خطوة بخطوة .. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
تاريخ النشر: 14th, January 2025 GMT
تعد شاورما الفراخ السوري من الأكلات التي تميل الكثير من النساء لعملها بالمنزل بل يحرصن على تقديمها بمذاق رائع ينافس أشهر المحلات.
وحرص أكثر من شيف على تقديم طريقة مميزة للشاورما ، تتميز طريقة عمل شاورما الفراخ السوري فاطمة أبو حاتي بمذاق مميز والنكهة الشامية في الشاورما بفضل التوابل الخاصة المضافة لها.
وقامت الشيف فاطمة ابو حاتي بتقديم طريقة مميزة لشاورما الفراخ السوري .
مقادير شاورما الفراخ السوري:
نصف كيلو صدور وأوراك شرائح رفيعة
لتتبيلة الشاورما:
نصف كوب خل
رشة سكر
رشة بابريكا
رشة زعتر
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
زيت
ملح
فلفل أسود
زنجبيل
حبهان بودر
خضار الشاورما:
بصل شرائح رفيعة
طماطم شرائح
فلفل رومي شرائح
قطعة فحم
سمن
للتقديم:
رقاق طري أو عيش التورتيلا
ثومية
وقدم الشيف مصطفى العمدة طريقة اخرى للشاورما الفراخ السوري وهي :
المكونات لعمل شاورما الدجاج
- كيلو صدر فراخ مقطع إلى شرائح طولية
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
- فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة فلفل أسود، كزبرة، كمون
- ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عيش سوري طازج
طريقة عمل شاورما الفراخ :
في وعاء كبير، ضعي شرائح الفراخ واخلطيها مع البصل والثوم والبهارات والزيت والملح والفلفل حتى تتجانس جميع المكونات.
اتركي الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لكي تتشرب النكهات.
سخني مقلاة واشوّي شرائح الفراخ على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم تماماً.
قطعي رغيف العيش السوري إلى نصفين أفقياً واحشيه بشرائح الفراخ المشوية.
قدّمي الشاورما السورية ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطات الخضراء.
يمكنك أيضاً إضافة بعض المخلّلات أو الطحينة أو الحمص على رغيف العيش السوري حسب الرغبة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الشاورما طريقة عمل الشاورما طريقة عمل شاورما الفراخ شاورما فراخ المزيد
إقرأ أيضاً:
بوصفة نادية السيد .. طريقة عمل البريوش الهش في المنزل
أوضحت الشيف نادية السيد، أن تحضير البريوش يتطلب دقة في المقادير وصبر في التخمير، ويمكن تحضيره للإفطار أو كسناك بين الوجبات.
وكشفت الشيف نادية عبر صفحتها الرسمية على اليوتيوب عن وصفة البريوش البيتي بطريقة مبسطة تضمن نتيجة هشة ولذيذة تشبه الجاهزة تمامًا.
طريقة عمل البريوشمقادير طريقة عمل البريوش:
3 أكواب دقيق منخول
نصف كوب سكر
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب زبدة لينة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري)
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب إلا ربع حليب دافئ
رشة ملح
فانيليا
بيضة إضافية + ملعقة لبن (للدهن)
طريقة تحضير البريوش:
ـ في بولة عميقة، تُمزج الخميرة مع ملعقة من السكر وقليل من الحليب الدافئ وتُترك لتتفاعل.
ـ يُخفق البيض مع السكر والفانيليا، ثم يُضاف الحليب، والزبدة، ومزيج الخميرة.
ـ يُضاف الدقيق تدريجيًا مع الحليب البودرة ورشة الملح حتى تتكوّن عجينة طرية وملساء.
ـ تُغطى العجينة وتُترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
ـ تُقسم العجينة لأشكال حسب الرغبة (ضفائر، كور، أو في صينية توست).
ـ تُدهن ببيضة مخفوقة مع ملعقة حليب وتُرش بالسمسم أو السكر.
ـ تخبز في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة حتى يصبح اللون ذهبيًا.
وأكدت الشيف نادية أن البريوش يمكن حشوه بالشوكولاتة أو الجبن أو يقدَّم سادة مع المربى، وأضافت: “السر في نجاح البريوش هو العجن الجيد والتخمير الكافي ويجب أن العجينة يجب أن تكون طرية ولا تلتسق كي تصبح هشة بعد التسوية.”
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة