صوص الكاتشب من أشهر الصوصات التي يفضلها الجميع على نطاق واسع فيتم تناوله بجانب الأكلات المختلفة خاصةً بجانب البطاطس المقلية أو البرجر ولا ننسى أيضًا أطباق المشويات، فهو من ضمن الصوصات التي تمتلك شعبية كبيرة على مستوى العالم حيث يُمكن إضافته لبعض الأطباق في تجهيز التتبيلات الخاصة بها، فلا يتم الاستغناء عنه وهذا يظهر في وجوده بكل منزل داخل الثلاجات ولكن تتطلع بعض السيدات لتجهيزه بشكل طبيعي لضمان نظافته وقلة تكلفته كما سنوضح.

طريقة عمل الكاتشب من الصلصة


من صلصة الطماطم يُمكن الحصول على صوص الكاتشب اللذيذ، كما يلي:

المكونات


ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
كوب ونصف من الماء.
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
ملعقة ونصف من النشا.
ملعقة زيت نباتي كبيرة.
ربع ملعقة سكر صغيرة.


طريقة التحضير


في وعاء استانلس نضع به: صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والخل الأبيض، والماء، والسكر ونقلبهم جيدًا لتمام التجانس.
ثم نرفع الوعاء على النار المتوسطة ليصل لدرجة الغليان.
بعد ذلك نُذيب النشا في نضف كوب ماء ونُضيف هذا الخليط للوعاء ونقلب باستمرار ليتحول الخليط لقوام ثقيل.

نترك الخليط على النار حتى يغلي ثم نُضيف له الزيت ونُقلب الخليط ثم نرفعه من على النار.

نسكب الكاتشب في طبق جانبي ونتركه ليبرد تمامًا وبعدها يُقدم على السفرة بالهنا والشفا.
يُنصح بحفظ الكمية المتبقية من الكاتشب بالطريقة الصحيحة حتى لا يتلف.


صلصة الكاتشب بالمنزل


بمكونات مختلفة يُمكن تحضير صلصة الكاتشب في المنزل بسهولة، كما يلي:

المكونات


عدد 5 حبات طماطم معصورة.
عدد 6 فصوص ثوم مفروم ناعم.
ربع كوب بصل مبشور.
خل حسب الحاجة.
4 ملاعق سكر كبيرة.
ملعقتان كبيرتان نشا.
ملعقة ملح صغيرة.


طريقة التحضير


نرفع وعاء على النار المتوسطة ونضع به عصير الطماطم والبصل والثوم حتى يغلي.
نُضيف بعد ذلك السكر والملح ثم الخل ونخلط المكونات معًا ثم نرفعه على نار هادئة.
نُذيب النشا بكمية ماء قليلة ثم نسكبه بالتدريج على الخليط السابق مع التقلب باستمرار للوصول إلى القوام المطلوب.
نرفع الوعاء من على النار ونتركه جانبًا ليبرد مع مراعاة تقليبه باستمرار للحفاظ على قوامه.
نُقدم صلصة الكاتشب بعدما تبرد والاحتفاظ بالكمية المتبقية في الثلاجة.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: على النار

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير فتة الكوارع في البيت بطعم لا ينسى

فتة الكوارع من الأكلات الشعبية المصرية الشهيرة والمحبوبة، خاصة في الأعياد والمناسبات، تجمع بين طعم الكوارع الغني والفتة المصرية التقليدية من أرز وخبز وصوص طماطم وثوم.

 إليك طريقة عمل فتة الكوارع بالتفصيل، للشيف فيفي عثمان.

مكونات طريقة عمل فتة الكوارعطريقة تحضير فتة الكوارع

أولًا: لتحضير الكوارع

2 كوارع مقطعة إلى أجزاء1 بصلة كبيرة مقطعة أرباع2 ورق لورا3 حبات قرنفل1 عود قرفة5 حبات حبهان هيل1 ملعقة صغيرة فلفل أسودملح حسب الرغبةثانيًا: للفتة2 كوب أرز أبيض مطبوخ2 رغيف خبز بلدي مقطع ومحمص أو مقلي6 فصوص ثوم مفرومة1/4 كوب خل2 كوب عصير طماطمسمن أو زبدة للتقليةطريقة تحضير فتة الكوارعطريقة تحضير فتة الكوارع

1. تحضير الكوارع:
اغسلي الكوارع جيدًا بالماء والخل والملح، ويمكن سلقها أول مرة في ماء مغلي لدقائق ثم التخلص من الماء للتخلص من الزفرة.

في قدر نظيف، ضعي الكوارع مع البصلة، التوابل ورق اللورا، الحبهان، القرنفل، القرفة، فلفل أسود، واغمريها بالماء.اتركيها تغلي ثم خففي النار واتركيها حتى تنضج (من 2 إلى 3 ساعات حسب الحجم.

أضيفي الملح في آخر 10 دقائق من التسوية.

2. تحضير صوص الفتة الثومية الحمراء
في طاسة، ضعي ملعقة سمن ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الخل وقلبي جيدًا.أضيفي عصير الطماطم ورشة ملح وفلفل، واتركيها تتسبك حتى تصبح ثقيلة القوام

تحضير الفتة
في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص.

رشي القليل من شوربة الكوارع فوق الخبز ليطرى.أضيفي طبقة من الأرز الأبيض.أضيفي طبقة من صوص الثومية الحمراء.

4. التقديم
ضعي قطع الكوارع على وجه الطبق.

يمكن تقديم باقي الصوص أو الشوربة جانبًا حسب الرغبة.يفضل تقديم الفتة ساخنة مع سلطة خضراء أو طحينة.برج الدلو حظك اليوم السبت 14 يونيو 2025.. كن حنونًابرج الجدي حظك اليوم السبت 14 يونيو 2025.. خفّف من الجديةحظك اليوم وتوقعات الأبراج السبت 14 يونيو 2025 على الصعيد المهني والعاطفي والصحيبرج الثور حظك اليوم السبت 14 يونيو 2025.. امنح حبًا صادقنشرة المرأة والمنوعات | إزاي تفرقي بين العسل النقي والمغشوش؟.. أطعمة تحارب الشيخوخة وتقلل ظهور التجاعيدهل القهوة ترفع الضغط؟ خبراء يوضحون الحقيقة الكاملةمخاطر الشاي بلبن.. الوجه الآخر للمشروب المفضل للملايينأمراض القلب ليست قاصرة على كبار السن .. علامات مبكرة لا يجب تجاهلهاالخوخ .. فاكهة صيفية منعشة وصيدلية متكاملة لصحة الجسمأطعمة تحارب الزمن .. اكتشاف قائمة غذائية تقلل التجاعيد وتحافظ على شبابكنصائح لنجاح فتة الكوارع يمكن إضافة عصرة ليمون على الشوربة أثناء الأكل لتعزيز الطعم.إذا كنت تفضل فتة بيضاء بدون طماطم، يمكن حذف عصير الطماطم والاكتفاء بالثوم والخل فقط. طباعة شارك نصائح لنجاح فتة الكوارع المكونات لطريقة عمل فتة الكوارع فتة الكوارع الكوارع

مقالات مشابهة

  • الطماطم بـ15 جنيها والبامية بـ40.. تعرف على أسعار الخضار في الأسواق اليوم
  • داير أوجّه رسالة صغيرة لأهلنا في الدعم السريع الحاربونا برعاية دول أجنبيّة؛ وللإخوة في تشاد
  • لاختلال توازنها .. سقوط صغيرة من أعلى شرفة منزلها بالطابق الخامس بالمحلة
  • أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم السبت 14-6-2025
  • طريقة عمل حواوشي السجق في البيت
  • طريقة تحضير فتة الكوارع في البيت بطعم لا ينسى
  • طريقة عمل اللحمة بالبرقوق
  • سعر زجاجة الزيت الخليط 30 جنيها على بطاقات التموين لشهر يونيو
  • إزاي تفرقي بين العسل النقي والمغشوش؟ 4 طرق لاختباره بنفسك في البيت
  • الكهرباء الوطنية: خلل فني في وحدة توليد صغيرة أدى إلى حريق