سر خضار الملوخية لآخر طبق.. بملعقة واحدة من مكون موجود في مطبخك
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
الملوخية تعتبر من الوجبات المفضلة لدى ملايين المصريين، خاصة خلال شهر رمضان المبارك. فهي طبق مصري لا يتمكن البعض من تحضيره بسهولة، ما يجعلهم يبحثون عن طرق لتحضيره بنجاح. بالإضافة إلى ذلك، فإنها من الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تدعم صحة الجسم. وفي التقرير التالي نستعرض أسرار الملوخية وطريقة تحضيرها الصحيحة.
هناك عدة أسرار يجب على الأمهات إتباعها لنجاح طبخ الملوخية ومنها عدم تغطية وعاء الملوخية بعد تحضيرها، وذلك لأن من أهم خطوات تحضير الملوخية بقوام مثالي والحفاظ على «عرق الملوخية» هو الابتعاد عن تغطية الإناء بعد تحضيرها لأن تغطيتها يسبب سقوط الملوخية، أيضا من الضروري وضع الطشة عليها وهي ساخنة، وفقا لما ذكره موقع «سي بي سي سفرة».
من ضمن أسرار الملوخية هى الانتباه عند تحمير طشة الملوخية، وذلك لكي لا يتغير طعمها وتزيد المرارة بها، ومن الضروري غسل الملوخية بشكل جيد قبل خرطها وتخضيرها للتخلص من الطين الذي يكون ملتصقًا بها وربما يتسبب في تغير طعمها عند عدم غسلها.
من الضروري أيضا إضافة معلقة بيكربونات للحفاظ على لون الملوخية الأخضر، وكذلك يجب إضافة معلقة سكر مع الطشة ومعلقة صلصة لكي يكون لون الملوخية جذابًا.
وفي حال إذا كانت الملوخية متماسكة وليس سائلة هنا يجب الانتباه لإضافة القليل من الشوربة، حتى نتمكن من الحصول على القوام المثالي اللين، ولكن يجب وضعها بالتدريج حتى لا تفسد الملوخية.
طريقة عمل الملوخية ملوخية شوربة نصف مكعب مرقة ثوم كزبرة جافة ناعمة سمنه ملح فلفل أسودالمقادير:
شوربة فراخ أو لحمة ثوم ملوخية بيكربونات صوديوم خطوات التحضير في البداية يتم وضع الشوربة في الإناءة وتركها تغلي يتم إضافة الملوخية سليمة دون خرطها وتركها لمدة 10 دقائق تغلي على النار يتم إضافة نصف معلقة من بيكربونات الصوديوم لأنه يساعد على تسويتها بسرعة إضافة 2 فصوص من الثوم بعد ذلك يتم فركها بالمفركة الصعيدي طريقة تخزين الملوخيةالمقادير
ملوخية طازجة مغسولة مرقة أكياس بلاستيك خطوات التحضير تحفظ أوراق الملوخية بعد تقطيفها في أكياس وتدخل الفريزر أومن الممكن ضربها في الخلاط مع قليل من المرقة ثم وضعها في أكياس وحفظها في الفريزرالمصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الملوخية الملوخية الثوم
إقرأ أيضاً:
زفاف جيف بيزوس.. أسرار الحدث "المخفي"
في مشهد جمع بين البذخ والخصوصية، احتفل الملياردير جيف بيزوس وخطيبته الإعلامية السابقة لورين سانشيز بزفافهما في نهاية أسبوع فاخرة امتدت على مدى 3 أيام في مدينة البندقية الإيطالية، واختُتمت بمراسم خاصة، الجمعة، في جزيرة سان جورجيو ماغيوري التاريخية.
رغم الحضور الواسع لعدد من نجوم العالم من بينهم عائلة كارداشيان، بيل غيتس، كارلي كلوس، أوبرا وينفري وأشر، فإن تفاصيل الحفل بقيت طي الكتمان، حيث التزم الضيوف على ما يبدو بصمت تام على وسائل التواصل الاجتماعي، في ظل ترتيبات أمنية مشددة وفُرضت خصوصًا بعد احتجاجات محلية واجهت الحدث.
وكانت جزيرة سان جورجيو ماغيوري – المعروفة بمعمارها الكلاسيكي من عصر النهضة من تصميم أندريا بالاديو – الخيار الأمثل لضمان الخصوصية.
وتشير تقارير إلى أن الزوجين اضطرا لتغيير بعض مواقع الاحتفال في اللحظة الأخيرة بسبب احتجاجات شعبية ضد ما وصفه البعض بـ"استحواذ الأثرياء" على المدينة التاريخية.
فستان الزفاف
أطلّت لورين سانشيز بفستان زفاف فاخر من تصميم دار دولتشي آند غابانا، استغرق إنجازه عامًا ونصف العام، بحسب ما كشفته مجلة "فوغ".
الفستان جاء بتصميم دانتيل عالي الرقبة مزوّد بكورسيه، مزين بـ180 زرًّا مغلفًا بالحرير.
لاحقًا، بدّلت سانشيز إطلالتها مرتين، فارتدت فستانًا مستوحى من فيلم "Gilda" لعام 1946 خلال العشاء، ثم فستان كوكتيل مميز مرصع بـ175 ألف حبة كريستال من تصميم أوسكار دي لا رينتا.
وفي بادرة رمزية لارتباطها الرسمي، غيّرت سانشيز اسمها على إنستغرام ليصبح "Lauren Sanchez Bezos"، بينما لم تؤكد أي جهة ما إذا كان الزواج تم قانونيًا في الولايات المتحدة أو خلال الاحتفالات الأخيرة، إذ أفادت بلدية فينيسيا بأنها لم تتلق طلبًا رسميًا لعقد قران مدني.
ومن الجانب الفني، افتتح ماتيو بوتشيلي، نجل التينور الشهير أندريا بوتشيلي الحفل، ومن المنتظر أن تختتم النجمة العالمية ليدي غاغا الاحتفالات يوم السبت بحفل في موقع أرسينالي التاريخي، والذي أصبح الآن مركزًا ثقافيًا معاصرًا يستضيف فعاليات مثل بينالي فينيسيا.
عرس باذخ... وجدلي
قدّرت وزارة السياحة الإيطالية أن عائدات هذه الاحتفالات قد تمثل ما يقارب 68 بالمئة من الدخل السنوي السياحي للمدينة خلال عطلة واحدة فقط.
ومع ذلك، فإن الحدث لم يمرّ دون انتقادات، إذ أعرب العديد من السكان والنشطاء عن استيائهم من الاحتفاء المبالغ فيه بثروات الأغنياء على حساب طابع المدينة الأصيل.
وداع المدير القطري لصندوق الأمم المتحدة للسكان واشادة بدوره في دعم صحة الأمهات والأطفال