ماذا تفعلين إذا انفصلت عجينة البسكويت عن السمنة وطردتها؟.. «مش هتصدقي الحل»
تاريخ النشر: 9th, April 2024 GMT
«العجينة طردت السمنة وأنا بعمل البسكويت إيه الحل»، مشكلة وقعت فيها إحدى السيدات أثناء إعداد البسكويت، لتسأل عبر إحدى المجموعات بموقع «فيسبوك»، استعدادًا لعيد الفطر المبارك، عن السبب وكيفية إعادتها مرة أخرى لعمل حلويات العيد.
سبب فصل السمن عن العجينسبب فصل العجين عن السمن، هو ما أجابت عنه الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها «على قد الإيد» عبر قناة «سي بي سي سفرة»، إذ أوضحت أن سبب هذه المشكلة هو الدقيق، فهو أساس تحضير الحلويات، مشيرة إلى ضرورة اختيار نوع جيد لتحضير البسكويت وباقي مخبوزات العيد: «النوع السيئ من الدقيق يسبب مشاكل في العجين وبيخليها تُتلف هي والمكونات، وبيعمل طرد للسمن».
وأوضحت عدة عوامل لنجاح عمل البسكويت: «لازم نخلي بالنا من الدقيق والعجين واللبن، وضروري وجود رشة الملح والسمنة تكون مظبوطة»، موضحة خطوات حل المشكلة كالتالي، لمنع امتصاص السوائل والسمن:
اختيار نوع جيد من الدقيق. خلط الدقيق جيدًا مع العجين. بعد تماسك العجين رش رشة بسيطة من الدقيق الجيد للمها. لا تعجنيها أكثر من مرة مجددًا. الالتزام بمقادير تحضير مخبوزات العيد، للحفاظ على قوام العجينة المثالية. وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. طريقة عمل البسكويت بمقادير صحيحةالمقادير:
كوبان دقيق. كوب سكر. كوب سمن بلدي. كوب حليب. بيضتان. ملعقة نشا. ملعقة فانيليا سائلة. ملعقة بيكنج باودر. رشة ملح.طريقة التحضير
ضعي الدقيق مع النشا. ضيفي البيكنج باودر ورشة الملح. قلبي العجين حتى تمتزج المكونات. اخلطي الزبد والسكر. ضيفي البيض ثم الحليب والفانيليا. اخفقي العجين وضعيه في الفرن على درجة حرارة 170 درجة. حتى يصبح العجين جاهزًا افردي العجين وشكليه. رصي في صينية مغطاة بورق الزبدة. ضعيه في الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البسكويت من الدقیق
إقرأ أيضاً:
باحثون: السمنة المبكرة تزيد خطر الالتهاب الرئوي وتعفن الدم لاحقاً
10 دجنبر، 2025
بغداد/المسلة: أظهرت دراسة حديثة أن زيادة الوزن وضعف اللياقة البدنية في أواخر مرحلة المراهقة يرتبطان بارتفاع خطر الإصابة بالإنتان والالتهابات البكتيرية الحادة لاحقاً، إضافة إلى زيادة احتمالات الوفاة بسببها عند البلوغ.
وبيّنت الدراسة أن خطر الوفاة الناتجة عن تسمم الدم كان أعلى بأربع مرات لدى الفئة التي تمتلك وزناً أعلى.
اعتمد الباحثون في دراستهم على بيانات السجل الوطني السويدي، التي تشمل نحو مليون رجل، وتمكنوا من تتبع المشاركين لأكثر من 30 عاماً من خلال ربط بيانات التجنيد العسكري بالسجلات الصحية وسجلات أسباب الوفاة.
عند التحاق المشاركين بالخدمة العسكرية، جرى قياس مؤشر كتلة الجسم ومستوى اللياقة البدنية، ثم تصنيفهم إلى مجموعات تمت مقارنتها لاحقاً من حيث احتمالات الإصابة أو الوفاة بسبب الالتهاب الرئوي البكتيري، أو عدوى صمامات القلب، أو الإنتان.
وبحسب ما ورد في “ميديكال إكسبريس”، قام الباحثون بتعديل عوامل عدة في التحليل—مثل قوة العضلات، والوضع الاجتماعي والاقتصادي، والربو—للحصول على تقدير أدق للعلاقة بين الوزن، واللياقة، وخطر العدوى.
خلصت الدراسة إلى وجود “زيادة في قابلية الإصابة بالعدوى حتى لدى الأشخاص الذين يتمتعون بوزن طبيعي لكنه قريب من الحد الأعلى”.
وقالت جوزفينا روبرتسون، الأستاذة في جامعة غوتنبرغ وأخصائية الأمراض المعدية في مستشفى سالجرينسكا: من المعروف أن ارتفاع مؤشر كتلة الجسم وضعف اللياقة في سن مبكرة يرتبطان بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان لاحقاً، وقد ثبتت هذه العلاقة أيضاً مع كوفيد-19. لكن لم يُبحث سابقاً ارتباط هذه العوامل بخطر الإصابات البكتيرية الحادة في مرحلة البلوغ”.
وخلال فترة المتابعة، سجّلت الدراسة أكثر من 44 ألف إصابة بعدوى بكتيرية حادة، وكان الالتهاب الرئوي الأكثر شيوعاً، يليه تعفن الدم.
المسلة – متابعة – وكالات
النص الذي يتضمن اسم الكاتب او الجهة او الوكالة، لايعبّر بالضرورة عن وجهة نظر المسلة، والمصدر هو المسؤول عن المحتوى. ومسؤولية المسلة هو في نقل الأخبار بحيادية، والدفاع عن حرية الرأي بأعلى مستوياتها.
About Post Author moh mohSee author's posts
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟