أصابع الدجاج المقرمشة، تظلّ أصابع الدجاج المقرمشة من أهم الأطباق الأطباق المحبوبة والمفضلة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء، فهى وجبة تناسب الجميع سواء فى المنزل أو فى النادى أو المدرسة ويمكن عملها ساندوتشات.

طريقة أصابع الدجاج المقرمشة

 تقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة بمذاق لا يقاوم وشكل شهي.

المكونات لعمل أصابع الدجاج المقرمشةأصابع الدجاج المقرمشة

 مكونات التتبيلة

500 جرام من صدور الدجاج المقطعة على شكل أصابع متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بصل بودرة

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خل أبيض أو عصير ليمون

نصف كوب لبن زبادي أو لبن رايب يُطري الدجاج ويمنحه نكهة مميزة

مكونات التغليف

كوب دقيق أبيض

كوب بقسماط خبز مطحون ناعم أو خشن حسب الرغبة

2 بيضة

ملعقة كبيرة نشا الذرة سر القرمشة الإضافية

رشة فلفل أسود وملح وبهارات حسب الرغبة

 للقلي

زيت نباتي غزير

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

تتبيل الدجاج

تبلي أصابع الدجاج في وعاء عميق.

أضيفي اللبن الزبادي، الثوم والبصل البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل، والخل. 

غطّي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ويفضّل لليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.

تحضير طبقات التغليف

جهّزي 3 أطباق منفصلة

الأول للدقيق الممزوج بالنشا والقليل من الملح والفلفل.

الثاني للبيض المخفوق مع رشة صغيرة من الحليب أو الماء لتخفيف القوام.

الثالث للبقسماط يمكنك خلطه بالقليل من دقيق الذرة الأصفر لمزيد من القرمشة.

تغليف أصابع الدجاج

أخرجي أصابع الدجاج من التتبيلة، وابدئي بتغليفها على النحو التالي:

غمسيها أولاً في الدقيق.

ثم البيض.

ثم في البقسماط حتى تُغلف جيدًا.

للحصول على طبقة مقرمشة إضافية، يمكنك إعادة الخطوات مرة ثانية دقيق،  بيض،  بقسماط.

 أصابع الدجاج المقرمشة


الراحة قبل القلي

ضعي الأصابع المغلفة في صينية، وأدخليها إلى الفريزر أو الثلاجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، هذه الخطوة تساعد القشرة على التماسك وعدم التساقط أثناء القلي.

أحلى من المطاعم.. طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش الحارتحذير طبي من مخاطر جلد الدجاج.. يسبب تأثيرات صحية خطيرةطريقة عمل مدفونة الدجاج أحلى من المطاعمطريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرةطريقة عمل كبسة الدجاج أحلى من المطاعمدراسة: الإفراط في تناول الدجاج والبيض يهددك بأمراض خطيرةنشرة المرأة والمنوعات| أضرار يسببها الإفراط في الشاي.. تناول الدجاج يوميا يزيد خطر الإصابة بمرض مميتتناول الدجاج يوميا يزيد خطر الإصابة بمرض مميت| تحذير عاجلبنص بانية .. طريقة عمل بيكاتا الدجاجسهلة ولذيذة.. طريقة عمل الدجاج بالليمون والثوم في الفرن


القلي

سخّني زيتًا غزيرًا في مقلاة عميقة، ويُفضل أن تصل الحرارة إلى 170 درجة مئوية.

اقلي أصابع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة حوالي 4 – 6 دقائق حسب الحجم.

ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.

أفكار لتقديم أصابع الدجاج المقرمشة

قدّمي أصابع الدجاج مع البطاطس المقلية أو المهروسة.

أضيفي إلى الطبق صوصات متنوعة مثل:  صوص الباربكيو، الكاتشب، المايونيز، صوص العسل والخردل.

يمكن تقديمها داخل ساندويتش مع خس وطماطم وخبز التورتيلا.

 نصائح لنجاح طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

أصابع الدجاج المقرمشة

تجنب قلي الدجاج وقت كبير حتى لا يجف من الداخل.

يمكنك قلي الدجاج في الفرن أو في القلاية الهوائية إذا كنتِ تبحثين عن خيار صحي أكثر.

 أضيفي رشة من بهارات الكاري أو الكمون إلى التتبيلة، لإضافة لمسة شرقية.

طباعة شارك الدجاج أصابع الدجاج المقرمشة المكونات لعمل أصابع الدجاج المقرمشة طريقة أصابع الدجاج المقرمشة طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: الدجاج

إقرأ أيضاً:

ضبط 13 طن دقيق مدعم قبل بيعها في السوق السوداء

أسفرت حملات قطاع الأمن العام والإدارة العامة لشرطة التموين والتجارة بالتنسيق مع مديريات الأمن، عن ضبط عدد من القضايا في مجال المخابز السياحية الحرة والمدعمة خلال 24 ساعة ضُبط خلالها حوالى 13 طن دقيق أبيض وبلدي مدعم.

يأتي ذلك استمراراً لجهود أجهزة وزارة الداخلية لحماية جمهور المستهلكين وإحكام الرقابة على الأسواق والتصدي لمحاولات التلاعب بأسعار الخبز والبيع بأزيد من السعر المقرر وعدم الإعلان عن الأسعار.

اقرأ أيضاًقضايا بـ 17 مليون.. ضربات أمنية مكثفة ضد تجار العملات الأجنبية

محتوى خادش.. بلاغ يتهم بلوجر شهير بالتحريض على الفسق والإساءة للمصريين

مقالات مشابهة

  • هل يرتبط الإفراط في تناول الدجاج بمخاطر السرطان؟
  • حبيبات زجاجية صغيرة تكشف سرا مثيرا عن أقرب جار سماوي لنا
  • رئيس الوزراء: منجم السكرى مشروع ضخم للغاية يعادل مدينة صغيرة
  • خطابة: المجتمع عندنا ما يرضى بالحرمة الكبيرة يبونها صغيرة.. فيديو
  • طريقة عمل صينية الوراك بالبطاطس في الفرن
  • طريقة عمل مكرونة وايت صوص مع الاستربس
  • ترامب يتسلم قطرة صغيرة من النفط محفوظة كتذكار هدية من الامارات.. فيديو
  • فتوى موريتانية رسمية تحرم الدجاج المستورد من الصين
  • مفاجأة.. الإفراط في تناول الدجاج يرتبط بمخاطر صحية
  • ضبط 13 طن دقيق مدعم قبل بيعها في السوق السوداء