أعلنت الدكتورة بولينا فاسيليفا خبيرة التغذية الروسية أن على كبار السن الذين لا يعانون من داء السكري وأمراض القلب والكلى، تناول اللحم للحفاظ على الكتلة العضلية.
وتقول الخبيرة في حديث لـ Gazeta.Ru: "الخيار الأمثل هو اللحوم قليلة الدسم، التي تشمل لحوم الديك الرومي والأرانب والدجاج ولحم العجل. لأن الدهون المشبعة تساهم في الإصابة بالسمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية الأخرى".
ووفقا لها، يجب تناول جميع أنواع اللحوم بحذر، بحيث لا تزيد كميتها في اليوم عن 100 غرام، ومن الأفضل تحديد يوم أو يومين خالية من اللحوم في الأسبوع. وأفضل الطرق المثالية لطهي اللحوم هي السلق والتبخير والشوي في الفرن.
وتقول: "تتباطأ مع التقدم في العمر، وتيرة عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، وينخفض النشاط البدني لدى كبار السن. ويؤدي هذا إلى انخفاض الحاجة إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. ومن ناحية أخرى، تقل الكتلة العضلية عند كبار السن وتزداد نسبة الدهون. لذلك في هذه الحالة، عليهم تناول كمية كافية من البروتين لمنع فقدان الكتلة العضلية بسرعة. كما تزداد الحاجة مع تقدم العمر إلى العناصر المعدنية (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد) والفيتامينات (B12، A، D، E) وجميع هذه العناصر موجودة في اللحوم".
وتوصى الطبيبة بالحد من استهلاك اللحوم أو التحول إلى النظام الغذائي الخاص لمن يعاني من تصلب الشرايين وارتفاع مستوى ضغط الدم وأمراض القلب وداء السكري والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وحصى الكلى والفشل الكلوي والنقرس وأمراض الجهاز الهضمي وغيرها. ومن الأفضل استشارة الطبيب المختص بشأن اختيار النظام الغذائي مع الأخذ في الاعتبار العمر ووجود موانع.
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة معلومات عامة مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
مساعد وزير الداخلية لحقوق الإنسان: لم نترك كبار السن ونقدم لهم كل الدعم
قالت اللواء منال عاطف مساعد وزير الداخلية لقطاع حقوق الانسان ، إن هناك تكاتف بين جميع مؤسسات الدولة لدعم كبار السن.
وأضافت مساعد وزير الداخلية، خلال كلمتها بالندوة التى عقدتها وزارة الداخلية ، داخل مركز بحوث الشرطة بأكاديمية الشرطة ، تحت عنوان : "الدور المجتمعى لوزارة الداخلية فى دعم ورعاية المسنين"، ان الدستور المصرى يكفل توفير كافة اوجه الدعم للمسنين.
وأكدت مساعد وزير الداخلية، أن وزارة الداخلية تجدد التزامها للحفاظ على حقوق كبار السن من خلال توفير المبادرات اللازمة لتوفير الدعم لهم، فوزارة الداخلية لم تترك كبار السن وستقدم لهم كل مايلزمهم صحيا ونفسيا ، بالاضافة الى الاستماع الى شكراهم وحل مشكلاتهم.
وأضافت اللواء منال عاطف، أن وزارة الداخلية قامت خلال الفترة الماضية بتقديم عدد كبير من المبادرات التى تهدف لمساعدة كبار السن، وذلك إيمانا من وزارة الداخلية بحق كل مسن فى الحصول على حياة كريمة، وذلك انطلاقا من دور وزارة الداخلية المجتمعى .
وأكدت مساعد وزير الداخلية، أن تكريم كبار السن هو تكريم لتاريخنا ، فهم صوت الحكمة ورعايتهم يعتبر واجب مجتمعى وإنسانى.
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى