فتة الرقاق هي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، إليك طريقة تحضير فتة الرقاق بمذاق لا يقاوم وشكل شهي للشيف هدى زعرب.
رقائق العجين العربي (رقائق الشاورما أو الرقاق اللبناني)
لحم دجاج أو لحم بقر مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل مقطع إلى شرائح رقيقة
ثوم مهروس (حسب الرغبة)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
بهارات مشكلة (مثل بهارات الشاورما)
زيت للقلي
للصلصة:
زبادي طبيعي
2 ملاعق كبيرة من الطحينة (صلصة السمسم)
عصير ليمون
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء بارد
قومي بتحضير الصلصة المشابهة لصلصة التتبيلة: في وعاء، اخلطي الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والفلفل معًا.
أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على قوام صلصة سميكة. ضعي الصلصة في الثلاجة لتبرد.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
قومي بنقلها إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
في نفس المقلاة، قومي بقلي شرائح اللحم حتى تنضج تمامًا وتحمر.
يمكنك إضافة الملح والفلفل والبهارات المشكلة لتتبيل اللحم أثناء القلي.
قومي بنقل اللحم إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
قومي بتحمير رقائق العجين في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ومنتفخة.
قومي بتجميع الفتة: قومي بتكسير رقائق العجين إلى قطع صغيرة. ضعي قطع العجين في طبق التقديم. ضعي فوقها شرائح اللحم والبصل المقلي. يمكنك إضافة الثوم المهروس ورشة من عصير الليمون حسب الرغبة.
قدمي فتة الرقاق مع الصلصة المحضرة في الخطوة الأولى وقدميها ساخنة.
تذكري أن هذه هي الطريقة التقليدية لتحضير فتة الرقاق، ويمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
الخبراء يرجون ترامب: أوقف تصدير شرائح إنفيديا للصين
طالبت مجموعة من 20 خبيرا في الأمن القومي ومسؤولين حكوميين سابقين إدارة الرئيس الأميركي دونالد ترامب رسميا بالتوقف عن بيع بطاقات "إنفيديا" للذكاء الاصطناعي إلى الحكومة الصينية والتراجع عن قرارها الأخير، وفق تقرير موقع "تيك كرانش" التقني.
ووصفت الرسالة قرار إدارة ترامب الأخير بأنه "خطوة إستراتيجية خاطئة" مشيرة إلى الآثار الضارة التي تأتي من مثل هذا القرار على سيادة الولايات المتحدة في قطاع الذكاء الاصطناعي لمختلف الاستخدامات، حسب ما جاء في التقرير.
وتضمنت الرسالة إشارة واضحة لبطاقات "إتش 20" من "إنفيديا" وهي البطاقات التي أتاحت حكومة ترامب تصديرها للصين، إذ يمكن استخدام هذه الرسالة لتدريب الذكاء الاصطناعي باستخدام آلية الاستدلال، وفق التقرير.
وتابعت الرسالة مطالبها من إدارة ترامب قائلة: "تم تحسين بطاقات "إتش 20" للاستدلال، وهي العملية المسؤولة عن القدرات الهائلة التي حققتها الأجيال الحديثة من نماذج التفكير المنطقي للذكاء الاصطناعي"، حسب التقرير.
كما أشارت الرسالة إلى أن بيع شرائح "إتش 20" للصين يتسبب في تفاقم أزمة شرائح الذكاء الاصطناعي التي تعاني منها الشركات الأميركية في الوقت الحالي فضلا عن إمكانية استخدامها لدعم عمليات الجيش الصيني.
ووضحت الرسالة في ختامها أن القرار بحظر بيع شرائح "إتش 20" الذي اتخذته حكومة بايدن مطلع العالم كان صائبا، مشيرة إلى أن الأمر لا يتعلق بالمبيعات والسطوة الاقتصادية ولكن بالأمن القومي للولايات المتحدة، حسب ما جاء في التقرير.
وتحمل الرسالة خلفها عددا من المؤيدين ذوي السطوة، من بينهم مات بوتينجر نائب مستشار الأمن القومي السابق خلال فترة ترامب السابقة، وستيوارت بيكر مساعد وزير الأمن الداخلي السابق في عهد جورج بوش، وديفيد فيث العضو السابق في مجلس الأمن القومي.
إعلانوتأتي هذه الرسالة على خلفية إتاحة الحكومة الأميركية بيع شرائح "إتش 20" من قبل "إنفيديا" للشركات الصينية، وهي الشرائح الضرورية للاستخدام مع الذكاء الاصطناعي وتدريبه في مقابل صفقة المعادن النادرة.
وتشير تقارير منفصلة إلى أن "إنفيديا" عززت من إنتاج شرائح "إتش 20" وطالبت المصانع بأكثر من 300 ألف شريحة جديدة بعد ارتفاع معدل طلب الشركات الصينية لهذه الشرائح.
تعزيز الشفافية والمشاركة.. مذكرة تفاهم جديدة بين مفوضية الانتخابات ومؤسسة بحثية وطنية