من المطبخ الأرجنتيني.. حضري يخنة كاربونادا
تاريخ النشر: 13th, September 2024 GMT
يعد طبق يخنة كاربونادا من أشهر الاطباق الارجنتينية التي تقدم على مائدة العشاء لمذاقها الطيب لذا ذاع صيتها في جميع إنحاء العالم.
اذا كنتٍ تبحثي على وصفة جديدة ومختلف يحبها أفراد أسرتك يسهل تحضيرها بخطوات سهلة حضري طبق يخنة كاربونادا على خطى المطاعم.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير يخنة كاربونادا بخطوات سهلة وبسيطة .
المقادير
- اللحم الضاني : 500 جراماً (مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة
- اليقطين : 500 جراماً
- الذرة : 4 حبات (قطع في أكوازها)
- البطاطا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (مقطع)
- بقدونس : حسب الرغبة
- البازيلاء : 50 جم (خضراء)
- الثوم : فصّان
- الأرز : 150 جراماً (أبيض)
- زيت الذرة : 100 ملليلتر
- مشمش مجفّف : 100 جراماً
- بابريكا : حسب الرغبة
- الزعتر : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مرق خضار : 700 مل
طريقة التحضير
اقلي في مقلاة كبيرة اللحم المقطع إلى مكعبات بسماكة 1 سم في الزيت، حين يصبح مائلاً إلى الذهبي.
أضيفي الجزر المقطع بالحجم ذاته واستمري في القلي.
أضيفي البصل المقطع، والثوم المفروم، والزعتر، والبقدونس، والفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح.
أضيفي 700 ملل من مرق الخضراوات المغلي، واطهي إلى أن ينضج اللحم ثم البطاطس، والبازيلاء.
قدمي اليخنة في يقطينة صغيرة مشوية في الفرن.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: اللحم الضاني البصل الذرة البطاطا الجزر الفلفل حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
حرائق المطبخ ..دليلك الذهبي لإخماد اللهب وإنقاذ البيت وحياة أسرتك
دليلك الذهبي لإخماد اللهب في ثوانٍ وإنقاذ حياتك، إذا كنت عروس جديدة ومقبلة على الزواج أعلمي أنه قد تبدأ شرارة صغيرة في المطبخ وتنتهي بكارثة مدمرة في دقائق، لذلك على كل ربة منزل، قبل أن تدخل المطبخ تكون على دراية ومعرفة تامة بكيفية التصرف فى ثواني أمام حريق مفاجئ .
هل تعلمين أن استخدام الماء لإطفاء حريق زيت يمكن أن يزيد اللهب بشكل أسرع؟ وهل تعرفين أن تغطية النيران قد تكون أكثر فاعلية من أي مطفأة؟
دليلك الذهبي لإخماد اللهب في ثوانٍ وإنقاذ حياتكنستعرض لكم في هذا المقال، دليل مبسط وفعال لإنقاذ المطبخ وربما البيت كله، في حال حدوث حريق مفاجئ، كشفت عنه خبيرة الإقتصاد المنزلي هبه محمد فى تصريحات خاصة لـ صدي البلد.
أنواع حرائق المطبخ الأكثر شيوعًاحرائق الزيوت والدهون الأكثر خطورة، تحدث عند تسخين الزيت لدرجة تفوق نقطة اشتعاله، مما يؤدي إلى لهب مفاجئ يصعب إخماده بالماء.
حذرت خبيرة الإقتصاد المنزلى الكثير من السيدات من ترك الزيت بداخل الفرن أو تحت البوتجاز ، فالكثير من الحرائق تحدث نتيجة ذلك.
حرائق الأجهزة الكهربائية
مثل الميكروويف، محضر الطعام، أو الفرن الكهربائي، غالبًا ما تنتج عن تماس كهربائي أو توصيل خاطئ.
نتيجة تسرب غير مرئي أو إشعال نار بالقرب من موقد به عطل.
حرائق الأقمشة أو الورقمثل احتراق فوط المطبخ، أو مناديل بجانب البوتاجاز.
كيف تتصرفين عند نشوب حريق؟أولاً: أعملي أن هدوئك و ثباتك هو مفتاح النجاة، لا تصرخي ولا تركضي، التصرّف الهادئ ينقذ روحك والكثير من الأرواح حولك.
إذا اشتعل الزيت أو المقلاة
تجنبي استخدام الماء إطلاقًا
سكب الماء على زيت مشتعل يؤدي إلى تطاير اللهب وانتشاره بسرعة.
أطفئي الموقد فورًا.
غطي المقلاة بغطاء معدني محكم أو صينية كبيرة.
هذا يمنع الأكسجين عن اللهب ويخمده في ثوانٍ.
استخدمي ملح الطعام أو بيكربونات الصوديوم صودا الخبز.
رشي كمية وفيرة على اللهب لتبريده وتقليل الاشتعال لكن لا تستخدمي الدقيق أبدًا، لأنه قد يشتعل.
افصلي الكهرباء فورًا.
لا تفتحي الباب مباشرة.
انتظري قليلاً حتى يهدأ اللهب داخل الجهاز، ثم افتحي الباب بحذر.
أطفئي اللهب ببطانية مقاومة للحريق تُباع في الكثير من محلات الأدوات المنزلية.
أو لفي الجسم ببطانية عادية وضغطي حتى تختنق النار.
في حال تسرب غازلا تشعلي أي شيء.
افتحي النوافذ فورًا.
افصلي مصدر الغاز الأنبوبة أو المحبس بإحكام.
عند عدم السيطرة على الحريق اخرجي من المنزل واتصلي بالنجدة إن لزم الأمر، وأطلبي من كل ما فى المنزل بالخروج.
ماذا يجب أن يكون في مطبخك دائمًا؟مطفأة حريق صغيرة رغوية أو كيميائية جافة.
بطانية إخماد الحريق.
جهاز كاشف دخان يعمل بالبطارية.
ملعقة خشبية طويلة، غطاء معدني كبير، وعلبة صودا خبز في متناول اليد.
أرقام الطوارئ في مكان ظاهر.
متى تطلبين المساعدة فورًا؟إذا انتشر الحريق إلى الخزائن أو الستائر.
إذا امتلأ المطبخ بالدخان ولم تستطيعي الرؤية.
إذا شعرت باختناق أو دوار.
إذا لم تتمكني من السيطرة على النار خلال دقيقة واحدة.
احرصي على تدريب نفسك ذهنيا على ما علينه عند حدوث حريق، الحرائق أعملي أن الحرائق لا تختار وقت، ولكن سرعة تصرفك قد تكون الفاصل بين موقف بسيط وكارثة، علمي أولادك الكبار أساسيات التصرف بحكمة والحفاظ على الهدوء.
الألماني يايسله يعلن رحيله عن الأهلي