لطالما كان السكر موضوعًا للنقاش، فاختلف الكثيرون حول خطورته أو منفعته، فقال البعض إنه يؤثر على الصحة، وقال البعض الأخر إنه يزيد الوزن، وهناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول السكر، وفيما يلي 5 خرافات شائعة حول السكر للمساعدة في اتخاذ خيارات مستنيرة بشأن النظام الغذائي، وفقًا لـ uniquetimes.
5خرافات عن السكرجميع السكريات متساوية
أحد أكثر المفاهيم الخاطئة شيوعًا حول السكر أن جميع السكريات متشابهة، ولكن في الواقع، هناك أنواع مختلفة من السكريات، بما في ذلك السكريات الطبيعية الموجودة في الفواكه ومنتجات الألبان، والسكريات المضافة الموجودة في الأطعمة والمشروبات المصنعة، في حين أن السكريات الطبيعية تأتي مع العناصر الغذائية الأساسية والألياف، فإن السكريات المضافة توفر سعرات حرارية فارغة، ويمكن أن تساهم في زيادة الوزن ومشاكل صحية عند تناولها بكميات زائدة.
السكر يسبب مرض السكري
أن الاستهلاك المفرط للسكر يمكن أن يساهم في زيادة الوزن والسمنة، وهي عوامل خطر لمرض السكري من النوع 2، فإن السكر نفسه لا يسبب مرض السكري بشكل مباشر، حيث يعد مرض السكري من النوع الثاني حالة معقدة تتأثر بعوامل مختلفة، بما في ذلك الوراثة ونمط الحياة والنظام الغذائي العام، ومع ذلك، فإن تناول الأطعمة والمشروبات السكرية باعتدال أمر ضروري لإدارة مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
المحليات الصناعية أفضل من السكر
يلجأ الكثيرون للمحليات البديلة، ظنا منهم أنها لا تمتلك تأثيرا غير صحي، ومع ذلك، فإن المحليات الصناعية لها مجموعة من المخاوف الخاصة بها، بما في ذلك الآثار الضارة المحتملة على عملية التمثيل الغذائي، وصحة الأمعاء، وتنظيم الشهية، بالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن المحليات الصناعية قد لا تكون فعالة لإدارة الوزن كما كان يعتقد الخبراء سابقًا.
خلو الأطعمة من السكر يعني الصحة
قد تبدو جملة خالي من السكريات صحية وجملة تؤكد على أن السكريات غير صحية، ولكن تتعرض تلك الأطعمة الخالية من السكر للمواد الحافظة والمحليات الصناعية، وهي تعد أخطر بمراحل من السكريات.
التوقف التام عن تناول السكر ضروري للصحة
قد يكون التقليل من السكر مفيداً للصحة، ولكن الاستغناء التام عنه يعد غير ضروري، حيث يعد السكر جزءًا طبيعيًا من العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان، التي توفر العناصر الغذائية الأساسية والألياف، بدلًا من التخلص من السكر تمامًا، لذا يجب التركيز على تقليل السكريات المضافة من الأطعمة والمشروبات المصنعة مع الاستمتاع بمصادر السكر الطبيعية باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: السكر المحليات الصناعية النظام الغذائي خرافات سعرات حرارية مرض السكري بما فی ذلک حول السکر من السکر
إقرأ أيضاً:
أبرزها “كوكتيل الفواكه”.. مزج هذه الأطعمة قد يسبب عسر الهضم
بينما يعتقد الكثيرون أن التنويع في الطعام خيار صحي دائما، تحذر تقارير طبية حديثة من أن بعض التركيبات الغذائية الشائعة قد تعطل عمل الجهاز الهضمي، وتسبب عسر الهضم والانتفاخ وتقليل امتصاص العناصر الغذائية.
وبحسب ما نشرته صحيفة Times of India، فإن بعض المأكولات، رغم أنها مفيدة كل على حدة، إلا أن دمجها معا قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية مزعجة، خاصة عند تكرار تناولها بشكل غير مدروس.
وبحسب نصائح حبراء التغذية فإن بعض بعض الأغذية تصبح ضارة عند مزجها بأخرى مثل:
1- الفاكهة ومنتجات الألبان
رغم طعم مخفوق الموز أو المانجو بالحليب الشهي، إلا أن الجمع بين الفاكهة الطازجة ومنتجات الألبان قد يُربك عملية الهضم.
الفاكهة تهضم بسرعة، بينما يحتاج الحليب وقتا أطول، ما قد يؤدي إلى التخمر داخل المعدة، وبالتالي الشعور بالانتفاخ والانزعاج، ويفضل تناول الفاكهة بمفردها أو مع مكسرات خفيفة.
2- اللبن الرائب مع السمك
اللبن الرائب بارد بطبيعته، بينما يعتبر السمك طعاما “دافئا”، وهذا التناقض في الخصائص الحرارية قد يسبب اضطرابات في المعدة وتغيرات في توازن البشرة على المدى الطويل.
3- الشاي مع الوجبات المالحة
كوب شاي مع بعض المقرمشات المالحة قد يبدو وجبة خفيفة مثالية للكثيرين، إلا أن الشاي يحتوي على مركبات تُعيق امتصاص الحديد، ما يقلل من القيمة الغذائية للوجبة، ويزيد احتمالية الإصابة بعسر الهضم.
4- الفاكهة بعد الوجبات الثقيلة
تناول الفاكهة مباشرة بعد الغداء أو العشاء قد يؤدي إلى تخمرها فوق الطعام المهضوم جزئيا، ما يسبب الغازات والانتفاخ وحتى الحموضة.
الفاكهة تهضم بسرعة، ولذا ينصح بتناولها على معدة فارغة صباحا أو كوجبة خفيفة بين الوجبات.
5- الحليب مع الحمضيات
عصر الليمون على الحليب أو تناول برتقالة بعد كوب حليب قد يبدو غير ضار، لكنه يؤدي إلى تخثر الحليب داخل المعدة، ويُسبب انزعاجًا هضميًا.
كما أن الحمضيات تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم، وقد تساهم في حدوث ارتجاع مريئي
مصراوي
إنضم لقناة النيلين على واتساب
هجوم روسي عنيف بمسيرات يقطع الكهرباء عن خيرسون