فاكهة موائد الإفطار في رمضان.. تعرف على فوائد البلح الأسواني
تاريخ النشر: 13th, March 2024 GMT
نفحات عديدة ومتنوعة يشهدها في ظل الأهداف السامية للم شمل الأسر والأهالى على مائدة الإفطار والسحور.
ونستعرض عبر منصة " صدى البلد " أحد أبرز المأكولات والمتمثل في " البلح الأسوانى " الذي يعتبر دائماً هو " فاكهة موائد الإفطار " ، ولاسيما أن محافظة أسوان تعتبر ثانى أكبر محافظة بعد الوادى الجديد فى إنتاج التمور ويوجد في أسوان حوالى 3.
وقال عامر حسن نجار – مزارع إن البلح الأسوانى يعتبر من أجود أنواع التمور التي يقبل على شرائها الكثير من مواطني أسوان وضيوفها وزائريها حيث يوجد البلح "الملكابي والبرتامودي والسكوتي والقنديلة".
وأشار عامر حسن إلى أن أنواع البلح المعروفة والتي تمتاز بها أسوان هي السكوتى والملكابى والبرتمودة وذلك لما تتميز به من الطعم الجيد والذي يحتوي على العديد من الفوائد منها أنه يصل بعد الهضم سريعاً لجميع أجهزة الجسم ، كما أنه يساعد على علاج الضعف والهزل ويقوى الذاكرة وخلط البلح باللبن ينتج عنه غذاء متكامل.
وتابع أن بورصة البلح الأسوانى تتمثل فى أسعاره حيث نجد أن البلح كان يباع منذ نحو 50 عاما بـ40 قرشا وأصبح الآن سعره يبدأ من 15 جنيهاً إلى 70 جنيهاً ، وجودته تزيد لتطور أساليب زراعة النخيل وإستخدام فسائل ذات جودة عالية.
أما عن موسم حصاد البلح فإنه يتم فى شهر سبتمبر ويتم تخزينه فى أجولة من "الخيش" حتى يتم تهويته بشكل ملائم ويتم وضعه فى الهواء والشمس حتى يأتى موسم البيع الشهير وهو يكون فى شهر رمضان المعظم .
فيما قال محمد عبد الجواد - تاجر بالسوق السياحى إن البلح الأسوانى يوجد منه برتمودة وسكرية وشامية وقنديلية وغيرها ، فالبلح تختلف به السعرات الحرارية فبلح مثل البرتمودة قيمته الغذائية عالية جداً، وهناك أنواع بلح ضعيفة وسعراتها الحرارية منخفضة وهذه مناسبة لمرضى السكر وأسعار البلح هذا العام يتوقف ثمنها على طول وحجم البلحة وسعراتها الحرارية فهى أما بلحًا جافًا جدًا أو بلحا طريًا جدًا.
وأشار إلى أن معظم المواطنين يقبلون على شراء البلح فى شهر رمضان خاصة لتناولها مع الإفطار وفى السحور وغير ذلك، ويختلف سعر البلح كل نوع عن الآخر إلا أن العامل المشترك هو نسبة المكسب، فمكسب معظم التجار فى الكيلو الواحد من جنيه ونصف الجنيه إلى 4 جنيهات على الأكثر.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: أسوان محافظة أسوان البلح شهر رمضان اخبار المحافظات محافظ أسوان
إقرأ أيضاً:
حبوب الإفطار الجاهزة خيار غير صحي للأطفال.. هل من بديل له؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- الجميع يعلم أنّ وجبة الإفطار مهمة، وتزداد أهمية بالنسبة للأطفال. فقد أظهرت العديد من الأبحاث فوائد الإفطار الصحي على صحة الأطفال، ورفاهيّتهم، وأدائهم الأكاديمي.
وبحسب المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والسيطرة عليها (CDC)، فإنّ حبوب الإفطار الجاهزة (Ready-to-eat cereals) تُعد الخيار الأكثر شيوعًا كوجبة إفطار بين الأطفال الأمريكيين.
لكk يبدو أنها ليست الخيار الأفضل لهم في مرحلة النمو. فبحسب دراسة بحثية جديدة نُشرت في مجلة JAMA Network Open، شهدت حبوب الإفطار الجديدة التي تم إطلاقها بين العامين 2010 و2023:
زيادة ملحوظة في محتوى الدهون، والصوديوم، والسكريات،وانخفاض في محتوى البروتين والألياف، العنصران الأساسيان لنمو صحي وشعور بالشبع لفترة أطول.لفهم تبعات هذه التغيرات على صحة الأطفال، تحدثت CNN مع الدكتورة ليانا وين، خبيرة الصحة المعتمدة لديها، وطبيبة الطوارئ، وأستاذة مساعدة في جامعة جورج واشنطن. كما أنها شغلت سابقًا منصب مفوضة الصحة في مدينة بالتيمور، وهي أم لطفلين في سن المدرسة.
سعت وين من خلال حديثها إلى مساعدة الأهالي على التمييز بين الخيارات الصحية وتلك غير الصحية، وتوضيح كيفية تقييم حبوب الإفطار بناءً على مكوّناتها الفعلية، وليس فقط الإعلانات أو الرسائل الترويجية.
الدكتورة ليانا وين: اعتمدت هذه الدراسة على قاعدة بيانات شاملة تتتبّع إطلاق المنتجات الغذائية والمشروبات الجديدة. وحلّل الباحثون منتجات الحبوب التي تم طرحها في السوق الأمريكية بين العامين 2010 و2023، التي استهدف التسويق لها بوضوح، الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و12 عامًا.
ركزت الدراسة على تحليل المكونات الغذائية لهذه المنتجات، ضمنًا مستويات السكر، والدهون، والصوديوم، والبروتين، والألياف، لمعرفة كيف تطورت هذه المنتجات بمرور الوقت، وهل أصبحت صحية أكثر.. أم العكس.
في هذه المرحلة، أُطلق حوالي 1,200 نوع من حبوب الإفطار الجاهزة المخصصة للأطفال. وبمقارنة القيم الغذائية بين العامين 2010 و2023، وجدت الدراسة ما يلي:
إجمالي الدهون لكل حصة زاد بنسبة 33.6٪محتوى الصوديوم ارتفع بنسبة 32.1٪السكر ازداد بنسبة 10.9٪في المقابل، انخفض محتوى كل من البروتين والألياف الغذائية.
شهداء من ضحايا المساعدات في غزة وسوء التغذية يفتك بالأطفال