كيفية حفظ وتسخين الطعام بطريقة سليمة.. «علشان الأكل مايبوظش»
تاريخ النشر: 17th, April 2024 GMT
في كثير من الأحيان، يتبقى فائض من الطعام لذا تحتفظ به السيدات داخل الثلاجة أو الفريزر وتعيد تسخينه مرة أخرى لتوفر مشقة وعناء طهي أكلات جديدة، وهناك نصائح ينبغي معرفتها لتسخين وحفظ الأطعمة بطريقة سليمة.
حفظ الأطعمة بطريقة سليمةوقالت الدكتورة مروة شعير أستاذ الأغذية بمعهد بحوث الأغذية، خلال مداخلة هاتفية على «القناة الأولى والفضائية المصرية»، إن الأهم من التسخين هو حفظ الأغذية بطريقة سليمة قبل إدخالها الثلاجة، إذ تؤثر طريقة الحفظ على سلامة الغذاء أكثر من عملية التسخين.
وأضافت أن أي طعام سواء أرز أو خضراوات أو لحوم أو أي نوع من البروتينات، يجب أنّ يُطهى بطريقة جيدة، وبعد مرحلة التسوية بساعتين فقط في درجة الحرارة العادية يمكن إدخاله الى الثلاجة، وفي الصيف يمكن إدخاله إلى الثلاجة بعد ساعة واحدة نظرا لأن درجة الحرارة تتجاوز في ذلك الفصل 40 درجة مئوية.
عدم فتح وإغلاق الثلاجة بصورة مستمرةوتابعت أنه بعد إدخال الطعام الى الثلاجة، لابد من مراعاة أنّ تكون درجة الحرارة 4 درجات مئوية كحد أقصى، مع مراعاة عدم فتح وإغلاق الثلاجة بصورة مستمرة في أثناء وجود الطعام داخلها حتى تظل محتفظة بدرجة حرارتها بصورة جيدة: «لا يصح أبدًا أنّ يتم حفظ الطعام في الأواني الألمونيوم، والأواني المفضلة لذلك هي الزجاجية والبلاستيكية المخصصة لحفظ الأطعمة والخالية من المواد الضارة».
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تسخين الطعام حفظ الطعام معهد بحوث الأغذية القناة الأولى بطریقة سلیمة
إقرأ أيضاً:
الأرصاد: انخفاض طفيف في درجات الحرارة ونشاط الرياح يلطف الأجواء حتى الخميس
توقعت هيئة الأرصاد أن تسود أجواء غائمة جزئياً على شمال البلاد حتى القاهرة الكبرى، والعظمى المتوقعة اليوم 34 في الظل.
وكشفت هيئة الأرصاد أن الفرصة مهيأة اليوم لسقوط أمطار خفيفة على مناطق من مدينتي حلايب وشلاتين ومناطق متفرقة من السواحل الشمالية والوجه البحري كما أن هناك فرصة ضعيفة لأمطار خفيفة على مناطق من القاهرة، وتنشط الرياح على أغلب الأنحاء قد تكون مثيرة للرمال والأتربة على مناطق من جنوب البلاد.
كما أعلنت الهيئة العامة لـ الأرصاد الجوية استمرار الانخفاض في درجات الحرارة على شمال البلاد، من القاهرة الكبرى وحتى شمال الصعيد، خلال الفترة من الأحد 3 أغسطس وحتى الخميس 7 أغسطس 2025.
أمطار وانخفاض في درجات الحرارة.. الأرصاد تزف بشرى بشأن طقس اليوم
3 ظواهر جوية .. الأرصاد تحذر من طقس الجمعة المرتقب
درجات حرارة المتوقعة خلال هذه الفترة
أشارت التوقعات إلى أن درجات الحرارة ستتراوح ما بين:
30 إلى 31 درجة على السواحل الشمالية
31 إلى 34 درجة على القاهرة الكبرى والوجه البحري
34 إلى 35 درجة على شمال الصعيد
35 إلى 38 درجة على جنوب الصعيد
وقالت هيئة الأرصاد الجوية إن السحب المنخفضة والمتوسطة تظهر في عدد من المناطق، ويكون الطقس مائلًا للحرارة رطبًا ليلًا وفي الصباح الباكر، بينما يكون شديد الحرارة رطبًا على جنوب البلاد وجنوب سيناء.
كما تتكوّن شبورة مائية في الصباح الباكر (من 4 إلى 8 صباحًا) على الطرق الزراعية والسريعة المؤدية من وإلى القاهرة الكبرى ومدن القناة ووسط سيناء.
كما توجد فرص لأمطار خفيفة على فترات متقطعة بمدينة حلايب وشلاتين يومي الأحد والإثنين.
نشاط رياح يلطف الأجواء في فترات الليل
تنشط الرياح على أغلب أنحاء الجمهورية، مما يساهم في تلطيف الأجواء ليلًا.
ومن المتوقع أن تكون مثيرة للرمال والأتربة على بعض مناطق الصحراء الغربية على فترات متقطعة.
درجات الحرارة المتوقعة على محافظات ومدن مصر:
المدينة العظمى الصغرى
القاهرة 34 24
بنها 34 24
دمنهور 33 24
كفر الشيخ 33 23
المنصورة 34 24
الزقازيق 34 24
شبين الكوم 33 23
طنطا 33 23
دمياط 32 25
بورسعيد 32 26
الاسماعيلية 35 24
السويس 35 24
العريش 33 24
رفح 32 23
كاترين 32 18
الطور 35 29
طابا 34 23
شرم الشيخ 37 29
الاسكندرية 31 23
العلمين 30 22
مطروح 30 25
السلوم 32 22
الغردقة 38 29
سفاجا 37 29
مرسى علم 37 30
شلاتين 37 30
حلايب 34 30
الفيوم 35 24
بني سويف 35 24
المنيا 36 24
أسيوط 36 25
سوهاج 38 27
قنا 39 28
الأقصر 40 28
أسوان 41 29
الوادى الجديد 39 28
أبوسمبل 40 27
حسام موافي: شرب الحشيش لا يحتاج لمصحة.. والترامادول يستوجب الدخول الفوري