طريقة عمل طاجن المكرونة زي المحلات.. مش هتحتاجي تشتريه تاني
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
يعد طاجن المكرونة من الأطباق الذيذة التي يُقبل كثيرون على تناوله للتمتع بمذاقه الرائع، ولأن كثير من ربات البيوت لا تملن إلى شراء أبنائهن مثل هذه الأكلات من المحلات والطاعم، تقومن بصنعها في المنزل ضمانًا لجودتها وتلبية لمختلف الأذواق.
ونستعرض في السطور التالية، طريقة عمل طاجن المكرونة في المنزل على طريقة المحلات.
وحول توضيح طريقة عمل طاجن المكرونة زي المحلات، فإن تحضير طاجن المكرونة في المنزل مثل المحلات يحتاج إلى توفير مجموعة من المكونات بمقادير محددة، كالتالي:
وبعد توفير المكونات السابقة بالمقادير المحددة، فإن طريقة عمل طاجن المكرونة زي المحلات تتمثل في اتباع الخطوات التالية، حسب الشيف نجلاء الشرشابي التي قدمتها خلال برنامجها «على قد الإيد» المذاع على شاشة CBC:
سلق المكرونة في ماءٍ مغلي مع إضافة القليل من الملح والزيت حتى تصبح طرية، ثم تصفيتها من الماء. تسخين الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة، ثم إضافة البصل المُفروم وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون. إضافة الثوم المُفروم واللحم المفروم إلى البصل وتقليبهم حتى يتغير لون اللحم. إضافة الطماطم المُفرومة ومعجون الطماطم والبهارات والملح والفلفل الأسود، ثم تقليبهم جيدًا وتركهم على نارٍ هادئة حتى ينضج اللحم. إضافة المكرونة المُسلوقة إلى اللحم وتقليبهم معًا. سكب الخليط في طبق فرن، ثم رشه بالبقدونس المفروم والجبن المبشور «اختياري». ادخال الطبق إلى الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.ولكي تحصل ربة المنزل على طاجن المكرونة بجودة عالية ومذاق يناسب مختلف الأذواق، فيمكن ابتاع النصائح التالية:
إمكانية إضافة أنواع أخرى من الخضار مثل الفلفل الأخضر أو الجزر إلى اللحم. إمكانية استخدام صلصة الطماطم الجاهزة بدلًا من تحضيرها من الطماطم الطازجة. إمكانية إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة. التأكد من نضج اللحم قبل إدخال الطبق إلى الفرن. إمكانية رش القليل من الماء على سطح الطبق قبل إدخاله إلى الفرن لمنع جفافه.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طاجن المكرونة طاجن مكرونة طريقة عمل طاجن مكرونة طريقة عمل
إقرأ أيضاً:
عرض مغرٍ قد يكلفك الكثير.. تحذير عاجل من منتجي اللحوم في تركيا
في ظل انخفاض أسعار اللحوم الحمراء عقب إغلاق أسواق الماشية بسبب الحمى القلاعية، وجّه مربو الماشية والجزارون في ولاية تشانكيري، إحدى أهم مراكز الثروة الحيوانية في تركيا، تحذيرًا للمواطنين من شراء اللحوم بأسعار زهيدة، مشيرين إلى أن بعض هذه المنتجات قد تعود لحيوانات مريضة أو غير صالحة للاستهلاك.
أسعار غير منطقيةأكد الجزار جيهان كوتش أن سعر الكيلوغرام الواحد من اللحوم الحمراء في المنطقة لا يقل عن 600 ليرة تركية، مشيرًا إلى أن بيع اللحم المفروم مقابل 440 ليرة تركية في بعض الأسواق غير مقبول اقتصاديًا ولا صحيًا، حيث إن هذا السعر لا يغطي حتى كلفة الذبح ومتطلبات العرض.
وقال كوتش:
“في تشانكيري، سعر الذبح فقط يبلغ نحو 440 ليرة، بينما تصل التكلفة الحقيقية للعرض في المحلات، بما يشمل مصاريف التشغيل والفضلات والعظام ورواتب العاملين، إلى أكثر من 500 ليرة. وبالتالي، من يبيع بأقل من ذلك قد يكون يقدّم لحومًا من حيوانات مريضة أو غير صالحة”.
“ليس كل لحم صالحًا للاستهلاك”وأوضح كوتش أن إنتاج اللحوم الجيدة يبدأ من صحة الحيوان وتغذيته، وصولًا إلى عملية الذبح السليمة والعرض النظيف، مؤكدًا أن اللحم الجيد يجب أن يكون وردي اللون وزاهيًا، وألا يقل عمر الحيوان عند الذبح عن 18 شهرًا.
اقرأ أيضامشهد غريب يشهده غازي عنتاب!
السبت 12 يوليو 2025وأضاف:
“يجب أن يتعرف المواطنون جيدًا على الجزارين في أحيائهم، وأن يلاحظوا نظافة المكان وتنظيمه، وكذلك لون اللحم المعروض. لا يجب شراء اللحوم من مصادر مجهولة أو مشكوك فيها”.
الحيوانات الرخيصة.. خطر خفيمن جانبه، قال مربّي الماشية عمر كارا إن الحيوانات الرخيصة عادة ما تكون مريضة أو غير صحية، مشيرًا إلى إمكانية إصابتها بأمراض خطيرة مثل الحمى القلاعية أو أمراض الرئة.
وأكد كارا:
مسؤول أممي يرجح عودة ملايين الأفغان لبلادهم ويحذر من التداعيات