طبق رئيسي على سفرة العزومات.. طريقة طهي فيليه لحم العجل بطريقة مثالية
تاريخ النشر: 9th, October 2024 GMT
فيليه لحم العجل.. يفضل الكثيرون تناول لحم العجول، ويعتبر طبق فيليه لحم العجل من الأطباق الرئيسية على سفرة العزومات والمناسبات، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل.
طريقة عمل فيليه لحم العجلوتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة تحضير فيليه لحم العجل، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال التقرير التالي:
المكونات:
- فيليه اللحم العجل.
- الجزر.
- الزنجبيل.
- الكمون.
- الزبدة.
- السكر.
طريقة التحضير:
- قومي بغلي الجزر في قدر به ماء بارد، وأضيفي رشة ملح وملعقة صغيرة من السكر.
- استمري في طهي الجزر لمدة 8 دقائق، ثم أخرجيه من الماء عندما يصبح طريًا تمامًا.
- سخني ثلاثة أرباع كمية الزبدة في مقلاة، ثم أضيفي الجزر واقليه قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم أضيفي الزنجبيل والكمون، واطهيه لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضيفي السكر، وقلّبيه لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم أخرجيه من المقلاة.
- تبليه في محضرة الطعام، بالقليل من الملح والفلفل.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت لطهي شرائح اللحم.
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم ضعيها في المقلاة وتطهى لمدة 4 دقائق على كل جانب.
- قلّبي شرائح اللحم على جوانبها ولفيها في المقلاة وأغلقي الحواف بورق القصدير، وزجيها في فرن على درجة 180 لمدة 45.
- أخرجيها واتركيها لمدة 5 دقائق.
- وأخيرُا، ضعي شريحة اللحم في الطبق، والمهروس على اليمين، وضعي الجزرة بأكملها على شريحة اللحم.
اقرأ أيضاًلذيذة.. طريقة عمل «الشكشوكة» في المنزل
بمكونات صحية.. طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
داخل البيت.. طريقة عمل استاكوزا بالجبن بخطوات ومقادير سهلة وبسيطة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: فيليه اللحم لحم طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
الدجاج الهندي الأحمر.. حضريها في دقائق
الدجاج الهندي الأحمر من أشهر الأطباق التي تجمع بين غنى التوابل وروعة النكهات الشرقية، وتمتاز هذه الوصفة بمزيج متوازن من اللبن الزبادي والبهارات الهندية التي تضفي على الدجاج لونًا جذابًا ومذاقًا حارًا ولذيذًا، ومع فترة تتبيل كافية وطهي هادئ، يتحول الدجاج إلى وجبة شهية تليق بالمناسبات والموائد اليومية.
المقادير
-الدجاج : كيلو (مقطع إلى قطع متوسطة)
- لبن زبادي : نصف كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة تحضير الدجاج الهندي الأحمر
في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع معجون الطماطم، وعصير الليمون، ومعجون الثوم والزنجبيل، والزيت، وجميع البهارات حتى تتجانس المكونات معاً.
ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة) حتى يتشرب الدجاج النكهات.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج المتبّلة واطهيها من كلا الجانبين حتى تنضج وتتحمّر.
ضعي الدجاج الهندي الأحمر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
الظهور الأول لـ هدير عبد الرازق وطليقها أوتاكا أمام المحكمة