قدميها مع الأرز أو العيش.. طريقة عمل الكبدة بالردة
تاريخ النشر: 16th, May 2025 GMT
تعتبر طريقة عمل الكبدة بالردة من وصفات المطبخ المصري، ويمكن تحضيرها في المنزل وتناولها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي مع الطحينة والسلطة.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل الكبدة بالردة في المنزل في أقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.
مكونات طريقة عمل الكبدة بالردة:
نصف كيلو كبدة شرائح
ردة (نخالة القمح) للتحمير
5 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل أسود
كمون
شطة (اختياري)
زيت للقلي
طريقة تحضير الكبدة بالردة:
- لتتبيل الكبدة:
ضعي الكبدة في وعاء، ثم أضيفي الثوم المهروس، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الكمون، والشطة إذا كنتِ تفضلينها حارة.
ـ قلبي المكونات جيدًا واتركي الكبدة في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتمتص النكهات.
ـ لتغليف الكبدة بالردة:
بعد التتبيل، غلّفي شرائح الكبدة جيدًا بالردة من الجانبين.
ـ القلي:
سخني الزيت في طاسة عميقة.
ـ اقلي شرائح الكبدة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا وتُطهى جيدًا (حوالي 3-4 دقائق لكل جهة حسب السمك).
ـ قدّمي الكبدة بالردة ساخنة مع خبز بلدي أو الأرز بجانب الطحينة، والمخلل.
ـ لا تتركي الكبدة وقتًا طويلاً على النار؛ حتى لا تصبح متحجرة.
ـ استخدمي زيتا غزيرا وساخنا؛ لضمان قرمشة الردة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الكبدة بالردة طريقة عمل الكبدة بالردة المطبخ المصري الشيف نجلاء الشرشابي طریقة عمل الکبدة بالردة
إقرأ أيضاً:
معسكرات الفاشر تستفيد من مشروع المطبخ المركزي لتوفير الغذاء للنازحين
دشنت غرفة طوارئ الفاشر ، والمعسكرات بمدينة الفاشر عاصمة ولاية شمال دارفور بالتعاون مع منظمة تباشير للعون والتنمية ، الأحد، الوثبة الثانية لمشروع المطبخ المركزي ، ويستهدف توزيع وجبات غذائية صحية وآمنة يومياً لعدد’12500″ مستفيد من الفئات الأشد حاجة داخل المعسكرات ، تحت شعار “غذاء آمن ،، لأمل دائم” وذلك بدعم من منظمة اليونيسيف.واكد مدير منظمة تباشير للعون والتنمية بالولاية ، ايوب ابراهيم عربي، إهتمام المنظمة بتقديم المساعدات الإنسانية للنازحين بمراكز إيواء النازحين داخل مدينة الفاشر ، وعدد من المحليات .وقال في تصريح (لسونا) أن المشروع جاء إستجابة لحوجة النازحين بمراكز إيواء الفاشر ، ومناطق ريفي الفاشر ، والذين فروا نتيجة لتداعيات الأحداث الأخيرة التي حدثت بمعسكر زمزم للنازحين بالفاشر، ومناطق ريفي الفاشر .واضاف عربي أن الوثبة الثانية لمشروع المطبخ المركزي تستهدف عدد”50″، مطبخآ بمراكز إيواء النازحين بمدينتي الفاشر ، وطويلة ، بواقع عدد “25” مطبخ بكل مدينة.وقال أن المشروع يجري تنفيذه بدعم من منظمة اليونيسيف وعبر منظمة تباشير للعون والتنمية عن طريق غرف الطوارئ ، وسوف سيستمر لمدة أسبوعين.وكشف أن المنظمة قد أطلقت مشروع سقيا مياه الشرب والذي انطلق منذ مطلع شهر يونيو الجاري وسيستمر لمدة ثلاثة أشهر ، حيث يستهدف المشروع توفير مياه الشرب الصالحة والنقية لمراكز إيواء النازحين ، والمراكز الصحية بمدينة الفاشر ، بواقع عدد “285” برميلآ يوميآ .وعبر عربي عن شكره وتقديره لمنظمة اليونيسيف ، وكل الجهات الأخرى الداعمة.سونا إنضم لقناة النيلين على واتساب
تحذير هام جدًا من السفارة الأمريكية في الأردن بشأن ال مشروبات الكحولية ملوثة بالميثانول