طريقة عمل المعمول الهش بالسميد وحشوة جوز الهند.. جربيها وهتدعيلي
تاريخ النشر: 7th, April 2024 GMT
المعمول بالسميد من الأكلات المشهورة جدًا في كل الدول وخاصةً دول الخليج وهو من المخبوزات المحبوبة والتي تتميز بمذاق حلو وبحشوات مختلفة منها حشوة التمر وحشوة جوز الهند وحشوة الشوكولاتة أو من الممكن ان يُصنع دون حشوات ويكون طعمه لذيذ ايضًا فهو من المخبوزات التي ممكن ان تُقدم مع الشاي أو بجانب القهوة حيث إنه يمكن عمله في المنزل بطرق كثيرة وغير مكلفة وتكون لذيذة وهشة المعمول ايضًا من المخبوزات التي يمكن صنعها في االعيد بجانب الكحك والبسكويت فهو يعتبر من ضمن مخبوزات العيد وذلك لأنه سهل ولذيذ ويحبه الكبار والأطفال
اسهل الطرق لعمل المعمول في المنزل بطريقة مضمونة وهشةمكونات عمل المعمول الهش بالسميد والحشوات المختلفة
نحضر ٩٠٠ جرام سميد خشن
١٥٠ جرام من السميد الناعم
٥٠٠ جرام زبدة ولا بد ان تكون بحرارة الغرفة
ماء ورد
نصف كوب من الحليب
٢ كوب من جوز الهند المبشور وذلك لعمل الحشو
نصف كوب من السكر
ومن الممكن ان نزيد من الحشوات فممكن بجوز االهند أو الشوكولاته أو التمر وذلك حسب الرغبة فجميع الحشوات لذيذة ولها مذاق حلو
هناك طرق عديدة لعمل المعمول وتختلف طريقة كل دولة عن الأخرى فالآن سوف نشرح طريقة عمل المعمول المحشو بجوز الهند
في وعاء كبير نخلط السميد مع الزبدة
نضيف ماء الورد إلى الخليط ونعجنه جيدًا
نترك العجين نحو ١٢ ساعة لترتاح ثم نعجنها باليد ٣ مرات
نضع الحليب على الخليط ونعجنه مرة أخرى
تُقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية
نضع الحشو في كل كرة والتي يتكون من جوز الهند والسكر وماء الزهر مخلوطين معًا
ثم نُشكل المعمول في القوالب الخاصة به
نضع المعمول في الفرن لمدة ١٥ دقيقة
وعندما يتم تسويته نتركه ليبرد في حرارة الغرفة ثم يُقدم
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المعمول طريقة عمل المعمول جوز الهند
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بغاشة في المنزل بأسهل الخطوات
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بغاشة في المنزل، فهي من الحلويات الشهية و اللذيذة و التي يمكنك تطبيقها بأسهل الخطوات.
٥٠٠ جرام عجينة جلاش
الحشو:
٤ كوب حليب
كوب و ربع سكر
١ كوب سميد ناعم
١ ملعقة كبيرة ماء الزهر
١ ملعقة كبيرة ماء الورد
خليط الزيت
نصف كوب ماء صودا
نصف كوب زيت زيتون
١ ملعقة كبيرة سكر
للتزيين: سكر بودرة، قرفة
طريقة تحضير بغاشة
1. في كسرولة ضعي الحليب، السكر، السميد، ضعي الكسرولة على نار متوسطة، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار الى ان يتماسك الخليط. اضيفي ماء الزهر والورد ضعيه في طبق واسع، اتركيه جانبا ليبرد.
2. خليط الزيت، في وعاء ضعي الماء، زيت الزيتون، السكر
3. أحضري طبق فرن كبير الحجم، امسحيه بزيت الزيتون
4. خذي رقاقة من الجلاش، ضعي في الطبق بحيث تغطي القاع وبقية الجلاش بالخارج على الطاولة، استعملي ٤ رقاقات بحيث تغطي القاع ويبقى الزيادة على الجوانب.
خذي ٥ رقاقات، ضعيها جانبا ( ضعي فوقها فوطة لكي لا تجف)
5. لفي بقية الرقاقات على بعضها ( كما كانت في العبوة) ثم باستعمال السكين قطعيها الى شرائح رقيقة حوالي ١ سم. فككيها عن بعضها ثم وزعيها في الصينية.
6. انثري بعض الزيت على الرقاقات
7. وزعي الحشو
8. خذي اطراف الرقاقات التي خارج الطبق، ثم اقفليها على الحشو، وزعي عليها زيت، خذي رقاقة أخرى وكرري ذلك بحيث يتم توزع الزيت على كل الرقاقات .
9. خذي رقاقة من الرقاقات المتبقية، ثم ضعيها على الجلاش وادخلي الأطراف الى الداخل لتثبيتها جيدا ويصبح شكلها مرتب. كرري ذلك مع رقاقة أخرى لتستعملي بقية الرقاقات مع دهن الزيت بين كل رقاقة.
10. باستعمال عود خشبي اعملي الكثير من الثقوب في الجلاش لتسهيل خروج البخار أثناء الخبز.
11. سخني الفرن ١٨٠، اخبزيها ٥٠ دقيقة لتتحمر. انثري السكر والقرفة
5 سيارات هاتشباك موديل 2025 في مصر تبدأ من 850 ألف جنيه