صحيفة المرصد الليبية:
2025-06-25@05:56:33 GMT

الطريقة الصحية لتناول البطاطس

تاريخ النشر: 14th, December 2023 GMT

الطريقة الصحية لتناول البطاطس

روسيا – أكد الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الروسي أنه من الأفضل تناول البطاطس باردة مع الخضار والخضروات الورقية.

ويشير الخبير في مقابلة مع راديو “سبوتنيك” إلى أن البطاطس تنتمي إلى نفس مجموعة المواد الغذائية التي تضم الخبز والمعكرونة والحبوب.

ويقول: “تقسم الأطعمة النشوية، التي تشمل البطاطس، إلى مجموعتين: مجموعة الكربوهيدرات البطيئة والكربوهيدرات السريعة.

والفرق بين المجموعتين هو مدى سرعة تحلل النشا الذي يشكل جزءا منها ومدى سرعة امتصاص الغلوكوز. الكربوهيدرات البطيئة تتحلل ببطء، وهذا مفيد للجسم. أما تحلل الكربوهيدرات السريعة فيؤدي إلى ارتفاع مستوى الغلوكوز في الدم، ما يؤدي إلى تفاقم سير العمليات الأيضية ويساهم في تطور مرض السكري. وبما أن البطاطس تحتوي على كربوهيدرات سريعة، لذلك فإن الأشخاص الذين يتناولونها بصورة دورية منتظمة هم الأكثر عرضة للمعاناة من السمنة، ويصابون بداء السكري وتصلب الشرايين وارتفاع مستوى ضغط الدم”.

وأوضح الخبير كيفية تقليل خطورة البطاطس على الصحة.

ويضيف: “أولا، لا ينصح بتناول البطاطس كل يوم. ثانيا، يفضل تناولها باردة. لأن البطاطس المبردة التي تسخن تحتوي على نشا أكثر مقاومة، الذي يتحلل ببطء أو لا يتحلل على الإطلاق. ثالثا، يجب سلق البطاطس بقشرتها. رابعا، لا تستخدم الأصناف المحتوية على نسبة منخفضة من الألياف الغذائية. لأنه كلما زادت الألياف، كان ذلك أفضل. خامسا، من الأفضل تناول البطاطس دائما مع الخضار والخضروات الورقية، لأن وجودها يبطئ عملية تحلل الكربوهيدرات وامتصاصها “.

المصدر: نوفوستي

المصدر: صحيفة المرصد الليبية

إقرأ أيضاً:

التفاح المستورد أم البلدي؟ تعرف علي الفرق واختر الأفضل

ينتشر التفاح البلدي بالاسواق في الصيف وقد يتجاهل الكثير تناوله حيث يفضل البعض التفاح المستورد واليكم الفرق بينهما 

الاختيار بين التفاح المستورد والتفاح البلدي يعتمد على عدة عوامل، منها القيمة الغذائية، الطعم، السعر، ومدى استخدام المبيدات وقدم أحدي المزارعين باليوتيوب مقارنة جيدة بينهم :

 أولًا: القيمة الغذائية

التفاح البلدي: غالبًا ما يُزرع في بيئة طبيعية أكثر وباستخدام مبيدات أقل نسبيًا، لذلك يحتفظ بقيمته الغذائية بشكل جيد.
التفاح المستورد: قد يبدو أكبر حجمًا وأكثر لمعانًا، لكنه أحيانًا يخضع لمعاملات ما بعد الحصاد مثل الشمع أو مواد حافظة، مما قد يؤثر على جودته الغذائية.

 ثانيًا: الطعم والقوام

البلدي: نكهته أقوى، وأكثر "طبيعية"، وقد يكون أكثر حلاوة أو حموضة حسب النوع.
المستورد: غالبًا ما يتم اختياره لجمال الشكل وطول مدة التخزين وليس دائمًا لنكهته.

 ثالثًا: الملوثات والمبيدات

البلدي: في بعض الأحيان يُستخدم فيه مبيدات محلية بكميات غير مضبوطة، لكن المزارع الصغير قد يستخدم كميات أقل من الشركات الكبرى.


المستورد: يخضع للرقابة في بلده الأصلي، لكن يتم معاملته بمواد حفظ وتلميع، وقد تحتوي القشرة على آثار كيماويات غير مرغوب فيها.

 رابعًا: السعر والدعم المحلي

البلدي: أرخص غالبًا، وشراؤه يدعم المزارعين المحليين.
المستورد: أغلى، ولا يدعم الاقتصاد المحلي.

إذا كنت تبحث عن نكهة طبيعية وقيمة غذائية جيدة، وتهتم بدعم المنتج المحلي: التفاح البلدي أفضل.
إذا كنت تفضل شكلًا أجمل ومدة صلاحية أطول، فقد تفضل المستورد، لكن يُنصح بغسله جيدًا أو تقشير القشرة.

وفي كل الحالات، اغسل التفاح جيدًا بماء وخل أو قشره قبل الأكل لتقليل أي أثر للمبيدات أو المواد الحافظة.

طباعة شارك التفاح الفرق بين التفاح البلدي والمستورد التفاح البلدي

مقالات مشابهة

  • الشوكولاتة الداكنة مسموح بها في الريجيم .. إليك فوائدها المدهشة
  • “عكس المتوقع”.. الطريقة الأفضل لاستخدام المروحة لتبريد المنزل بفعالية!
  • على الطريقة الإيطالية.. تصرف مفاجئ من لاعبي الأهلي تجاه الجماهير قبل مواجهة بورتو «صور»
  • لتجنب الخرف والزهايمر.. نظف دماغك بهذه الطريقة
  • النمر يوضح الوقت المناسب لتناول فيتامين “د”
  • علماء يوصون بـ”تنظيف الدماغ” لتجنب الخرف.. إليك الطريقة
  • اشحن عداد الكهرباء من الموبايل.. بهذه الطريقة
  • التفاح المستورد أم البلدي؟ تعرف علي الفرق واختر الأفضل
  • مديرية المخابر بدمشق تحلل 3715 عينة من الأسواق السورية خلال خمسة أشهر
  • وسائل إعلام إيرانية: المواقع المستهدفة بالضربة الأمريكية لا تحتوي على مواد تسبب إشعاعا