السويد – على مدى العقود الماضية، اعتمد الأطباء على قياس مستويات الكوليسترول في الدم كأداة رئيسية لتحديد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ورغم أن هذا الفحص أتاح للأطباء تحديد الأشخاص المعرضين لمشاكل صحية خطيرة، فإن الباحثين في مجال الطب ما زالوا يسعون لاكتشاف طرق أكثر دقة لتحليل هذا الخطر.

وبهذا الصدد، أجرى فريق من الباحثين في جامعة تشالمرز للتكنولوجيا في السويد وجامعة هارفارد في الولايات المتحدة، دراسة جديدة توصلت إلى أن قياس مؤشرين للبروتينات الدهنية في الدم قد يكون أكثر دقة في تحديد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مقارنة بالاختبارات التقليدية لقياس الكوليسترول.

ويعد الكوليسترول من العوامل الرئيسية التي تساهم في خطر الإصابة بأمراض القلب. وهو مادة شبيهة بالدهون في الدم، ضرورية لبناء الخلايا وإنتاج بعض الفيتامينات والهرمونات. لكن عندما تتراكم مستويات عالية من الكوليسترول في جدران الأوعية الدموية، قد يؤدي ذلك إلى تكوّن اللويحات التي يمكن أن تسبب انسدادا في الأوعية الدموية، ما يتسبب في نوبات قلبية أو سكتات دماغية.

وينتقل الكوليسترول عبر الدم بواسطة البروتينات الدهنية، والتي تنقسم إلى 4 فئات رئيسية. ويحتوي 3 من هذه الفئات على بروتين يسمى “البروتين الدهني ب” (apoB)، الذي إذا وُجد بكميات كبيرة يمكن أن يترسب في جدران الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لذلك يطلق عليه “الكوليسترول الضار”. بينما يساعد البروتين الدهني الرابع، الذي يسمى البروتين الدهني عالي الكثافة، في إزالة الكوليسترول الزائد من الدم، ويعرف بالكوليسترول الجيد.

وبدلا من قياس مستويات الكوليسترول بشكل تقليدي، ركز الباحثون على البروتينات الدهنية التي تحمل الكوليسترول الضار، حيث يمكن أن تكون هذه البروتينات أكثر دلالة على خطر الإصابة بأمراض القلب في المستقبل.

وفي الدراسة، حلل الباحثون عينات دم من أكثر من 200 ألف شخص في البنك الحيوي البريطاني، ممن لا يعانون من أمراض قلبية، لقياس عدد وحجم البروتينات الدهنية المختلفة. وتم التركيز بشكل خاص على الفئات الحاملة لبروتين apoB. ومن خلال متابعة المشاركين لمدة تصل إلى 15 عاما، فحص الباحثون العلاقة بين أنواع البروتينات الدهنية والنوبات القلبية المستقبلية.

وتم التحقق من صحة النتائج في دراسة سويدية مستقلة، ما سمح للباحثين بإجراء تقييم شامل.

ويقول مورزي: “وجدنا أن apoB هو أفضل مؤشر لاختبار خطر الإصابة بأمراض القلب”. وبما أن apoB يشير إلى العدد الإجمالي لجزيئات “الكوليسترول الضار، فإن قياسه يوفر اختبارا أكثر دقة من اختبارات الكوليسترول التقليدية”.

وأظهرت الدراسة أن الاختبارات التقليدية لقياس مستويات الكوليسترول قد تقلل من تقدير خطر الإصابة بأمراض القلب لدى نحو مريض من كل 12 مريضا. ومع ذلك، يمكن أن يوفر اختبار apoB دقة أكبر في تحديد المخاطر، ما يساهم في إنقاذ الأرواح. كما كشفت الدراسة أن عدد جزيئات apoB هو العامل الأكثر أهمية عند قياس خطر الإصابة بأمراض القلب.

وأظهرت الدراسة أيضا أن البروتين الدهني (أ) يعد جزءا مهما في تحديد الخطر، على الرغم من أن تأثيره يكون أقل من عدد جزيئات البروتين الدهني (ب). وتمثل مستويات البروتين الدهني (أ) أقل من 1% من إجمالي البروتينات الدهنية لـ”الكوليسترول الضار” في معظم الأشخاص. ومع ذلك، فإن الأشخاص الذين يعانون من مستويات مرتفعة لهذا البروتين تكون لديهم مخاطر أعلى بشكل كبير للإصابة بأمراض القلب.

وأوضح الباحثون أن اختبار الدم الذي يقيس apoB والبروتينات الدهنية الأخرى سيكون متاحا تجاريا، ورخيصا وسهل الاستخدام.

نشرت الدراسة في المجلة الأوروبية للقلب.

المصدر: ميديكال إكسبريس

المصدر: صحيفة المرصد الليبية

كلمات دلالية: خطر الإصابة بأمراض القلب الکولیسترول الضار البروتین الدهنی یمکن أن

إقرأ أيضاً:

جديدة ولذيذة .. جربي طريقة عمل الطحال بوصفتين

يعد الطحال من أشهر الاكلات المرتبطة باحتفالات عيد الاضحى في الدول الشرقية والعربية حيث أن مذاقه شهي ومختلف عن باقي أنواع اللحوم. 

ويعد الطحال من فواكه اللحم وهو لقب يطلق على مجموعة معينة من لحوم الجهاز الهضمي في البقر والجاموس ولها قاوم مختلف ومذاق رائع.


وأشهر طريقة لعمل الطحال تشويحه في السمن مع التوابل المفضلة وتعرف المثير من النساء هذه الطريقة لذا نعرض لكم طريقة عمل الطحال بوصفتين من خلال خطوات الشيف نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الايد على قناة سي بي سي.

طريقة عمل الطحال البانيه

مقادير الطحال:

طحال مسلوق

لبن

زيت للقلي

دقيق

بيض

بقسماط

ملح

فلفل أسود

بهارات

طريقة عمل الطحال بانيه


في بولة متوسطة اخفقي البيض مع اللبن والملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيدا.

قطعى الطحال المسلوق ثم ضعيه في الدقيق ثم طبيق في البيض المخفوق ثم في البقسماط ثم اقليه في الزيت الساخن الغزير وقدميه مع السلاطة.


طريقة عمل الطحال بالصلصة

مكونات الطحال بالصلصة
طحال مسلوق
عصير طماطم
ملح
ثوم
كركم

فلفل اسود
كمون ناعم 
بصل مفروم 
سمنة


طريقة عمل الطحال بالصلصة


في حلة على النار ضعي بها السمنة واتركيها حتى تسخن ثم شوحي الطحال مع الملح والفلفل الأسود.

أضيفي عصير الطماطم والكمون والبصل ويترك حتى تغلي جيدا ثم ضعي ثوم مفروم والكركم.

غطى الحلة واتركيها  حتى نضج الطحال وتقدم ساخنة.

طباعة شارك الطحال طريقة عمل الطحال طريقة عمل الطحال البانيه طريقة عمل الطحال بالصلصة الشيف نجلاء الشرشابي

مقالات مشابهة

  • النمر: ارتفاع الكوليسترول النافع لا يُلغي خطر الكوليسترول الضار المسبب للجلطات
  • تطوير طريقة جديدة للتنبؤ بالزلازل قبل وقوعها.. كيف تعمل؟
  • النمر يحذر من مقاطع مزيفة تروّج لمنتجات علاجية باسمه
  • جددي سفرتك.. أفضل طريقة لطهي سمك السلمون
  • جديدة ولذيذة .. جربي طريقة عمل الطحال بوصفتين
  • أكلات جديدة للعيد.. طريقة عمل فتة الكبدة
  • النمر : زيت الزيتون لا يخفض الكوليسترول عند إضافته للطعام فقط
  • تحذير طبي صادم: الإفراط في اللحوم الحمراء قد يفتح أبواب السرطان والموت الصامت
  • أفضل طريقة لطهي اللحوم والاستفادة من مرقتها
  • فاكهة المانغو تحمل خاصيتين مفيدتين لصحة القلب