على غير المعتاد.. 5 أطعمة من الأفضل تناولها مجمدة وليست طازجة
تاريخ النشر: 22nd, September 2024 GMT
يعتقد الكثيرون أنَّ تناول الاطعمة الطازجة الخيار الأفضل دومًا، إلا أنَّ هناك بعض أنواع الأطعمة التي يفضل تناولها مجمدة وليست طازجة، نظرًا لفوائدها المتعددة للجسم والتي قد يجهلها البعض.
اعتقاد خاطىء لدى الكثيرون أن الأطعمة المجمدة أقل فائدة من الطازجة، الأمر رفضته خبيرة التغذية الإيطالية ريانون لامبرت في كتابها «علم التغذية» والتي أشارت فيه إلى 5 أنواع من الأطعمة يفضل تناولها مجمدة ويمكن إيضاحها في التقرير التالي:
اللحومتأتي في المرتبة الأولى اللحوم المجمدة، لأنّ اللحوم الطازجة تفقد عناصرها الغذئية بمرور الوقت، فقد تحتوي على إضافات أو مواد حافظة، فيمكنك تجنب فقدان العناصر الغذائية والنكهة عن طريق اختيار اللحم المجمد لأن ذلك يساعد في الاحتفاظ بالعناصر الغذائية والنكهة.
يساعد تجميد الأسماك في الحفاظ على الأحماض الدهنية المفيدة للقلب، مثل أحماض أوميغا 3 والتي تظل الأسماك محتفظة بها طوال الوقت حتى بعد مرور 3 أشهر من التجميد.
تابعت خبيرة التغذية الإيطالية أنَّ البروكلي من الناحية الغذائية تزيد فوائده عند التجميد، ويساعد وضعه في الثلاجة فترة طويلة في الحفاظ على الفيتامينات ومضادات الأكسدة الأساسية الموجودة به لفترة أطول، كما يحتوي البروكلي المجمد غالباً على المزيد من الريبوفلافين «فيتامين ب 2» وهو عنصر بالغ الأهمية لصحة الجهاز الهضمي ووظائف المخ وذلك مقارنة بالبروكلي الطازج.
تعتبر السبانخ من الخضراوات التي تحتوي على قدر عالي من فيتامينات ك وج، بالإضافة إلى الكالسيوم، وحمض الفوليك، الذي يدعم انقسام الخلايا ويساعد في منع العيوب الخلقية للجنين في أثناء الحمل، فالسبانخ الطازجة لها مدة صلاحية قصيرة بالإضافة إلى ذبولها، كما أنَّ العناصر الغذائية الحيوية الموجودة في المادة الخضراء تستنفد بعد بضعة أيام، فشراوءها مجمدة يجعلها تحتفظ بفيتامين ج وحمض الفوليك لفترة أطول، وتحافظ على قيمتها الغذائية لعدة أشهر.
عند تجميد الذرة الحلوة فهي بذلك تحتفظ بفيتامين سي أكثر من الذرة الطازجة، كما أنَّ الذرة الحلوة الطازجة تفقد ما يصل إلى 50% من محتواها من السكر في غضون 12 ساعة من قطفها، مما يجعل التجميد خياراً ألذ بكثير وفقًا لخبيرة التغذية الإيطالية ريانون لامبرت.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أطعمة مجمدة أطعمة صحية أطعمة
إقرأ أيضاً:
الجو نار بكرة.. أطعمة ومشروبات تقلل الحرارة
توقعت الهيئة العامة للأرصاد الجوية، استمرار الموجة شديدة الحرارة على أغلب الأنحاء، غدا الأحد 27 يوليو، وطقس شديد الحرارة رطب نهاراً حتى في الصباح الباكر وذلك على معظم انحاء البلاد.
ووفقا لما جاء في موقع هيلث شوتس إليك 5 أطعمة ومشروبات تساعد على تبريد الجسم في الحرارة الشديدة.
ماء جوز الهندماء جوز الهند، هو مشروب صيفي صحي للغاية حيث إنه بديل رائع لإنعاش الجسم وتجديد نشاطه و يساعدك ماء جوز الهند على التغلب على حرارة الصيف بفضل غناه بالإلكتروليتات الطبيعية والفيتامينات والمعادن التي تُعيد ترطيب الجسم وتحميه من الأمراض والحر ارة الشديدة.
اللبن الرائبيساعد شرب اللبن الرائب على تبريد الجسم، وتحسين عملية الأيض، وتخفيف مشاكل الأمعاء التي قد تنجم عن تقلبات الطقس.
اللبن الرائب مشروب غني بالبروبيوتيك والفيتامينات والمعادن التي تعيد درجة حرارة الجسم إلى طبيعتها كما أنه يحافظ على مستوى ترطيب الجسم.
بالإضافة إلى غناه بالماء، يُعد الخيار مصدرًا جيدًا للألياف، وفيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5، وب6، وحمض الفوليك، وفيتامين سي، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك.
تساعد هذه العناصر الغذائية على الوقاية من الإمساك، وطرد السموم من الجسم، والحفاظ على رطوبة الجسم خلال أشهر الصيف الحارة لذا، لاستعادة طاقتك كلما شعرت بالتعب، استمتع بتناول الخيار.
الحمضياتالبرتقال والليمون والليمون الحامض أمثلة قليلة على الحمضيات التي تُعدّ مصدرًا رائعًا للماء وفيتامين سي خلال الطقس الحار فهي قد تُساعد على خفض درجة حرارة الجسم واستعادة مستويات الطاقة وعلاوة على ذلك، يُعدّ فيتامين سي عنصرًا غذائيًا رائعًا لمكافحة مشاكل البشرة الناتجة عن ارتفاع درجات الحرارة.
البطيخ، الفاكهة الصيفية المثالية، يتكون من حوالي 90% من الماء، وهو غني بمضادات الأكسدة، وفيتامينات أ، ب6، وسي والبوتاسيوم، والأحماض الأمينية التي تساعد على ترطيب الجسم كما يُحسّن البطيخ صحة المفاصل، ويُرطب الجسم بشكل طبيعي.
ترحيب كبير من لاعبي سيراميكا بـ عمرو السولية...صور