لازانيا الملفوف على خطى الشيفات
تاريخ النشر: 21st, August 2023 GMT
تعد وجبة لازانيا من الوجبات المحببة لدى عاشقات الوصفات السريعة بالمكونات المختلفة والشهية، وهذا ما يدفع الامهات على البحث عن طرق تحضريها بأكثر من طريقة لتقدمها لافراد اسرتها بشكل جيد.
ويسهل تحضير لازانيا بمكونات طبيعية موجودة داخل البيت باستمرار وهذا مفيد لميزانية المنزل.
وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة يمكنك تحضير لازانيا الملفوف لتستبدلي رقائق عجينة اللازانيا (المكرونة) بأوراق الملفوف المسلوقة، وبحشوة اللحم المفروم الطيبة والشهية، وصفة جديدة ومبتكرة من وصفات اللازانيا، جربيها على طريقتنا.
المقادير
- لحم بقر مفروم : كيلو (قليل الدهن)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الجزر : نصف كوب (مبشور)
- الفطر : كوب (مقطع)
- طماطم : علبة (معلبة)
- ريحان ناشف : ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة (أبيض)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- الملفوف : رأس
- جبنة : 2 كوب (قليلة الدسم)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : رشّة
- جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
- جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
طريقة التحضير
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والثوم، واللحم، وقلبي لحوالي 7 دقائق.
أضيفي الجزر، والفطر، والطماطم، وحركي.
أضيفي الريحان، والسكر، وملعقة صغيرة من الملح، والزعتر، وجوزة الطيب، ثم خففي الحرارة واتركي صلصة اللحم على نار هادئة لحوالي 30 دقيقة.
قطعي أوراق الملفوف واغلي الملفوف في قدر كبير الحجم من الماء على النار لحوالي 4 دقائق حتى تنضج الأوراق.
في وعاء جانبي، اخلطي الجبن قليل الدسم مع نصف كوب من جبن البارميزان، وملعقة ونصف من الملح، والزعتر، والبقدونس، ثم ضعي الخليط جانباً.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن ورشيها برذاذ الطهي ووزعي طبقة من أوراق الملفوف في القاع بشكل مسطح.
احتفظي بربع كوب من صلصة اللحم وضعي نصف الصلصة المتبقية فوق أوراق الملفوف في الصينية.
وزعي طبقة من خليط الجبن والزعتر، ثم نصف كمية جبن الموزاريلا، ثم وزعي طبقة ثانية من أوراق الملفوف، ثم نصف الكمية المتبقية من صلصة اللحم، ثم المتبقي من خليط الجبن والزعتر، ثم جبن الموزاريلا.
وزعي ربع كوب من صلصة اللحم على الوجه، ثم الإنتهاء بنصف كوب جبن بارميزان.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى تمام النضج، ثم قدميها ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بروفيترول شوكولا.. بمذاق لا يقاوم
بروفيترول شوكولا من الحلويات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقها المختلف عن الحلويات الأخرى.
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الإنستجرام، طريقة عمل بروفيترول شوكولا فيما يلي…
الحشو
١ كوب حليب
ربع كوب نشا
ربع كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
العجينة
ربع كوب زبدة
ربع كوب ماء
ربع كوب حليب
١ ملعقة كبيرة سكر
١ كوب دقيق
٣ حبة كبيرة بيض
١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة الشوكولاتة:
٣٠٠ جرام شوكولاتة
٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
للتزيين: فستق حلبي ناعم
1. سخني الفرن ١٨٠،احضري صينية واسعة، ضعي ورق زبدة
2. الحشو: في كسرولة ضعي الحليب، النشا، السكر والفانيليا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليختلط. سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب لتحصلي على مهلبية سميكة القوام ، ضعيها في طبق واسع، غطيها بالنايلون بحيث يلاصق المهلبية. اتركيها جانبا.
3. العجينة: في كسرولة سخني الزبدة، الحليب، الماء السكر الي ان تذوب الزبدة ويغلي.
4. اضيفي الدقيق دفعة واحدة ثم استمري بالطهي على نار هادئة لمدة ٢ دقيقة لتجف العجين،اتركيه ليبرد قليلا
5. ضعي البيض والفانيليا في كوب قلبي ليخلتط اضيفي البيض بالتدريج الى العجينة مع التقليب بملعقة خشبية الى ان تحصلي على عجينة ناعمة طرية.
6. ضعي العجينة في كيس تزيين
7. اضغطي على الكيس لتشكيل العجينة الى شكل مخروطي، بللي اصبعك بالماء وساوي السطح ليصبح لديك مثل الكرة الطويلة
8. اخبزي ٢٠ دقيقة، اتركيها لتبرد، باستعمال عود اعملي تجويف في قاع كل قطعة
9. ضعي الحشو في كيس، املئ البروفيترول، ضعيه في البراد ليبرد جيدا
10. صلصة الشوكولاتة: في وعاء ضعي الشوكولاتة والزيت، ضعي الوعاء في كسرولة بها ماء ساخن، قلبي لتذوب الشوكولاتة.
11. خذي قطعة من البروفيترول، ضعيها في الشوكولاتة لتتغطى تماما. ضعيها فوق الشبك. انثري الفستق، ضعيها في البراد اتركيها لتتماسك الشوكولاتة ثم قدميها.
كيا ريو هاتشباك بـ 500 ألف جنيه