تفاصيل مدهشة.. الكشري مصدر غني للبروتين على غرار اللحوم| فيديو
تاريخ النشر: 30th, June 2025 GMT
قال الدكتور مجدي نزيه، استشاري التثقيف الغذائي، إن الأنظمة النباتية تختلف في أنماطها وتوجهاتها، فهناك من يعتمد النظام النباتي الصرف دون تناول أي منتجات حيوانية، وهناك من يتبع النظام النباتي المرن بتناول الأسماك أو البيض أو الألبان فقط، موضحًا أن هذا التنوع يجعل من الضروري التمييز بين أنواع "النباتيين" عند الحديث عن تأثير النمط الغذائي على الصحة.
وخلال لقائه، في برنامج "أنا وهو وهي"، المذاع على قناة صدى البلد، أكد نزيه أن الاعتقاد الشائع بأن النظام النباتي أكثر صحة من النظام المعتمد على البروتين الحيواني هو أمر "يجانبه الصواب"، على حد تعبيره، موضحًا أن تناول اللحوم أو الدواجن أو الأسماك لا يشكل خطرًا صحيًا طالما تم ذلك بشكل معتدل وفق المعايير الغذائية العالمية، مثل الاكتفاء بـ125 جرامًا من اللحم الأحمر في الوجبة.
وأضاف نزيه أن بعض الأشخاص قد يبتعدون عن المنتجات الحيوانية لأسباب ذوقية أو شخصية، مثل عدم تقبل طعم اللحوم، ولكن لا ينبغي الترويج لفكرة أن هذا النهج هو بالضرورة "الأكثر صحة"، كما أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يشمل البروتين الحيواني بكميات معتدلة دون أي أضرار.
وحول البروتينات النباتية، أشار نزيه إلى أن البقوليات، رغم كونها مصدرًا للبروتين النباتي، تُصنف كبروتينات "ناقصة" لأنها تفتقر إلى بعض الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها، أما البروتينات الحيوانية– باستثناء الجيلاتين– فهي "كاملة" وتحتوي على جميع هذه الأحماض.
واستشهد نزيه بوجبة الكشري كمثال على كيفية استكمال الأحماض الأمينية في الوجبة النباتية؛ لاحتوائها على نوعين من البقول (كالعدس والحمص) ونوعين من الحبوب (مثل الأرز والمكرونة)، مما يجعلها قادرة على تعويض نقص البروتين الكامل.
لكنه عاد وأكد أنه يفضل للصحة العامة وجود مصادر للبروتين الحيواني، وعلى رأسها البيض ومنتجات الألبان؛ لما تحتويه من عناصر غذائية ضرورية لا تتوفر بنفس الكفاءة في المصادر النباتية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف الغذائي الأنظمة النباتية
إقرأ أيضاً:
أمن سوهاج يكشف تفاصيل مقطع فيديو مُتداول عن تهديدات بسبب قطعة أرض
نجحت الأجهزة الأمنية في كشف ملابسات مقطع فيديو تم تداوله على نطاق واسع خلال الساعات الماضية على مواقع التواصل الاجتماعي، يظهر خلاله أحد الأشخاص متضررًا من آخر يتهمه بإرسال رسائل تهديد له؛ بسبب خلاف بينهما بشأن قطعة أرض بمحافظة سوهاج.
وبحسب ما ورد في المقطع، فقد أكد المتضرر أنه اشترى قطعة أرض من المشكو في حقه خلال عام 2024، قبل أن يفاجأ بقيام الأخير ببيع الأرض ذاتها لشخص آخر، الأمر الذي دفعه لمطالبته برد المبلغ المالي الذي سدده.
وأوضح صاحب الشكوى في الفيديو أنه تعرّض للسب والتهديد عندما حاول استرداد أمواله.
وفور تداول المقطع، باشرت الأجهزة الأمنية بمديرية أمن سوهاج الفحص والتحري حول الواقعة، وتبين عدم ورود أي بلاغ رسمي في هذا الشأن، ومن خلال جمع المعلومات، أمكن تحديد الشخص الظاهر في الفيديو، وتبين أنه يعمل عاملًا ويقيم بدائرة مركز شرطة المنشأة بمحافظة سوهاج.
وبسؤاله رسميًا، كرر ما جاء بالفيديو مؤكدًا تضرره من محامٍ يقيم بذات الدائرة، زاعمًا قيامه بتهديده وإرسال رسائل سب له، على خلفية الخلاف المالي بينهما حول قطعة الأرض، وباستدعاء المشكو في حقه ومواجهته، أقر بوجود خلافات مالية مع الشاكي تتعلق بالأرض المذكورة.
وأشار إلى أنه أقام دعوى قضائية لإلغاء توكيل كان قد حرره للشاكي للتصرف في الأرض، مضيفًا أنه قام ببيع القطعة لشخص آخر لوقف التعامل عليها إلى حين انتهاء النزاع القائم بين الطرفين، كما أقر بصدور عبارات منه تجاه الشاكي نتيجة للخلاف الدائر بينهما.
وأكدت الأجهزة الأمنية أنه تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة، وإحالة الواقعة إلى النيابة العامة لمباشرة التحقيقات واستكمال الإجراءات القانونية حيال الواقعة.
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش