طريقة عمل الممبار المحشي في خطوات سهلة وبسيطة.. اعرفي سر القرمشة
تاريخ النشر: 19th, June 2024 GMT
الممبار يعتبر من أكثر الأنواع التي يفضلها الكثيرون، ودائمًا ما يجد مكانه على المائدة المصرية خاصة في عيد الأضحى، إذ يمكن إعداده بأكثر من وصفة وطريقة، كما أن له محبين يعشقون تناوله إما بالأرز أو اللحمة المفرومة، وتختلف طريقة الإعداد من سيدة لأخرى، لذا تحرص ربات البيوت على معرفة أفضل وأسهل طريقة لعمل الممبار المحشي للحصول على طبق أصلي مقرمش بحشو مظبوط.
وتوضح الشيف نجلاء الشرشابي عبر قناة «CBC سفرة» طريقة عمل الممبار المحشي من خلال استخدام بعض المكونات واتباع الخطوات الآتية:
مقادير تحضير الممبار المحشي- كيلو ممبار.
- كيلو أرز.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- كيلو طماطم.
- كيلو بصل.
- ثمرتان فلفل رومي.
- خضرة مشكلة مفرومة بقدونس وشبت.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملح وفلفل وكمون.
- نصف كوب زيت.
- وضع حلة على النار مليئة بالماء والملح استعدادا لسلق الممبار بعد الحشو جيدًا.
- تقطيع البصل لمكعبات صغيرة جدا ووضعها في الحلة.
- وضع الثوم المفروم وتتبيله بالملح والفلفل، حتى يتجانس مع بعضه البعض.
- إضافة الخضروات على البصل مع تقليبها مع الطماطم والبصل.
- تقطيع الفلفل الأخضر لمكعبات صغيرة وإضافتها على خليط الخضروات، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة ملعقة كبيرة من الكمون، ثم إضافة الزيت.
- إضافة الأرز على كل المكونات وتقليبها معًا.
- تقطيع الممبار إلى وحدات متساوية، مع حشوها جيدا بالخلطة.
- سلقه على النار حتى يستوي الأرز، ثم وضعه في الفرن حتى ينضج.
خطوات الحشو السريع للممبار- يثبت طرف الممبار في طرف قمع بلاستيك صغير الفوهة.
- يمرر الحشو من القمع حتى يدخل الممبار ويوزع فيه حتى لا يتكتل.
- يحشى الممبار على حسب حجم القطعة المرادة مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة في الممبار حتى لا ينفجر خلال التسوية.
- توضع خلطة حشو الممبار في كيس حلواني أو كيس بلاستيك سميك ويقص طرفه.
- تثبت فتحة الكيس في طرف الممبار ويضغط عليه ليخرج الحشو من الكيس ويوزع داخل الممبار.
- يحشى الممبار على حسب حجم القطعة المرادة مع الانتباه لعدم زيادة الحشو بكميات كبيرة في الممبار حتى لا ينفجر خلال التسوية.
سر قرمشة الممبار الأصلية خلال القليللحصول على ممبار ذهبي مقرمش غني بنكهته وقليل الدهون، يفضل قليه في الدهون المتراكمة في شوربة سلقه حيث تعيد له نكهته وبهاريزه، كل ما نحتاجه تجميع الدهون من الشوربة بعد تبريدها وقلي الممبار بها.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الممبار الممبار
إقرأ أيضاً:
خطوات الاستعلام عن معاشات تكافل وكرامة وموعد صرف مستحقات ديسمبر 2025
معاشات تكافل وكرامة 2025.. أيام قليلة وتبدأ هيئة التأمينات الاجتماعية في صرف معاش تكافل وكرامة ومستحقيه، ومعه ارتفعت معدلات البحث حول موعد الصرف، وخطوات الاستعلام عن المعاش.
وتوفر «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها في السطور التالية، كل ما يتعلق بـ معاشات تكافل وكرامة 2025، ضمن خدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنـــــــــــــا.
موعد صرف معاش تكافل وكرامة ديسمبرومن المقرر أن يبدأ صرف معاشات تكافل وكرامة شهر ديسمبر، يوم الاثنين المقبل 15 ديسمبر، على أن يستمر الصرف حتى نهاية الشهر، من خلال جميع ماكينات الصراف الآلي المتاحة للبنوك والمنتشرة على مستوى الجمهورية.
خطوات الاستعلام عن معاش تكافل وكرامة- الدخول على موقع وزارة التضامن الاجتماعي لبرنامج تكافل وكرامة من خلال الضغط هنـــــا.
- إدخال الرقم القومي في الخانة المخصصة لذلك.
- الضغط على أيقونة «استعلام».
- تظهر نتيجة الاستعلام للمواطن وسيتعرف منها على البيانات التالية:
- المحافظة، الإدارة الاجتماعية والوحدة الاجتماعية المسجل بها.
- الرقم القومي، اسم المواطن ورقم بطاقة تكافل أو كرامة للمواطن القائم بالاستعلام.
- نوع البطاقة للمواطن «تكافل أو كرامة».
- حالة البطاقة «ساري تجميد / إيقاف».
- في حالة التجميد أو الإيقاف سيتم ذكر السبب.
- في حالة أن البطاقة سارية يتم توضيح المبلغ المستحق للمواطن.
أماكن صرف معاشات تكافل وكرامةوتصرف معاشات تكافل وكرامة، من خلال الأماكن التالية:
- ماكينات الصرف الآلي.
- مكاتب البريد.
- منافذ فوري وكروت ميزة.
- فروع بنك ناصر الاجتماعي بجميع أنحاء الجمهورية.
- ألا يكون المتقدم يعمل بأجر تأميني أكثر من 400 جنيه.
شروط الحصول على معاشات تكافل وكرامة- ألا يقل عمر المتقدم للحصول على معاشات تكافل وكرامة عن 65 عاما.
- ألا يكون رب الأسرة أو زوجته من الموظفين.
- يكون المتقدم للحصول على معاش تكافل وكرامة من الأشخاص ذوي الإعاقة.
- يجب أن يكون المتقدم من أصحاب الأمراض المزمنة.
- أن يكون لدى الأسرة التي تطلب الدعم، أطفال من عمر 6 سنوات مقيدون بالمدارس، بنسبة حضور 80% على الأقل.
- أن يكون المتقدم على معاش تكافل وكرامة لا يمتلك أرض زراعية، ولا يمتلك سيارات أو عقارات.
الفئات المستحقة لمعاش تكافل وكرامة- الأسر التي تعاني من الفقر.
- ذوو الإعاقة.
- كبار السن فوق 65 عامًا دون دخل ثابت.
- الأيتام.
- النساء التي تعول «أرامل، مطلقات».
- أطفال المدارس من الأسر المستحقة.
اقرأ أيضاًالأحد المقبل.. صرف معاشات تكافل وكرامة ديسمبر 2025
بعد قرار زيادة معاشات يناير 2026.. اعرف هتقبض كام؟
لـ 5.2 مليون أسرة.. موعد صرف معاش تكافل وكرامة عن شهر ديسمبر 2025
الانتقالي يكثف انتشاره العسكري في المهرة ويستحدث نقاط تفتيش