«شهي ولذيذ».. طريقة عمل الحواوشي بالمنزل
تاريخ النشر: 17th, September 2024 GMT
يعتبر الحواوشي أكلة مصرية أصيلة تتميز بطعمها اللذيذ الذي يجعلها محببة للجميع، مما جعلها تنتشر على نطاق واسع وتصبح وجبة أساسية على موائد المصريين.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل الحواوشي بالمنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
نصف كيلو لحمة مفرومة
4 أرغفة عيش بلدي
زيت عباد شمس
قطعة لية صغيرة
ملعقة دقيق
2 بصلة كبيرة
فلفل أخضر رومي وحار
ملعقة صلصة
ملح وفلفل
قطعة فحم متوسطة الحجم
طريقة عمل الحواوشي البلدي:-اضربي بصلة ونصف في الكبة حتى يصبح البصل ناعمًا للغاية، وصفي ماء البصل باستخدام شاشة طبية لتصفيته تمامًا
-ثم أضيفى البصل المفروم على اللحمة وملعقة الصلصة وملعقة الدقيق لجعله متماسك، ثم أضيفى الملح والفل مع العجن والتقليب حتى يندمج الخليط
- قطعي الفلفل الأخضر مع الاستمرار في العجن حتى تتداخل كافة المكونات
-ثم ضعي اللية بعد تفتيتها لقطع صغيرة على اللحمة
-وخذي بعضًا من اللحمة بالخلطة وأعيدى فرمها في الكبة حتى تصبح مفرومة بالكامل وأعيديها مرة أخرى للمزيج
-ثم اتركي اللحمة المفرومة لترتاح في الثلاجة لمدة ساعة مع تغطيتها بكيس بلاستيك
-احضري الخبز البلدي وافتحيه على شكل نصف دائرة من أي اتجاه
-في طبق صغير ضعي بعضًا من زيت على ماء البصل المتبقي أو ماء عادى
-وأحضري فرشاة أو ملعقة وبللي أرغفة الحواوشي من الداخل والخارج قبل حشوها
-ثم ضعي أرغفة الحواوشي المحشوة في صينية مدهونة بالزيت وادخليها للفرن لمدة 15 دقيقة مع مراقبتها وتقليبها بعد 10 دقائق
-ثم سخني قطعة الفحم على النار وضعيها في الصينية مع تبلليها ببعض السمن وتغطية الصينية حتى يمتص الحواوشي رائحة الشواء، ثم اخرجىه الحواوشى وقدميه ساخنًا.
اقرأ أيضاًبخطوات بسيطة.. طريقة عمل المسقعة في المنزل
بخطوات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكشري الأصفر
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الحواوشي الحواوشي الاسكندراني الحواوشي المصري حواوشي طريقة الحواوشي طريقة عمل طريقة عمل الحواوشى طريقة عمل الحواوشي طريقة عمل الحواوشي في البيت طريقة عمل حواوشي عمل الحواوشي عمل الحواوشي في المنزل
إقرأ أيضاً:
علامات اللحوم المغشوشة في عيد الأضحى .. احذر هذه الإشارات
تُعد علامات اللحمة المغشوشة، أو علامات لحم الحمير، من أكثر الموضوعات التي تشهد بحثًا واسعًا في مثل هذا التوقيت من كل عام هجري، نظرًا لاقتراب عيد الأضحى الذي يرتبط بتناول اللحوم بشكل رئيسي.
وللحماية من غش بعض التجّار والجزارين، نعرض لكم أبرز علامات اللحوم المغشوشة أو الفاسدة.
أكد الدكتور سعيد متولي، استشاري التغذية العلاجية، أن الخطوة الأولى لشراء لحوم جيدة ومضمونة في عيد الأضحى، هي الاعتماد على الأماكن الموثوقة، وعدم الانخداع بالأسعار المنخفضة أو العروض.
علامات اللحمة المغشوشة:وأضاف "متولي" في تصريحات خاصة لموقع صدى البلد، أن من أهم علامات اللحمة المغشوشة أو الفاسدة، عدم صدور الرائحة الطبيعية المعروفة للحوم الطازجة، سواء عند الجزار أو أثناء الطهي في المنزل، مشيرًا إلى أن اللحوم البلدي الطازجة لها رائحة مميزة ومعروفة.
علامات لحم الحمير:وأوضح "متولي" أن من علامات لحوم الحمير ظهور رائحة تشبه رائحة الإسطبل، نظرًا لأن اللحم مأخوذ من حمير، بالإضافة إلى أن لونها يكون داكنًا بشكل ملحوظ.
ومن العلامات الأخرى التي تساعد في الكشف عن اللحوم المغشوشة:
عدم وجود أي دهون بين اللحم والجلد
وعند الطهي، يكون طعم اللحم حلوًا بشكل غير طبيعي
كما تطفو كميات كبيرة من الدهون والزيوت على وجه الشوربة
أما علامات اللحمة المغشوشة المأخوذة من الكلاب فهى تتمثل في تغير لون اللحمة عن اللون المتعارف عليه حيث يصبح أحمر داكن والألياف العضلية تكن صلبة.
بالإضافة إلي أن من أهم علامات اللحمة المغشوشة المأخوذة من الكلاب هو شكل الدهن حيث يكن ناعم الملمس بشكل ملحوظوقوامه طري ويكن لونه أبيض رمادي ويوجد بين الياف اللحمة.
علامات لحم الخنزيرمن علامات اللحمة المغشوشة المأخوذة من الخنزير هو تغير لونها عند الطبخ إلى الأبيض أو درجة داكنة جدا ويرجع هذا إلى عمر الحيوان فإذا كان صغير فى السن تصبح بيضاء وإذا كان كبير في السن تصبح سوداء.
من اختبارات اللحمة
من الاختبارات التى تساعدك على معرفة اللحمة المغشوشة هى وضع ملعقة ساخنة على اللحمة فإذا وجدت رائحة قبيحة فلا تتناولها نهائيا.
تنبيه
بعض التجار يقومون بغش الأختام على اللحوم المذبوحة لذا فابحث عن التجار القدامى الموثوقين وفي كل الأحوال يجب أن تنتبه جيدا عند شراء اللحمة من الجزار وافحصها بنفسك وتأكد من خلوها من علامات اللحمة المغشوشة.
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»