طريقة تحضير شوربة العدس التركية

تفضل الأمهات تحضير العدس الأصفر مع الأقتراب من فصل الشتاء لمذاقه الذكي وفوائده المتعددها ابرزها احتوائه على مستوى مرتفع من الحديد مقارنةً مع أنواع العدس الأخرى.

 

كما ان العدس يحتوي على الحديد الذي يدخل في تكوين خلايا الدم الحمراء مما يزيد من قوة الدم، ويقلل من نوبات التعب والإرهاق الناتجة عن نقص الحديد وفقر الدم.

 

 

وفي السطور التالية نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة العدس التركية لتزيني سفرتك.

 

المقادير

- العدس : كوب

- الماء : حسب الحاجة (للسلق)

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- دقيق : ملعقة كبيرة

- نعناع ناشف : ملعقة كبيرة

- الشطة : ملعقة صغيرة (حارة)

- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- مرق : 5 اكواب

- الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)

طريقة التحضير

اسلقي العدس في قدر من الماء على النار لمدة 15 دقيقة حتى يلين.

ذوّبي الزبدة في قدر آخر على النار، ثم أضيفي الدقيق، وقلّبي لدقيقتين.

أضيفي النعناع المجفف والشطة وصلصة الطماطم والبابريكا، وقلّبي جيداً.

أضيفي العدس المسلوق، وصبّي المرق، ثم غطّي القدر واتركيه على النار لحوالي 5 دقائق إضافية.

اسكبي شوربة العدس في طبق التقديم، وزيّنيها بشرائح الليمون، ثم قدميها ساخنة.

المصدر: بوابة الوفد