طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالطحينة
تاريخ النشر: 26th, June 2025 GMT
قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الخاصة على الفيسبوك، طريقة سلطة بابا غنوج بالطحينة.
سلطة بابا غنوج بالطحينةباذنجان رومى أسود
- ½ كوب طحينة
- ملعقة كبيرة ممسوحة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ممسوحة شطة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح او أكثر حسب الرغبة
- عصير ليمونة
- ربع كوب خل
- ربع كوب ماء
- بقدونس مفروم
طريقة عمل سلطة البابا غنوجقومى بشواء الباذنجان الرومى من خلال وضعه دون تقطيعه على الشبكة فى الفرن.
- بعد أن تصبح القشرة الخارجية له لينة "طرية" يتم عمل اختبار بالسكينة للتأكد من تمام السواء.
- بعد التأكد من نضج الباذنجان نتركه حتى يبرد تماماً، ثم يتم تقشيره وضربه فى "الكبة".
- نحضر كافة المكونات التى سبق ذكرها فى المقادير ونخلطهم جميعاً جيداً فى بولة كبيرة.
- نضيف الخليط السابق إلى الباذنجان، ونقلبهم جيداً حتى يتجانس الخليط مع بعضه.
- تقدم سلطة البابا غنوج بعد تزيينها بالبقدونس
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل بابا غنوج
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع التتبيلة اللذيذة
طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع التتبيلة اللذيذة.. إذا كنتِ تبحثين عن وجبة تجمع بين الطعم الفاخر والفوائد الصحية وسهولة التحضير، فلا شك أن سمك السلمون المشوي هو الخيار الأمثل.
طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع التتبيلة اللذيذةالسلمون غني بالأوميجا 3 والبروتين، ويتميز بلحمه الطري ونكهته الراقية التي تزداد روعة عندما يُتبل بطريقة صحيحة ويُشوى حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
وإليك طريقة تحضيره للشيف محمود العمدة.
المكونات لطريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع التتبيلة اللذيذة
لتحضير السلمون
2 شريحة من سمك السلمون يفضل بسمك متوسطشرائح ليمون للتزيين اختياريللتتبيلة3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة زيت زيتون2 فص ثوم مهروس1 ملعقة صغيرة خردل ديجون أو عادي1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب1/2 ملعقة صغيرة بابريكارشة فلفل أسود مطحونرشة ملح حسب الذوقرشة زعتر مجفف أو روزماري اختياريطريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع التتبيلة اللذيذة
1. تحضير التتبيلة
في وعاء صغير اخلطي عصير الليمون مع زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والخردل والعسل والبابريكا والفلفل والملح والزعتر وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. تتبيل السلمون
ضعي شرائح السلمون في طبق واسع وصبّي التتبيلة فوقها افركيها جيدًا بالتتبيلة من الجهتين ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ويفضل ساعة.
3. الشوي
سخني مقلاة شواء أو شواية على نار متوسطة إلى عالية
ادهنيها بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
ضعي شرائح السلمون على الجانب الذي فيه الجلد أولًا.
اشوي كل جهة لمدة 4 إلى 5 دقائق تقريبًا حسب سمك القطعة حتى يصبح لونها ذهبيًا والنضج مناسبًا.
قلبيها بحذر لتجنب تفتتها.
4. التقديم
قدّمي السلمون ساخنًا مع شرائح ليمون طازجة.
يمكنك إضافة طبق جانبي مثل البطاطس المشوية أو الخضار السوتيه أو أرز بالليمون.
نصائح لنجاح الوصفةلا تطهي السلمون أكثر من اللازم حتى لا يجف.التتبيلة يمكن استخدامها أيضًا كـ صوص تغميس بعد طهيها على النار لدقائق.يمكنك إضافة قليل من الشطة أو الفلفل الحار للتتبيلة إذا كن تحب الطعم الحار.
قيادي الجبهة الوطنية: زيادة الصادرات الزراعية خطوة مهمة لتحقيق الأمن الغذائي وتنمية الاقتصاد