قبل رمضان.. طريقة عمل الليمون المعصفر.. بالخطوات
تاريخ النشر: 25th, January 2024 GMT
يعد الليمون المعصفر، إحدى أنواع المخللات والمقبلات التي تكون على مائدة الطعام خصوصاً في رمضان، كما أنه فاتح للشهية، ويتميز بطعمه اللذيذ والشهى،وفيما يلي خطوات عمل الليمون المعصفر زي المحلات.
طريقة عمل الليمون المعصفر:
المكونات:
كيلو ليمون.
كوب عصفر أو زعفران.
ربع كوب حبة البركة.
2 ملعقة بابريكا.
نصف كوب ملح.
كوب عصير ليمون.
قرن فلفل أحمر حار.
خطوات عمل مخلل الليمون المعصفر:
أغسلي كمية الليمون التي تريد تخليلها، اختاري الليمون الأصفر كبير الحجم ذو القشرة الناعمة.
أحضر برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ضع الليمون في البرطمان للتأكد من أن كمية الليمون مناسبة لحجم البرطمان الذي تستخدمه للتخليل.
بواسطة سكين أقطع كل حبة ليمون عكس اتجاه ولكن لا تقطع للنهاية بحيث تكون حبة الليمون ملتصقة من نهايتها.
في طبق كبير اخلط الملح وحبة البركة والعصفر معًا،بإستخدام ملعقة ضع خليط الملح والعصفر وحبة البركة بين شقوق الليمون.
املأ كل الليمون بخليط العصفر حتى تنتهي كمية الليمون.
ابدأ في وضع الليمون في البرطمان الزجاجي وفوق كل واحدة ليمون ضع قطعة فلفل حار حتى تنتهي كمية الليمون بالكامل في البرطمان ومعها الفلفل.
ضع بقية خليط العصفر إن وجد فوق الليمون في البرطمان.
ضع ملعقتين من الزيت النباتي فوق البرطمان لضمان التعقيم حتى لا يفسد.
غطي البرطمان بقطعة بلاستيك لمنع دخول الهواء، بعد ذلك أحكم إغلاق البرطمان.
انتظر مدة أربعة أسابيع حتى ينضج الليمون المعصفر ولا تفتح البرطمان قبل هذه المدة، بعد ذلك يمكنك استخدامه في تحضير السلطات والمقبلات وغيرها من الأطباق.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الليمون مخلل الليمون الليمون المعصفر في رمضان قبل رمضان المخللات المقبلات طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة تخزين اللحوم خلال عيد الأضحى
طريقة تخزين اللحوم.. مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لتخزين اللحوم وحفظها، نتيجة للكميات الكبيرة التي تتوافر في المنزل، نتيجة لذبح الأضاحي، أو تلقيها من الآخرين.
تخزين اللحوم في العيدويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه، في التقرير التالي، طريقة تخزين اللحوم خلال عيد الأضحى، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنـــــــــــــــا.
طريقة تخزين اللحوم في عيد الأضحىطريقة تخزين اللحوم في عيد الأضحىيمكن تخزين اللحوم في عيد الأضحى بعدة خطوات بسيطة، وجاءت كالتالي:
- تقطيع اللحوم بعد ذبح الأضاحي وتشفيتها.
- منع تخزين اللحوم في الفريزر، بعد الذبح مباشرة، لأنها تكون ساخنة وهذا يفسدها بسرعة.
- فرد لحوم الأضحية على صواني كبيرة، ومراعاة عدم تكدسها، لمدة ساعتين تحت مروحة شديدة أو في التكييف، حتى تجف وتشتد.
- عدم غسل اللحوم قبل تخزينها، فذلك يعرضها للفساد بشكل أسرع، ويساعد على نشر الميكروبات.
- نضع اللحوم في أكياس تخزين شفافة.
- نضع كل كيلو في كيس لضمان جودة التبريد، وتفريغ أكياس اللحمة من الهواء، حتى لا تتسبب في عزل وتقليل جودة الهواء.
- توزع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 لـ 20 ساعة، ويفضل أن يكون هناك عازل بينها وبين أي طعام آخر، حتى لا تسيل عليه دماء اللحوم.
- في حال أصبحت أكياس اللحمة جاهزة للوضع في الديب فريزر، نراعي وجود فراغات بين الأكياس، حتى تبرد جميعها بنفس الكفاءة.
- إذا كان المكان لا يسمح يفضل تقليب الأكياس كل ساعتين، حتى تتجمد جيدا.
تخزين اللحوممدة صلاحية اللحوم في الفريزربعد وضع اللحوم في الفريزر، لا بد من ضبط درجة حرارة الديب فريزر على «-18» أو أقل، وتكون اللحوم صالحة للتخزين لمدة معينة، بحسب نوعيتها، وجاءت كالتالي:
- تتراوح مدة تخزين لحم الأبقار أو الجاموس من 8 إلى 12 شهرا.
- تتراوح مدة تخزين اللحم الضاني من 6 إلى 8 أشهر.
- تتراوح مدة تخزين الكبدة والمخ والكلاوي والكرشة من 3 إلى 4 أشهر.
- تتراوح مدة تخزين اللحمة المفرومة 3 أشهر.
- تصل مدة تخزين اللحم المطبوخ لـ 3 أسابيع.
اقرأ أيضاًتوزيع 2400 كيلو دواجن مجمدة على المستحقين بالشرقية
تكبيرات عيد الأضحى.. اعرف صيغتها الصحيحة وتردد القناة الناقلة لها
أون لاين.. خطوات دفع فاتورة الغاز وطريقة الاستعلام
وفاة مبتكر «دواء» القلوب