"أسهل طريقة".. طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل دون تعب
تاريخ النشر: 15th, March 2024 GMT
كيف يمكنك إعداد عجينة القطايف بجودة عالية مثل تلك المتاحة في الأسواق؟ تشتهر القطايف كواحدة من أشهى أصناف الحلوى التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية، حيث تتميز عجينة القطايف بقوامها الناعم وقرمشتها بأنها عنصر جذاب للذين يعشقون تذوقها وخصوصًا خلال شهر رمضان الكريم، لذلك إن كنت تطمح في تحضير القطايف بيديك في المنزل وبجودة تضاهي ما يباع في المتاجر، إليك أفضل طريقة لصناعة العجين مع شرح مبسط للخطوات والتعليمات التي تضمن لك نجاح الوصفة.
مكونات عجينة القطايف مثل المحلات
تضمنت تركيبة عجينة القطايف المشابهة لتلك الموجودة بالمتاجر المكونات الآتية:
كوب دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زبدة ذائبة.
ربع كوب حليب سائل.
نصف كوب ماء دافئ.
ملعقة صغيرة خميرة فورية.
خطوات عمل عجينة القطايف مثل المحلات
في وعاء واسع اخلط الطحين مع الملح بشكل جيد للحصول على مزيج متناسق.
اسكب الزبدة المذابة في خليط الطحين.
امزجهما معًا بعناية حتى تتشكل عجينة متجانسة تشبه في ملمسها ملمس الرمل.
في وعاء منفصل اخلط الحليب مع الماء الفاتر.
بعد ذلك أضف اليه الخميرة واتحد الخليط بصورة جيدة حتى تنحل الخميرة تمامًا.
أضيفي مزيج الحليب الذي تم تجهيزه بالخميرة إلى الطحين.
بعد ذلك ابدئي في خلطهم بعناية وتركيز حتى تحصلي على كرة من العجين ذات تماسك وصنع ممتاز.
ضع العجين فوق سطح مرشوش بقليل من الطحين.
ابدأ بعجنه بكفاءة لمدة تتراوح بين الخمس إلى العشر دقائق.
ضع العجين في طبق مرشوش بالزيت، وغطه بمنشفة نظيفة.
ثم اتركه جانبًا ليرتاح مدة تقارب الساعة حتى تنفخ العجينة ويزداد حجمها مرتين.
بمجرد تخمر العجين وزيادة حجمه، ينبغي تجزئته إلى أجزاء بحجم راحة اليد.
يلي ذلك تغطية هذه الأجزاء مجددًا وإراحتها لفترة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
قم باستخدام ورق الطهي لنشر كرة العجين حتى تصل إلى سمك يقع تقريبًا بين مليمتر واثنين من المليمترات.
ضع القطائف في مقلاة مسخنة مسبقًا.
ثم قم بطهيها لمدة دقيقة حتى تتخذ اللون الذهبي وتصبح هشة من كلا الجانبين.
ضع القطائف المقرمشة في طبق التقديم ودعها تفتر بعض الشيء قبل ملئها وإعدادها للتقديم.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: اسهل طريقة عجینة القطایف
إقرأ أيضاً:
بالفيديو.. تقنية المنازل اليابانية الطافية للحماية من الزلازل
تعاني اليابان سنويا من 1500 زلزال حسب ما نُشر في موقع جامعة طوكيو الموجه للطلاب القادمين من الخارج، لذا كان على الشركات الهندسية والإنشائية البحث عن طرق مبتكرة لمواجهة هذه المخاطر، ومن بينها شركة "إير دانشين سيستمز" (Air Danshin Systems Inc) التي قدمت مفهوما مستقبليا لبناء منازل مقاومة للزلازل.
ووجدت الشركة حلا مبتكرا عبر تقنية عزل للزلازل تعتمد على جعل المنزل يطفو حالة حدوث الزلزال حتى تهدأ الهزات، وذلك بحسب التقرير الذي نشره موقع "باراميتك آركيتشتر" (parametric-architecture) الهندسي.
ويعتمد حل الشركة على بناء المنزل فوق منظومة غرف هوائية خاصة تظل خاملة حتى تحدث الهزات، وعندما تستشعر الهزات تمتلئ هذه الغرف الهوائية بهواء مضغوط يساهم في جعل المنزل يطفو مسافة لا تزيد 3 سنتيمترات.
ورغم أن المسافة التي يطفوها المنزل ليست كبيرة، إلا أنها كفيلة بعزل الهزات وتقليل أثرها بشكل كبير على المنزل مما يحمي أساساته من الاهتزاز مع الأرض، وعندما تنتهي الهزة يقوم النظام بتفريغ الهواء بشكل بطيء ليعود المنزل إلى وضعه الطبيعي.
ويشير تقرير الموقع إلى أن ابتكار الشركة ليس خيالا علميا أو حلا نظريا لا يمكن تطبيقه، إذ تم تطبيقه في 90 منزلا ومبنى حول اليابان، مضيفا أن النظام يعمل بعد حدوث الزلال في خلال ثانية واحدة ويأتي مزودا بمنظومة طاقة احتياطية ليتمكن من العمل في حالة انقطاع الطاقة الكهربائية.
وتمتاز هذه المنظومة باعتمادها على تقنيات اقتصادية نسبيا، إذ يكلف تثبيت المنظومة ثلث قيمة أنظمة عزل الزلازل والهزات المعتادة مما يجعله خيارا ملائما للعديد من الشركات الصغيرة وأصحاب المنازل حسب التقرير.
كما طورت الشركة منظومة موسعة للعمل مع المصانع والمباني الكبيرة والمعامل التي تحتاج طبقات حماية إضافية ومخصصة للأجهزة الموجودة بها كما جاء في التقرير.
إعلانومن أجل استعراض كفاءة المنظومة، قدمت الشركة عرضا مباشرا أمام مجموعة من المهندسين وخبراء السلامة، وتضمن العرض منزلا كامل الأرجاء يتعرض لهزة أرضية اصطناعية تمت محاكاتها خصوصا لهذا العرض.
وبعد أن تبدأ الهزة الأرضية، يرتفع المنزل الاختباري عن الأرض بشكل بسيط وفي ثوان معدودة دون أن تتأثر محتوياته من أثاث وأكواد زجاجية وغيرها، إذ ظلت ثابتة في مكانها رغم ازدياد شدة الهزة الأرضية حسب ما جاء في التقرير.
وأثارت المنظومة المبتكرة تحفظ خبراء المباني والزلال، ومن بينهم ديكي سميث المدير التنفيذي لمجلس سلامة الزلازل في المباني بالولايات المتحدة، الذي أثنى على الابتكار وأشار إلى أنه قد يكون فعالا مع الهزات الصغيرة أو الهزات الجانبية، ولكن تساءل عن فعاليته مع الهزات القوية ومتعددة الاتجاهات حسب ما جاء في التقرير.
كما تساءل سميث عن مدى قدرة المنظومة على العمل حال حدوث الضرر الأولي في الهزة الأولى قبل ارتفاع المنزل أو بدء المنظومة في عملها، مشيرا إلى أنها قد لا تعمل حال وقوع ضرر كبير من الهزة الأولى حسب ما جاء في التقرير.
يذكر أن شركة "إير دانشين سيستمز" ومبتكرها شويتشي ساكاموتو يعملان حاليا على تحسين المنظومة وتعزيزها لتجنب مخاوف الخبراء، كما بدأت الشركة حملة تمويل جمعي لتطوير المنتج أكثر ونشره عالميا.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام