خطوات عمل طاجن القلقاس بالسجق.. اعرفي المقادر والطريقة
تاريخ النشر: 24th, July 2025 GMT
يعشق الكثيرون القلقاس فهو يحتوي على الكثير من الفوائد الهامة، ويفضل تناولها خلال فصل الشتاء، إلا أن البعض الآخر يبدع في ابتكار أطباق مختلفة لـ القلقاس ومنها طاجن القلقاس بالسجق.
وتقدم «الأسبوع» لمتابعيها خطوات عمل طاجن القلقاس بالسجق.
مكونات تحضير القلقاس بالسجق500 جرام من السجق ويفضل السجق البلدي.
كيلو من القلقاس المكعبات
ملعقة زيت نباتي مع ملعقة زبدة
ثمرة مفرومة من البصل الأحمر أو الأبيض
كوب ونصف الكوب من عصير الطماطم مع ملعقة من معجون الصلصة
ثوم مفروم بما يعادل ثلاث فصوص
ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة
اثنين من ملاعق الزبدة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل القلقاس بالسجقـ استخدم مقلاة لاصقة وقم بوضع الزبدة بها حتى تذوب.
ـ أضف البصل مع تقليبه إلى أن يذبل.
ـ قطع أصابع السجق بشكل متوسط.
ـ قم بتشويح السجق مع البصل ويضاف عصير الطماطم مع الصلصة.
ـ ضع مكعبات القلقاس بعد تنظيفها جيدًا.
ـ أضف الملح والفلفل ويترك الخليط حتى يغلي.
ـ في مقلاة أخرى يتم وضع الزبدة مع الثوم والكزبرة والقيام بتحميرهم ويتم وضع الخليط على القلقاس.
ـ ضع القلقاس في طاجن في الفرن لمدة عشرة دقائق.
اقرأ أيضاًأكلة شتوية لذيذة.. طريقة عمل القلقاس باللحم
خطوة بخطوة.. تعرفي على طرق تحضير القلقاس في المنزل
«حـضّـروا القلقاس» و«الحاج متولي الياباني».. عالم تاني تتجول فيه
المصدر: الأسبوع
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الملوخية الخضراء على أصولها
قدمت الشيف ثريا الالفى عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل الملوخية الخضراء.
طريقة عمل الملوخية ..المقادير
1 كيلوجرام أوراق الملوخية، خضراء مغسولة جيداً ومصفاة
6 فص ثوم، مفرى ام مدقوق ناعماً
2 ملعقة كبيرة كزبرة، يابسة
1 ملعقة كبيرة سمن، او 2 ملعقة زيت ذرة حسب الرغبة
4 كوب مرق دجاج، او مرق لحم, حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة، حسب الرغبة
طريقة التحضير الملوخية الخضراء..نحضر الملوخية بعد ان تجف ونقوم بتقطيعها أو بتخريطها بالمخرطة حتى تصبح ناعمة جدا او تفرم بالكبة أيضاً حتى تصبح ناعمة.
نضع حلة أي قدر على النار ونضيف الشوربة أي المرق حتى تسخن قليلا، ثم نضيف الملوخية الى الشوربة ونقلبهم جيدا حتى يتجانسوا معاً.
عندما تبدا الملوخية بالغليان قليلا نحضر طاسة أي مقلاة ونضع فيها السمن، الثوم والكزبرة ونضعهم على النار ونحمرهم معا حتى يصبح لون التقلية مائلاً الى الذهبي، عند ذلك نضيفهم الى الملوخية ونقلب سريعا ثم نطفئ النار
ترحيب كبير من لاعبي سيراميكا بـ عمرو السولية...صور