سر خضار الملوخية لآخر طبق.. بملعقة واحدة من مكون موجود في مطبخك
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
الملوخية تعتبر من الوجبات المفضلة لدى ملايين المصريين، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. فهي طبق مصري لا يتمكن البعض من تحضيره بسهولة، ما يجعلهم يبحثون عن طرق لتحضيره بنجاح. بالإضافة إلى ذلك، فإنها من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم. وفي التقرير التالي نستعرض أسرار الملوخية وطريقة تحضيرها الصحيحة.
هناك عدة أسرار يجب على الأمهات إتباعها لنجاح طبخ الملوخية ومنها عدم تغطية وعاء الملوخية بعد تحضيرها، وذلك لأن من أهم خطوات تحضير الملوخية بقوام مثالي والحفاظ على «عرق الملوخية» هو الابتعاد عن تغطية الإناء بعد تحضيرها لأن تغطيتها يسبب سقوط الملوخية، أيضا من الضروري وضع الطشة عليها وهي ساخنة، وفقا لما ذكره موقع «سي بي سي سفرة».
من ضمن أسرار الملوخية هى الانتباه عند تحمير طشة الملوخية، وذلك لكي لا يتغير طعمها وتزيد المرارة بها، ومن الضروري غسل الملوخية بشكل جيد قبل خرطها وتخضيرها للتخلص من الطين الذي يكون ملتصقًا بها وربما يتسبب في تغير طعمها عند عدم غسلها.
من الضروري أيضا إضافة معلقة بيكربونات للحفاظ على لون الملوخية الأخضر، وكذلك يجب إضافة معلقة سكر مع الطشة ومعلقة صلصة لكي يكون لون الملوخية جذابًا.
وفي حال إذا كانت الملوخية متماسكة وليس سائلة هنا يجب الانتباه لإضافة القليل من الشوربة، حتى نتمكن من الحصول على القوام المثالي اللين، ولكن يجب وضعها بالتدريج حتى لا تفسد الملوخية.
طريقة عمل الملوخية ملوخية شوربة نصف مكعب مرقة ثوم كزبرة جافة ناعمة سمنه ملح فلفل أسودالمقادير:
شوربة فراخ أو لحمة ثوم ملوخية بيكربونات صوديوم خطوات التحضير في البداية يتم وضع الشوربة في الإناءة وتركها تغلي يتم إضافة الملوخية سليمة دون خرطها وتركها لمدة 10 دقائق تغلي على النار يتم إضافة نصف معلقة من بيكربونات الصوديوم لأنه يساعد على تسويتها بسرعة إضافة 2 فصوص من الثوم بعد ذلك يتم فركها بالمفركة الصعيدي طريقة تخزين الملوخيةالمقادير
ملوخية طازجة مغسولة مرقة أكياس بلاستيك خطوات التحضير تحفظ أوراق الملوخية بعد تقطيفها في أكياس وتدخل الفريزر أومن الممكن ضربها في الخلاط مع قليل من المرقة ثم وضعها في أكياس وحفظها في الفريزرالمصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الملوخية الملوخية الثوم
إقرأ أيضاً:
رجيم 1200 سعرة حرارية .. خطة يومية لفقدان الوزن
صراحة نيوز- يساعد رجيم السعرات الحرارية البالغ 1200 سعرة يوميًا على خفض الوزن للشخص العادي، مع التركيز على اختيار أطعمة غنية بالألياف والبروتين والماء لتعزيز الشبع وتقليل الجوع.
ويُفضل تقسيم السعرات على مدار اليوم بحيث تتضمن كل وجبة بروتين، كوب خضار، وبعض الحبوب الكاملة، مع وجبات خفيفة منخفضة السعرات بين الوجبات الرئيسية. كما يُنصح بتقنيات الطهي منخفضة السعرات مثل الشوي والخبز والتحميص، وتجنب الحلويات والمشروبات الغازية المحلاة.
أمثلة على الوجبات:
الإفطار (300–400 سعرة): بيضة مسلوقة مع بياض البيض، خضار، شريحة خبز محمص، قطعة فاكهة، وكوب حليب خالي الدسم أو زبادي مع التوت.
الغداء (300–400 سعرة): سلطة خضار غنية بالألياف، 2–3 أونصات من البروتين مثل الدجاج المشوي أو التونة، وحصة صغيرة من الحبوب الكاملة أو الحمص.
العشاء (300–400 سعرة): بروتين مشوي أو مخبوز مثل السلمون أو اللحم البقري مع خضار مطهوة على البخار، حصة من الحبوب الكاملة، وكوب حليب خالي الدسم أو قطعة فاكهة للتحلية.
الوجبات الخفيفة (100–150 سعرة): تفاح، لوز، بيضة مسلوقة، كوب من الحليب الخالي الدسم أو الزبادي قليل الدسم، أو قطعة فاكهة.
اتباع هذا النظام الغذائي يضمن فقدان الوزن بشكل صحي مع الحفاظ على الشبع والطاقة طوال اليوم.
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش