تعزيز امتصاصه، في حين تلعب بعض المركبات مثل البوليفينولات – الموجودة في الشاي والقهوة والنبيذ الأحمر – دوراً في تقليل قدرة الجسم على الاستفادة منه.
ورغم أهمية اللحوم كمصدر غني بالحديد، حذّرت موخينا من الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، مؤكدة أن الدراسات الحديثة تربط بين الاستهلاك الزائد لها وظهور مشاكل صحية متعددة.
وكشفت الخبيرة عن توجهات علمية جديدة تهدف إلى تحسين القيمة الغذائية للحوم المصنعة، من خلال إضافة مركبات مثل فيتامين A أو مستخلصات من النبيذ الأحمر، بهدف تعزيز امتصاص الحديد والحد من التأثيرات السلبية، مشيرة إلى أن هذه الأبحاث لا تزال في مراحلها الأولى وتحتاج لمزيد من التجارب قبل اعتمادها.
الجدير بالذكر أن الحديد يُعد عنصراً أساسياً في تكوين الهيموغلوبين، ويلعب دوراً محورياً في عملية نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، مما يجعله أحد المعادن الحيوية لصحة الإنسان.
إقرأ أيضًا
الحمص يعزز صحة الأمعاء والعظامالمصدر: صحيفة صدى
كلمات دلالية: الحديد المصدر الغذائي امتصاص الحديد امتصاص الحدید
إقرأ أيضاً:
سعر الحديد والأسمنت اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025
استقر سعر الحديد والاسمنت في نهاية التعاملات بعد الارتفاع الذي شهده في منتصف تعاملات اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025.
أسعار الحديد والاسمنت في الأسواق المصرية اليوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص أسعار الحديد والاسمنت في الأسواق المصرية اليوم، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
أسعار الحديد في الأسواق المصرية اليوم الثلاثاءأعلنت بوابة الأسعار المحلية والعالمية، التابعة لمجلس الوزراء، سعر الحديد في مصر اليوم الثلاثاء 17 يونيو 2025 في الأسواق كالتالي:
- سعر طن حديد عز في السوق المصري استقر عند 38500 جنيه
- سعر طن حديد بيانكو في السوق المصري استقر عند 37500 جنيه
- سعر طن حديد بشاي في السوق المصري استقر عند 37900 جنيه
- سعر طن حديد العتال في السوق المصري استقر عند 36000 جنيه
- سعر طن حديد المعادي في السوق المصري استقر عند 36000 جنيه
- سعر طن حديد الكومي في السوق المصري استقر عند 35000 جنيه
- سعر طن حديد المراكبي في السوق المصري استقر عند 37500 جنيه
- سعر طن حديد مصر ستيل في السوق المصري استقر عند 34000 جنيه
- سعر طن حديد الجارحي في السوق المصري استقر عند 37900 جنيه
- سعر طن حديد السويس للصلب في السوق المصري استقر عند 37900 جنيه
- سعر طن حديد المدينة في السوق المصري استقر عند 36000 جنيه
- بلغ سعر الأسمنت من شركة السويدي في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4300 جنيه
- وسجل سعر الأسمنت من شركة المعلم في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4100 جنيه
- سعر الأسمنت من شركة السهم في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4150 جنيها
- سعر الأسمنت من شركة الفهد في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4050 جنيها
- سعر الأسمنت من شركة قنا (المسلة) في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 3650 جنيها
- سعر الأسمنت من شركة وادي النيل في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4100 جنيه
- سعر الأسمنت من شركة المخصوص في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4150 جنيها
- سعر الأسمنت من شركة السويس في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4160 جنيها
- سجل سعر الأسمنت من شركة مصر بني سويف في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4150 جنيها
- سجل سعر الأسمنت من شركة النصر في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4120 جنيها
- سعر الأسمنت من شركة سيناء 42.5 في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4130 جنيها
- سعر الأسمنت من شركة حلوان في مصر اليوم للمستهلك وصل لـ 4150 جنيها
اقرأ أيضاًأسعار الحديد والاسمنت اليوم الجمعة 6 يونيو 2025
أسعار الحديد والاسمنت اليوم السبت 4 يناير 2025
أسعار الحديد والاسمنت في مصر اليوم الاثنين 20 فبراير 2023