"لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف
تاريخ النشر: 20th, November 2023 GMT
"لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف.. تعد كبدة الفراخ جزء هام في تركيبة الفراخ، وتُعتبر من الأطعمة اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتتميز بنكهتها الفريدة واللحمية، وتعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات، والفيتامينات مثل فيتامين A وB12، والمعادن مثل الحديد.
وويمكن إعداد كبدة الفراخ بطرق متعددة، مما يسمح بتقديم وصفات متنوعة وشهية.
نقدم لكم في السطور التالية مكونات طبق كبدة الفراخ الشهي:-
"خطوات بسيطة".. طريقة تحضير طبق المسقعة المصرية الشهي "سحر البسلة".. اكتشف أسرار تحضيرها بأسلوب فعال "فنون الطهي".. كيف تحضر الملوخية بلمسة منزلية فريدة؟- 500 جرام من كبد الفراخ
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فصوص من الثوم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
نرصد لكم في السطور التالية خطوات عمل كبدة الفراخ:-
"لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف1- قومي بتنظيف كبد الفراخ جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة.
2- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت النباتي.
3- أضيفي البصل والثوم المفرومين إلى المقلاة وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين ورائحتهما مميزة.
4- أضيفي قطع الكبدة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى تنضج وتتغير لونها.
5- أضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
6- قومي بتقديم كبدة الفراخ اللذيذة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
فوائد كبدة الفراخكبدة الفراخ تحمل العديد من الفوائد الغذائية، فهي:-
"لذة الطهي".. دليل شامل لتحضير كبدة الفراخ بأسلوب محترف1- غنية بالبروتينات: تعتبر مصدرًا ممتازًا للبروتينات الضرورية لنمو وصيانة الأنسجة في الجسم.
2-مصدر جيد للفيتامينات: تحتوي على فيتامين A الضروري لصحة العيون والجلد، وفيتامين B12 الذي يلعب دورًا في وظائف الدم والجهاز العصبي.
3- غنية بالحديد: تعزز مستويات الحديد في الجسم، وهو أمر مهم لوقاية الجسم من فقر الدم.
4- مصدر للزنك والسيلينيوم: تحتوي على هذين العنصرين الذين يلعبون دورًا في دعم جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد.
5- يحتوي على أحماض دهنية أساسية: تحتوي على الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب.
6- قليلة السعرات الحرارية: بالمقارنة مع بعض اللحوم الأخرى، تقدم كبدة الفراخ فوائد غذائية بنسبة سعرات حرارية منخفضة.
مع ذلك، ينبغي تناولها بشكل معتدل وجزء من نظام غذائي متنوع لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: طريقة عمل الكبدة
إقرأ أيضاً:
حفنة صغيرة بتأثير كبير.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول اللب الأبيض يوميًا؟
أصبح اللب الأبيض أو بذور اليقطين من الوجبات الخفيفة المفضلة للكثيرين، لكن ما لا يعرفه البعض أن هذه البذور الصغيرة تحمل فوائد صحية مذهلة.
فوائد تناول اللب الأبيضوتبيّن أن تناول كمية معتدلة من بذور اليقطين بانتظام قد يؤدي إلى تحسّن ملحوظ في عدة وظائف حيوية داخل الجسم.
وهناك العديد من فوائد بذور اليقطين الصحية، أو اللي الابيض، وفقا لما نشره تقرير في موقع Times Now، ومن أبرزها ما يلي :
ـ تعزيز المناعة:
تحتوي بذور اليقطين على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات، الأحماض الفينولية، فيتامين هـ والكاروتينات، مما يساعد على تقليل الالتهابات ومكافحة الجذور الحرة. وتشير الدراسات إلى دورها في الوقاية من أمراض خطيرة مثل سرطان الثدي والبروستاتا.
ـ تحسين صحة المثانة والبروستاتا:
توصي الأبحاث الأشخاص الذين يعانون من تضخم البروستاتا أو فرط نشاط المثانة بتناول اللب الأبيض، لدوره في تقليل الأعراض وتحسين جودة الحياة.
ـ تعزيز صحة القلب:
بفضل احتوائه على المغنيسيوم ومضادات الأكسدة، يساعد اللب الأبيض في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار، ويرفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، خصوصًا لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
ـ خفض سكر الدم:
تشير الأبحاث إلى أن تناول بذور اليقطين قد يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم، خاصةً لدى مرضى السكري، ويرجع ذلك إلى محتواها العالي من المغنيسيوم الذي يلعب دورًا هامًا في تنظيم السكر.
ـ تحسين النوم:
لمن يعانون من اضطرابات النوم، تُعدّ بذور اليقطين مصدرًا طبيعيًا لحمض التريبتوفان، الذي يعزز من إنتاج السيروتونين والميلاتونين، وهما الهرمونان المسؤولان عن تحسين جودة النوم.
رغم فوائده العديدة، إلا أن الإكثار من تناول بذور اليقطين قد يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوبة، مثل الانتفاخ أو الإمساك، بسبب محتواها العالي من الألياف.
ويحتوي كوب واحد من بذور اليقطين على نحو 12 جرامًا من الألياف، وهي كمية كبيرة إذا تم تناولها دفعة واحدة.
وينصح الأطباء بالاعتدال، حيث يُفضل تناول حفنة صغيرة يوميًا (نحو 30 جرامًا)، للحصول على الفوائد دون التعرض لأي آثار مزعجة.
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة