يقدم الشيف مصطفى العمدة طريقة عمل الأرز المندى المدخن بمذاق أفضل من الجاهز وسهل وسريع.
نصف كوب من الزيت النباتي.
3- ملعقة كبيرة من الملح.
4- مكعبان من مرقة الدجاج.
5- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
6- ملعقة كبيرة من بهارات أرز المندي المشكلة.
7- ملون طعام سائل أحمر وأصفر.
طريقة التحضير
نغسل الأرز عدة مرات وننقعه لمدة نصف ساعة، نضع الزيت في قدر على النار ونضيف إليه الأرز ونحركه حتى يمتزج جيدًا مع الزيت.
نضيف الملح ومكعبات مرقة الدجاج إلى الأرز ونخلطهم جيدًا، ونضغ مقدار 3 أكواب من الماء على الأرز، ثم البهارات والتوابل حتى يمتزجوا جيدًا .
نغطي الأرز ونتركه على نار عالية حتى يبدأ يتشرب الماء، ثم نقلل النار إلى ضعيفة ونتركه 10 دقائق.
وعندما ينضج الأرز، نضع ملون الطعام الأحمر والأصفر في اماكن متفرقة من الارز على شكل قطرات ثم
نحضر الفحم في وعاء صغير ونضع فوقه القليل من الزيت و نضع في القدر فوق الارز ونغلق القدر حتى لا يخرج الدخان إلى الخارج،
ونترك الفحم 10 دقائق ونزيله من الأرز .
اخيراً نحرك الارز و نسكبه في طبق التقديم و نقدمه مع صلصة الدقوس الشهيرة .
المصدر: صدى البلد
إقرأ أيضاً:
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل البان كيك في المنزل
في كثير من الأحيان يفضل المرء الحصول على بعض الوجبات الخفيفة التي من السهل أن تعد بسرعة للحصول على الطعم المميز والنكهة الشهية، ويوجد العديد من الأطباق التي يمكن الحصول عليها ومن ضمن تلك الأطباق، البان كيك السريع والشهي الذي من السهل إعداده وتناوله بصور سريعة.
كيفية عمل البان كيكوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص كيفية عمل البان كيك، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مكوّنات طريقة البان كيك- كوبان دقيق
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- رشّة سكر
- رشّة ملح
- ماء - كوب
- عسل « بحسب الرغبة »
طريقة تحضير البان كيك1) في وعاء، ضعي الدقيق والحليب والسكر والملح.
2) أخلطي المكونات معاً.
3) أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط إلى أن يصبح قوام الخليط كالعسل. قد لا تستعملي كلّ كمية الماء المطلوبة إذا حصلت على القوام المناسب.
4) حمّي مقلاة وادهنيها بقليل من الزيت.
5) ضعي مقدار مناسب من الخلطة في المقلاة (يمكنك عمل مقاس كبير أو صغير).
6) أتركي الخليط حتى يميل وجهه إلى اللون الذهبيّ.
7) أقلبي الحلى على الجهة الأخرى واتركيه أيضاً ينضج.
8) أعيدي الكرة للانتهاء من كل كمية الخليط.
9) زيّني الحلى بالعسل بحسب الرغبة وبالعافية.
اقرأ أيضاًلذيذة وصحية.. طريقة عمل خلية النحل بالسكر والقرفة
طريقة عمل كيك الشوفان بالموز خطوة بخطوة
أكلة مصرية أصيلة.. طريقة عمل عاشوراء بخطوات سهلة
نشرة التوك شو| توجيه رئاسي عاجل للحكومة بشأن الطريق الإقليمي