من المطبخ الفلسطيني.. طريقة عمل مقلوبة اللحم
تاريخ النشر: 23rd, October 2023 GMT
مقلوبة اللحم من أشهر الأكلات في المطبخ الفلسطيني، لذا قدمت الشيف نونا عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل مقلوبة اللحمة.
مقادير مقلوبة اللحمة
كيلو لحمة مكعبات مسلوقة
3كوب أرز مصري
كيلو باذنجان شرائح مقلي
كيلو بطاطس حلقات مقلي
علبة حمص مسلوق
2بصل مفروم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ماء مغلي
3ملعقة كبيرة سمنة
زيت سندباد
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
كمون
كركم
بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير مقلوبة اللحمة
(للأرز)
نضع حلة على النار بها سمنة و زيت سندباد ثم نضع التوابل كركم وكمون وبهارات مشكلة وكزبرة جافة وتشوح قليلاً ونضيف البصل والثوم و يشوح مع التوابل ثم نضيف الأرز ثم الماء المغلي و نتركه ينضج
(للمقلوبة)
نأخذ شوربة اللحمة ونضع بها نفس توابل الأرز ونبدأ بتتبيل الباذنجان المقلي في الشوربة ونضعه في القالب ثم نضع البطاطس ثم الأرز واللحمة وأخر طبقة تكون الأرز ويكبس جيداً حتى يسهل قلبه
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
سفارة مصر بالهند تحتفل بتسجيل «الكشري» على قائمة اليونسكو
شاركت السفارة المصرية بالهند، في مراسم الاحتفاء الدولي بإدراج أكلة «الكشري» على قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي، مؤكدة الدور المصري في الحفاظ على تراثه الغذائي وتقديمه للعالم كجزء من الهوية الثقافية المصرية التقليدية والفريدة.
جاء ذلك ضمن فعاليات اللجنة الحكومية للتراث الثقافي غير المادي، التي تنعقد في العاصمة نيودلهي خلال الفترة من 8 إلى 13 ديسمبر الجاري، بمشاركة عدد من الدول والوفود المختصة، ما يعكس الاهتمام العالمي بالمطبخ المصري وتقديره كعنصر ثقافي له قيمة إنسانية وتاريخية.
وعلى هامش أعمال اللجنة، نظمت السفارة حدثاً جانبياً مميزاً قدمت خلاله طبق «الكشري» للمشاركين، بعد الانتهاء من إجراءات تسجيله رسميًا، وهو ما منح الفرصة للحضور لتذوق هذا الطبق المصري الشهير والتعرف على مكوناته وأساليبه التقليدية في التحضير.
وتأتي هذه المبادرة في إطار جهود السفارة لتعزيز الثقافة المصرية خارجياً، من خلال تقديم التراث الغذائي كجسر للتواصل بين الشعوب، وإبراز تنوع المطبخ المصري التقليدي الذي يجمع بين البساطة والابتكار، ويعكس تاريخ مصر العريق ومزيج ثقافاتها المتعددة.
ويمثل إدراج «الكشري» على قائمة اليونسكو خطوة مهمة للاعتراف بقيمة المأكولات الشعبية في الحفاظ على الهوية الثقافية، ويعزز من مكانة المطبخ المصري عالمياً، كما يشجع على نشر المعرفة بالموروث الغذائي المصري وحمايته من الاندثار وضمان استمراره للأجيال القادمة.
اقرأ أيضاًالسفارة المصرية في سريلانكا تنظم مائدة مستديرة حول فرص الاستثمار الثنائي
سفارة مصر بعمان تنهي استعداداتها لاستقبال الناخبين غدا في الدوائر الملغاة بانتخابات النواب
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟