في خضم الأزمات التي شهدها الشيف المصري صبحي كابر، أطلّ علينا الشيف مصطفى العمدة ليكشف عن سر جديد يُحدث فرقًا كبيرًا في طريقة تسوية الكباب في المنزل. إذ يؤكد على أهمية استخدام المشروبات الغازية كجزء من عملية التتبيل، مما يُضفي نكهة خاصة على الكباب ويجعله أكثر طراوة، وهي تقنية قد تغيب عن الكثيرين في عالم الطهي.

الخطوة الأولى: اختيار المكونات

لتحضير الكباب الشهي، من المهم اختيار المكونات بعناية. إليك ما تحتاجه:

500 جرام من اللحم المفروم (لحم الضأن أو اللحم البقري).
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مهروس.
ملعقة كبيرة من البهارات (كمون، فلفل أسود، بهارات كباب).
ملح حسب الذوق.
كوب من المشروبات الغازية .
2 ملعقة كبيرة من الزيت.

الخطوة الثانية: نقع اللحم في المشروبات الغازية

هذه هي الخطوة السحرية التي يقدمها الشيف مصطفى. بعد تحضير اللحم، يمكنك نقعه في كوب من المشروبات الغازية لمدة ساعة على الأقل. تعمل الأحماض الموجودة في المشروبات على تليين اللحم، مما يجعله أكثر طراوة أثناء الشواء. وعلاوة على ذلك، تضيف المشروبات الغازية نكهة مميزة تعزز طعم الكباب بشكل كبير.

الخطوة الثالثة: تحضير التتبيلة

بعد نقع اللحم، يُخرج من المشروبات ويُصفى. في وعاء كبير، يُضاف اللحم المصفى مع البصل والثوم والبهارات والملح. ثم تُضاف ملعقتا الزيت لتوزيع النكهة بشكل جيد. اخلط المكونات بعناية حتى تتجانس جيدًا، ويمكنك إضافة القليل من المشروبات الغازية مرة أخرى إذا أردت لتحقيق قوام أفضل.

الخطوة الرابعة: تشكيل الكباب

استخدم يديك لتشكيل الكباب على شكل أصابع رفيعة أو كرات صغيرة، وقم بتثبيتها على الأسياخ الخشبية أو المعدنية. تأكد من الضغط جيدًا لتفادي تفكك الكباب أثناء الطهي.

الخطوة الخامسة: الشواء

يمكنك اختيار طريقة الشواء حسب الرغبة. إذا كنت تفضل الشواء في الهواء الطلق، قم بإشعال الفحم في البلكونة، وتأكّد من أن الفحم متأجج جيدًا قبل وضع الأسياخ عليه. اترك الكباب يُشوى لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر للحصول على لون ذهبي جميل.

أما إذا كنت تُفضل الشواء داخل المطبخ، يمكنك استخدام المقلاة أو الشواية الكهربائية. احرص على تسخين الشواية جيدًا قبل وضع الكباب لتجنب التصاقه.

الخطوة السادسة: التقديم

عند الانتهاء من الشواء، قدّم الكباب مع الأرز أو الخبز، ويفضل أن يكون بجانبه بعض السلطات المنعشة مثل السلطة اليونانية أو الطحينة. يمكن أيضًا إضافة شرائح الطماطم والفلفل المشوي لتزيين الطبق.

لتجنب آثارها السلبية.. نصائح مهمة يجب اتباعها عند تناول أدوية السيولة نشرة الفن: هاجر أحمد تستقبل طفلها الثاني.. ووفاة ملحن شاب تصدم الوسط الفني

باستخدام هذه الخطوات، يمكنك تحقيق نكهة مميزة وكباب شهي في منزلك، مستلهمًا من الأسرار التي يكشفها الطهاة المبدعون. لذا، لا تتردد في تجربة هذه الطريقة الفريدة والتمتع بطعم الكباب الذي يحاكي أفضل المطاعم، مما يجعلك تتذكر دائمًا أن المكونات البسيطة يمكن أن تُحدث فارقًا كبيرًا في عالم الطهي.

سر تسوية الكبابكباب

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: صبحي كابر الكباب المشروبات الغازية المشروبات الغازیة من المشروبات

إقرأ أيضاً:

وزير الدفاع الأمريكي: ترامب عازم على تسوية القضية النووية الإيرانية عبر المفاوضات

أعلن وزير الدفاع الأمريكي بيت هيغسيث اليوم السبت إن الرئيس دونالد ترامب لا يزال ملتزما بتسوية قضية البرنامج النووي الإيراني على طاولة المفاوضات.

وقال هيغسيث لقناة "فوكس نيوز": "يواصل الرئيس تأكيده أنه يفضل السلام. إنه يفضل التوصل إلى حل عبر طاولة المفاوضات. لا يزال أمام إيران خيار".

وأفادت صحيفة "فاينانشال تايمز" في وقت سابق بأن استعداد ترامب الواضح للتفاوض مع إيران بشأن برنامجها النووي كان خدعة لطمأنة طهران وإعطائها شعورا زائفا بالاسترخاء.

وأكد مصدر للصحيفة أن إدارة ترامب كانت على علم باستعدادات إسرائيل للضربات ولم تُبدِ أي اعتراض.

وشنّ الجيش الإسرائيلي فجر يوم الجمعة الماضية عملية واسعة النطاق أُطلق عليها اسم "الأسد الصاعد"، حيث قصف سلاح الجو أهدافا عسكرية ومواقع للبرنامج النووي الإيراني. وأعلن الحرس الثوري الإيراني أن إيران تنفذ عملية "الوعد الصادق 3" ردا على الضربات الإسرائيلية. بعد أن خاطب المرشد الأعلى الإيراني علي خامنئي الإيرانيين متوعدا بالرد على إسرائيل بقوة.

مقالات مشابهة

  • خارجية روسيا: موسكو مستعدة لدعم جهود تسوية ملف البرنامج النووي الإيراني
  • وزير الدفاع الأمريكي: ترامب عازم على تسوية القضية النووية الإيرانية عبر المفاوضات
  • لقاء وطني حول تسوية العقار الفلاحي
  • مواصفات مميزة إم جي 4 EV موديل 2025 .. صور
  • طريقة عمل الهمبرجر في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ
  • الحكومة العراقية تفرض رسوماً جمركية جديدة على علب المشروبات المستوردة
  • أشرف صبحي ومحافظ دمياط يفتتحان منشآت شبابية ورياضية بمركز فارسكور
  • السر القاتل لـ«المشروبات الغازية» الخالية من السكر.. هل أنت في خطر؟
  • طريقة عمل بغاشة في المنزل بأسهل الخطوات
  • أسهل طريقة لتحضير الفلافل الشامي