أستاذ تغذية بالقومي للبحوث توضح أهم النصائح لتغذية كبار السن في رمضان
تاريخ النشر: 3rd, March 2024 GMT
قالت الدكتور إيناس صبرى الصعيدى استاذ مساعد التغذية التطبيقية، قسم التغذية المركز القومى للبحوث ، إن أهم مبادئ تغذية كبار السن بشكل عام هي :
١ - الإكثار من الطعام المرتفع في الألياف الغذائية مثل الخضروات الطازجة والفواكه.
٢ - الاعتماد على مصادر البروتين منخفضة الدهون مثل الأسماك.
٣ - تقليل كميات اللحوم.
٤ - تقليل كميات منتجات الألبان كاملة الدسم.
٥ - تقليل كميات السكريات.
٦ - توفير كميات كافية من الكالسيوم وفيتامين د.
٧ - شرب كميات كافية من المياه والسوائل.
٨ - تقليل كميات الملح المضاف للطعام.
9- هناك بعض الأطعمة يجب الحذر منها وهي الأطعمة المقلية والأطعمة المسبكة والمخللات والحلويات واللحوم المصنعة والعصائر عالية السكر وسريعة التحضير والعرقسوس.
10- لابد من ممارسة المشى لمدة لا تقل عن 10 دقائق أو بعض تمارين السويدى الخفيفة أو اليوجا أثناء الجلوس في حالة صعوبة الحركة.
واوضحت مجموعة من النصائح حول رعاية المسنين والصيام في رمضان ، حيث ينصح باتباع عادات غذائية صحية والمحافظة عليها خلال صوم رمضان لضمان التغذية الملائمة لاحتياجات المسن وضمان عدم إصابته بحالة من سوء التغذية.
لذلك من المهم الحرص على وجبات غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية من مواد نشوية وبروتينية ودهون وفيتامينات، إليك أهم النصائح التغذوية الخاصة بالمسنين والصيام، من تزويد الجسم بالطاقة، حيث يحتاج المسن إلى زيادة ما يستهلكه من البروتينات والطاقة خلال الصيام لذلك من المهم ادخال مجموعة البروتينات إلى وجبتي السحور والإفطار.
كما أن تنظيم وجبة السحور، فمن المهم أن تحتوي وجبة السحور للمسنين على الأغذية الغنية بالبروتين، مثل الحليب، والألبان، والأجبان قليلة الدسم، إضافة إلى البيض، إذ ينصح بأن يتناول المسن بيضة واحدة على الأقل كل يوم لأن البيض غني ببروتين ذي قيمة غذائية عالية ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، فالبيضة الواحدة تحتوي على 7 غرامات من البروتين.
بينما تنظيم وجبة الإفطار، ففي الحديث عن المسنين والصيام ينصح بأن تحتوي وجبة الإفطار على مصدر للبروتين وخاصة اللحوم بأنواعها المختلفة لأنها تعد مصدرًا هامًا للبروتين.
ولذلك ينصح بأن يتناولها المسن بشكل يومي حتى لو كانت قطعة صغيرة.
كما أنه لابد من تنظيم الوجبات، يحيث يفضل أن تكون هنالك وجبات متقاربة خلال الفترة ما بين الإفطار والسحور لضمان تزويد الجسم بكمية السعرات الحرارية التي يحتاج إليها، ومعنى ذلك أنه لا يفضل تناول وجبات كبيرة على فترات متباعدة بل وجبات صغيرة على فترات متقاربة، كما أنها لابد أن تكون الوجبات ملاءمة ليونة الطعام، وذلك لضمان سهولة المضغ والبلع، عن طريق سلق الطعام أو طحنه أو تقسيمه إلى قطع صغيرة.
وينصح بالحرص على تناول الخضروات
ينصح بأن تكون الخضروات جزءً أساسيًا من جميع الوجبات الرمضانية وعدم التنازل عنها لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تسهل بدورها عملية الهضم. وإذا كان المسن يعاني من مشاكل في الأسنان فينصح بتقسيم الخضروات إلى قطع صغيرة أو تقديمها مطبوخة لينة سهلة للمضغ.
ويتم تناول الأطعمة الغنية بالحديد
ينصح بأن تشكل الأطعمة الغنية بالحديد جزءًا من البرنامج الغذائي الرمضاني نظرًا لأهمية الحديد لهذه الفئة العمرية، مثل: حبوب الكتان، وستيك لحم البقر المطبوخ، والسبانخ، وسمك المشط المطبوخ، والطحينة من سمسم كامل، والفاصولياء البيضاء، والعدس، وكبد الدجاج أو البقر، والتونا.
كما يتم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12
يجب شملها في البرنامج الغذائي المتعلق بالمسنين والصيام، وهي من مصادر، مثل: كبد الدجاج والبقر، وسمك السلمون، وسمك التونا، والبيض.
ويتم تعويض السوائل والماء وفيما يتعلق بالمسنين والصيام من المهم شرب الماء والسوائل خلال الأوقات المسموح تناولها فيها، وللتأكد من فعل ذلك دون الاعتماد على الإحساس بالعطش حيث ينصح بإبقاء قنينة ماء قريبة من المسن لتذكره بضرورة الشرب.
ولابد من تجنب مشروبات الكافيين
يجب الامتناع عن شرب القهوة والشاي وخاصة في ساعات المساء المتأخرة لأنها مدرة للبول وذلك خوفًا من الجفاف والاستيقاظ خلال النوم من أجل الدخول إلى المرحاض مما يؤثر على ساعات النوم، ولابد من الحرص على تناول وجبات عائلية
ينصح بالمحافظة على تناول وجبات عائلية جماعية وهذه من مميزات الشهر الكريم. فلقاء العائلة، والأبناء، والأحفاد، والأصدقاء، والأقارب له تأثير إيجابي كبير على الرغبة في تناول الطعام، وخاصة لدى المسنين، إذ إن للعوامل الاجتماعية تأثير مباشر على مستوى التغذية لدى المسنين.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التعلیم العالی من المهم
إقرأ أيضاً:
في أسبوع .. إنقاص الوزن بأسرع طريقة بعد عيد الأضحى
يرغب عدد كبير من الرجال والنساء في إنقاص الوزن بسرعة بعد عيد الأضحى بسبب تناول كمية كبيرة من الأكلات الشهية الغنية بالسعرات الحرارية.
ووفقا لما جاء في موقع ميديسن نت نعرض أهم النصائح التي تساعد على إنقاص الوزن في أسبوع.
تنبيه يجب العلم أن إنقاص الوزن في وقت قصير يتطلب الصبر والانضباط مع إجراء تغييرات جذرية في النظام الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام لخسارة بضعة كيلوجرامات في الأسبوع الواحد.
خطوات إنقاص الوزن في أسبوعواليكم أهم الخطوات الأساسية لتتمكن من إنقاص الوزن في أسبوع.
حدد هدفًا واقعيًا : حدد هدفًا قابلًا للتحقيق واجتهد في تحقيقه بدلًا من وضع هدف غير واقعي والقلق بشأنه وعلى سبيل المثال، "سأحاول خسارة 10 أرطال في أسبوع" هو هدف واقعي ولكنه خطير.
إنشاء تمرين خطة لسبعة أيام: اتباع نظام غذائي وحده لن يُجدي نفعًاثم ضع خطة تمارين رياضية يمكنك الالتزام بها لمدة سبعة أيام و أنشئ جدولًا للتمرين وحاول الالتزام به.
أضف تمارين مختلفة لكل يوم وحافظ على انتظامها وحاول إضافة مجموعة من الأنشطة عالية الكثافة إلى تمارينك الهوائية المنتظمة و على سبيل المثال، أثناء المشي ، اركض لمدة خمس دقائق، ثم واصل المشي مرة أخرى وهذا يحرق سعرات حرارية أكثر وتُعد الزومبا والتمارين الهوائية والسباحة خيارات جيدة لفقدان الوزن بسرعة .
ضع خطة وجبات: حاول وضع خطة وجبات لسبعة أيام ويجب أن تتضمن الخطة وجبات مخصصة للإفطار والغداء والعشاء وقد يساعد ذلك على الالتزام بتناول طعام صحي وتجنب الأطعمة غير الصحية وأنشئ قائمة بعاداتك الغذائية.
تأمل في عاداتك الغذائية: أنشئ قائمة بعاداتك الغذائية التي قد تساهم في زيادة الوزن.
احتفظ بمذكرات طعام : لتدوين الأطعمة التي تتناولها على مدار اليوم وقد يساعدك هذا على تحديد الأطعمة أو العادات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
تخلّص من بعض عادات الأكلتزيد بعض عادات الأكل من خطر الإفراط في تناول الطعام، لذا من الضروري تسليط الضوء عليها، ومن هذه العادات:
تناول الطعام بسرعة كبيرة
أكل الحلوى دائمًا
تخطي الوجبات
تناول الطعام عندما لا يكون جائعًا
تنظيف طبقك دائمًا
تناول الطعام أثناء الوقوف (قد يؤدي إلى تناول الطعام دون وعي)
للسيطرة على إغراء الإفراط في تناول الطعام، قدّم الطعام في طبق فردي بدلًا من وضعه في أطباق التقديم على المائدة و قد يُثنيك هذا عن الإفراط في تناول الطعام ويساعدك قياس الكميات على التحكم في كمية الطعام التي تتناولها يوميًا.
البروتينتناول نظام غذائي غني بالبروتين يساعد البروتين على بناء كتلة عضلية، مما يُعزز معدل الأيض ويُقلل من استهلاك السعرات الحرارية كما أن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمنع زيادة الوزن وتراكم الدهون في منطقة البطن.
الحد من تناول الكمية الإجمالية من الكربوهيدرات واستهلاك الأطعمة، مثل الشوفان والشعير والخضروات غير النشوية والمكسرات التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة .
للألياف تأثيرٌ مُكثّفٌ للوزن، وتُحفّز الشعور بالشبع المُبكّر، وبالتالي تمنع السمنة البطنية منها بذور الكتان، والأفوكادو، والبقوليات، والتوت الأسود غنيةٌ بالألياف القابلة للذوبان.
الحد من الدهون المشبعة: قم بالحد من كمية الدهون المشبعة، مثل منتجات الألبان كاملة الدسم، لتقييد تناول السعرات الحرارية.
الأطعمة والمشروبات السكرية تحتوي على نسبة عالية من السكر تحتوي السكريات المضافة على نسبة عالية من الفركتوز، مما قد يقلل من حرق الدهون لذا تجنب الأطعمة والمشروبات السكرية، مثل الحلويات والكحك والزبادي المجمد والمشروبات الغازية ومشروبات القهوة المنكهة والشاي الحلو، يساعدك على فقدان الدهون.
حافظ على رطوبة جسمك
شرب الماء له فوائد عظيمة و غالبًا ما يُقلل شرب الماء من استهلاك السعرات الحرارية دون إضافة أي سكر مقارنة بالمشروبات المحلاة.
قد يؤدي النوم لأقل من 5 ساعات ليلاً إلى زيادة الوزن بحوالي 32 رطلاً وبالمثل، فإن النوم لأكثر من 8 ساعات يُحدث نفس التأثير.
الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم هم الأكثر عرضة لزيادة الوزن، لذا فإن النوم لمدة 6-8 ساعات كافٍ لإنقاص الوزن.
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس