الفشة والطحال والكلاوي والممبار.. أطباق بارزة على مائدة الشراقوة في عيد الأضحى
تاريخ النشر: 15th, June 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
عادات وتقاليد وطقوس توارثتها الأجيال في جميع المناسبات وفي عيد الأضحى كانت الطقوس مختلفة لدي اهالي محافظة الشرقية فهم كعادته أهل جود وكرم.
ولعل أشهر الطقوس والعادات هي طهي "الحلويات" أو ما يعرف بالفشة والطحال والكلاوي والممبار التي يعشقها كثيرون، وتعد من الأطباق البارزة على المائدة في عيد الأضحى عند أكثر البيوت.
كما يتميز أهالي محافظة الشرقية بطقوس خاصة تبدأ من يوم وقفة عرفات وذلك بشراء أدوات جديدة للمطبخ وهي عادة متوارثة لدى الشراقوة وكذلك شراء الملابس.
وفي صباح يوم العيد يصطحب الآباء الأبناء والأطفال للذهاب إلى المساجد للتهليل والتكبير وأداء صلاة العيد مع تقديم العيدية في الصباح الباكر وشراء الألعاب مع بداية اليوم ويشتهر سكان محافظة الشرقية بذبح الأضحية عقب الخروج من صلاة العيد وبعدها يتناولون الكبدة بجميع أنواعها كوجبة أساسية في فطور أول أيام عيد الأضحى المبارك.
وتعد وجبة الكبدة من أشهر الاكلات التي تطهي فى بعض منازل المجتمع الشرقاوى على وجبة الإفطار بالإضافة إلى تناول بعض العائلات "فتة العيد" وهو طبق تقليدي مكون من الخبز أو الرقاق واللحم المسلوق بالخل والثوم.
ومن أهم عادات وطقوس الشراقوة في عيد الاضحي تبادل الأقارب والأصدقاء الزيارات ويقدّم الناس لبعضهم أنواع الطعام وحلويات العيد المختلفة وتستمر الزيارات حتى آخر يوم العيد.
ويعرف عيد الأضحى فى الشرقية بعيد اللحمة" وذلك لوجود اللحوم علي المائدة في غالب الوجبات على غير المعتاد.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الأضحى المبارك الحلويات حلويات العيد عادات وتقاليد عید الأضحى فی عید
إقرأ أيضاً:
30 مجزر حكومى وخاص تستعد لاستقبال أضاحي العيد بالقليوبية
استعدت مديرية الطب البيطري بالقليوبية، لـ عيد الأضحى المبارك، وذلك بتهيئة مجازر المحافظة، وعددها 30 مجزر، منهم 26 مجزرا حكومي بالإضافة إلى 4 مجازر خاصة، وذلك لاستقبال الأضاحي من المواطنين وذبحها بالمجان تسهيلا عليهم وحفاظا على الشوارع بالمحافظة لمنع تلوثها وإهدار المياه.
قال الدكتورة لمياء عطية مدير مديرية الطب البيطري بالقليوبية، أنه تم رفع حالة الطوارئ بكافة القطاعات بالمديرية، موضحة أنه بالنسبة لقطاع المجازر والتفتيش على اللحوم، فقد تم رفع درجة الاستعداد القصوى لجميع الأطباء العاملين في المجازر والتفتيش على اللحوم، ودعمهم بأطباء من الإدارات المختلفة لمواجهة زيادة وكثافة المذبوحات فى فترة ما قبل عيد الأضحى المبارك مع إلغاء الإجازات والراحات أطباء المجازر في تلك الفترة.
اضافة مدير مديرية الطب البيطرى بالقليوبية، أنه سيتم فتح جميع المجازر الحكومية بالمجان للمواطنين، لتوفير خدمة الذبح للأهالى خلال أيام عيد الأضحى المبارك، كما تم تفعيل غرف العمليات بالمديرية والإدارات البيطرية التابعة لها بالمراكز، مع تواجد مدير الإدارة شخصيا أو من ينوب عنه أيام العطلات والإجازات للتعامل الفورى مع أى بلاغات أو شكاوى للمواطنين مع ضرورة إبلاغ المديرية بإعداد الأضاحي يوميا.
أكدت مدير الطب البيطرى بالقليوبية على تكثيف المرور على جميع مجازر المحافظة من المختصين بأعمال المجازر من المديرية والإدارات التابعة لها، للوقوف على مدى صلاحياتها لأعمال الصحة العامة، وكذلك تكثيف المرور والحملات بالتنسيق مع جميع الجهات المعنية من مباحث التموين ومديرية التموين وشرطة البيئة والمسطحات المائية للتفتيش على الأسواق الخاصة لتداول اللحوم ومحلات الجزارة ومنافذ البيع وأماكن التخزين، وكذلك ثلاجات حفظ اللحوم وضبط المخالفات واتخاذ الإجراءات القانونية حيالهم حفاظا على الصحة العامة.
في نفس السياق، أطلقت وزارة الداخلية فعاليات المرحلة الـ27 من مبادرة "كلنا واحد" بمحافظة الـقليوبية، وذلك لتوفير كافة مستلزمات الأسرة المصرية من السلع الغذائية وغير الغذائية بجودة عالية وبأسعار مخفضة بنسبة تصل إلى 40%.
وذلك إعتباراً من 25 مايو حتى نهاية شهر يونيو 2025م بالتنسيق مع مختلف قطاعات الوزارة ومديريات الأمن على مستوى الجمهورية حيث تتوافر السلع بجودة عالية وأسعار مخفضة بالمنافذ والسرادقات الموضحة على الموقع الرسمى لوزارة الداخلية moi.gov.eg.
حيث تم التوسع فى أعداد الشركات والسلاسل التجارية المشاركة فى المبادرة بإضافة أسواق تجارية كبرى وموردى اللحوم والخضار والفاكهة، لتوفير كافة السلع الغذائية وغير الغذائية والزيادة الإستثنائية فى أعداد المنافذ لتصبح (2633 منفذ وسرادق وسلسلة تجارية) بمختلف محافظات الجمهورية، بالتنسيق مع الإدارة العامة لشرطة التموين والتجارة.
بالإضافة إلى إطلاق قوافل سيارات مجمعة لبيع السلع والمنتجات الغذائية بالمناطق الأكثر إحتياجاً والتي كان من ضمنها محافظة القليوبية.
وبمناسبة عيد الأضحى المبارك، تم التنسيق مع عدد 44 من الأماكن الترفيهية "دور السينما - ملاهى الأطفال" بتقديم نسب خصم تصل إلى 20% بمختلف كافة محافظات الجمهورية، وأيضا تم التنسيق مع شركة النساجون الشرقيون لإستمرار توفير منتجاتها للمواطنين من خلال 248 فرع بنسبة تخفيض تصل إلى 70%.
بالإضافة إلى توفير كافة السلع الغذائية وغير الغذائية بأسعار مخفضة من خلال عدد 1100 منفذ ثابت ومتحرك بالميادين والشوارع الرئيسية وقوافل السيارات الخاصة بمنظومة "أمان" التابعة للوزارة.. والموضحة على الموقع الرسمى لوزارة الداخلية moi.gov.eg.
ويأتى ذلك فى إطار إستمرار جهود وزارة الداخلية لرفع الأعباء عن كاهل المواطنين وإنطلاقاً من المسئولية المجتمعية للوزارة الهادفة إلى المساهمة فى تقديم كافة أوجه الرعاية الإنسانية والإجتماعية للمواطنين.
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة