"عجينة هشة".. أسرع طريقة لتحضير الدونتس في المنزل بأبسط التكاليف
تاريخ النشر: 9th, November 2023 GMT
"عجينة هشة".. أسرع طريقة لتحضير الدونتس في المنزل بأبسط التكاليف..الدونتس هو نوع من المعجنات الحلوة المشهورة والمحبوبة في عدة ثقافات حول العالم، وهي تشبه الكعكة الدائرية المثقوبة، وغالبًا ما تُغمى بالسكر البودرة أو تُحشى بالكريمة أو الجيلي.
تعتبر الدونتس من المخبوزات التي يتم تحميرها أو قليها، تتميز بقوامها المفتوح والهش، ويتكون العجين من مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والبيض والزبدة والخميرة، ويتم تزيينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة أو الچلي اللامع.
تعتبر الدونتس خيارًا شهيًا لتناولها كوجبة خفيفة أو حلوى بعد الوجبات، وتأتي بمجموعة متنوعة من النكهات والحشوات، يمكن تحضير الدونتس بأشكال مختلفة، مثل الدونتس العادية المحلىّة، ودونتس الشوكولاتة، ودونتس الفانيليا، ودونتس الفراولة، وغيرها الكثير.
تُقدم الدونتس في المقاهي والمخابز والمحلات الحلويات، وتعتبر وجهة جذب شهيرة في العديد من الثقافات والمدن حول العالم، ويمكنك تقديمها مع القهوة أو الشاي أو تزيينها بالشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة.
طريقة عمل الدونتس المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب حليب ساخن
- 2 بيضات
- 1/4 كوب زبدة ذائبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1. في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، الخميرة والملح.
2. أضف الحليب الساخن تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتجانس.
3. أضف البيض، الزبدة المذابة والفانيليا. استمر في العجن حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. قم بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون سمكها نحو 1 سم.
6. استخدم قالب دائري لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة قطرها نحو 7-8 سم.
7. قم بتغطية الدوائر بقطعة قماش نظيفة واتركها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
8. سخن الزيت في قدر عميق إلى درجة حرارة نحو 180 درجة مئوية.
9. قم بوضع الدونات في الزيت الساخن بحذر واقلبها عندما تصبح ذهبية اللون من الجهة الأولى، واقلبها مرة أخرى حتى تنضج من الجهتين.
10. استخدم ملعقة مثقبة لإخراج الدونات من الزيت واتركها على ورق مطبخ لتصفيتها من الزيت الزائد.
11. بمجرد أن تبرد الدونات قليلًا، رشها بالسكر البودرة للتزيين.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كيك موكا بارد .. بمذاق لذيذ
قدمت الشيف نيرمين هنو، مقدمة برنامج زي السكر، طريقة عمل كيك موكا بارد فهي من الحلويات الشهية واللذيذة التي يمكنك إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتك في المنزل.
● 700 مل كريمة خفق باردة
● 50 جرام سكر بودرة
● 4 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
● 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
● ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
● رشة ملح ناعم
● 300 جرام بسكويت ويفر بالشوكولاتة
● كاكاو للتزيين
بطن قالب إنجليش كيك بشرائط متقاطعة من النايلون تغطي الجوانب الأربعة بشكل واسع.
أضف الكريمة الثقيلة، السكر البودرة، مسحوق القهوة، القرفة، جوزة الطيب، الملح إلى وعاء كبير. استخدم مضربا كهربائيا لخفق المزيج حتى تتشكل قمم ناعمة.
ضع نحو 2 كوب من خليط الكريمة في القالب وافرده بطبقة متساوية.
ضع ملعقة كبيرة ممتلئة من الكريمة على أحد جانبي كل قطعة بسكويت ورتبها بإحكام في القالب من جانب طويل إلى الآخر، مكونًا 3 إلى 4 صفوف من نحو 10 قطع لكل صف. (يجب أن يقف البسكويت على حافته، بحيث عند تقطيع الكيك النهائي عرضيًا، تحصل على نمط مخطط جميل).
ساوي الكريمة المتبقية فوق البسكويت، مع التأكد من توزيع الكريمة حتى حواف القالب.
حرك القالب برفق على الطاولة لمساعدة الكريمة على الاستقرار بين البسكويت.
أي بسكويت متبقي يمكن وضعه مسطحًا في طبقة واحدة فوق الكريمة.
لف الكيك بإحكام باستخدام البلاستيك المتدلي، اضغط بلطف وضعه في الثلاجة لمدة ليلة على الأقل وحتى يومين.
يمكن تجميده لمدة ساعة قبل التقديم لتسهيل التقطيع.
عند الرغبة في التقديم، فك الغلاف العلوي للكيك واقلبه على طبق التقديم رأسًا على عقب.
أزل البلاستيك واسحب ملعقة برفق فوق الكيك لعمل نمط زخرفي.
رش مسحوق الكاكاو إذا رغبت. قطّع الكيك عرضيًا وقدمه. امسح السكين بين كل قطعة وأخرى للحصول على شرائح مرتبة.
إذا كان الكيك مجمدًا قليلاً، اتركه ليصبح دافئًا قليلًا قبل التقديم.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟