طريقة عمل الفسيخ بالطحينة والليمون بمذاق احترافي
تاريخ النشر: 22nd, April 2025 GMT
ترغب الكثير من السيدات فى تعلم طريقة عمل الفسيخ بالطحينة والليمون بمذاق احترافي، حيث إنه من أكثر الأكلات الشعبية فى مصر.
نعرض لكم فى هذا التقرير طريقة عمل الفسيخ بالطحينة والليمون من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير الفسيخ
فسيخ
زيت
طحينة
عصير ليمون
كمون ناعم
فلفل رومي
فلفل حار
التقديم:
خس
ليمون
خبز بلدي
بصل أخضر
طريقة عمل الفسيخ بالطحينة والليمون
اخلى الفسيخ من الشوك ونظفيه من الداخل جيدا ثم اخفقيه في الكبة.
ضعي الفسيخ مع الطحينة والزيت والفلفل الرومي والحار " حسب الرغبة والكمون وعصير الليمون.
ضعي خليط الفسيخ على الطحينة في الكبة واطحنيها جيدا ثم ضعي الخليط فى طبق التقديم بجانب الخس أو السلطة الخضراء والخبز والبصل الأخضر .
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الفسيخ طريقة عمل الفسيخ الشيف نجلاء الشرشابي المزيد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل البسطرمة في المنزل
تعد البسطرمة من الأكلات المميزة لدى الكثير لوضعها فى بعض الأكلات المختلفة مثل البيض أو فطائر البسطرمة، لذا نقدم لك فى هذا التقرير طريقة عمل البسطرة فى المنزل على طريقة الشيف محمد جمال.
طريقة عمل البسطرمة فى المنزل..المكونات لتحضير البسطرمة..
خيط مطبخ.
عرق فلتو 2 كيلو.
بهارات البسطرمة.
10 من فصوص ثوم المفروم.
قطعة قماش نظيفة تكون خفيفة كالشاش.
نصف حبة فلفل أحمر حلو.
بهارات البسطرمة:
ربع كيلو من الملح الخشن.
2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة.
ملعقة كبيرة ونصف من الكمون المطحون.
نصف معلقة كبيرة شطة “اختياري”.
نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
نصف ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.
1 معلقة صغيرة ملح طعام ناعم.
الكبابة الصيني.
الطريقة الصحيحة لتحضير البسطرمة..اغسلي قطعة اللحم وقومي بتجفيفها جيدًا بورق المطبخ.
أحضري الخيط وقومي بلفه على قطعة اللحم بشكل طولي.
غلفي قطعة اللحم بالملح الخشن واتركيها أربعة أيام ثم اغسليها بالماء.
قومي بتعليق عرق اللحم فوق وعاء لمدة ساعة ليتخلص من الماء.
لفي اللحم بقطعة القماش وضعيها في وعاء وغطيها بلوح خشبي ثقيل لمدة يومين.
قومي بتغيير القماشة مرة واحدة بعد 12 ساعة.
اختاري مكان جاف وبارد في مطبخك وعلقي فيه اللحم لمدة 8 أيام حتى تجف تمامًا.
اخلطي بهارات البسطرمة والثوم والفلفل، مع القليل من الماء ليتحول لمعجون ودعيه لمدة يوم قبل استخدامه على عرق اللحم.
-غطي قطعة اللحم تمامًا بالخليط الذي سبق تحضيره، ثم علقيها مرة أخرى لمدة تتراوح من 7 إلى 10 أيام، أو حتى يجف الخليط.
بعد ذلك قوم بتقطيع البسطرمة إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، واحفظيها في علبة نظيفة بالفريزر.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام