طريقة عمل البصارة للشيف فاطمة أبو حاتي
تاريخ النشر: 20th, February 2025 GMT
البصارة من الأطباق الأقتصادية و الشهية التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها، فقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل البصارة.
مقادير البصارة
نصف كيلو فول مدشوش ومتنقي (مغسول ومنقوع ٦ساعات عالاقل)
نصف كوب شبت
نصف كوب كسبرة خضرا
نصف كوب بقدونس
معلقة كبيره ملوخيه ناشفة
بصله كبيره متقطعه مكعبات كبيرة
فصين ثوم
للتقلية
٣معالق كبار سمنه بلدي
بصله كبيره متقطعه مكعبات صغيره
معلقة كبيرة ثوم مفروم
معلقة كبيره كسبرة ناشفه
معلقة كبيره دقيق
للتقديم
عيش بلدي
مخلل مشكل
جرجير
طريقة تحضير البصارة
ينقي الفول ويغسل وينقع ليلة كامله او عالاقل ٦ساعات
يصفي ويشطف ويوضع في حله على النار مع تغطيته بالماء المغلي يترك يغلي وينزع الريم كلما ظهر ونهدي النار ونتركه نصف ساعه ثم نضيف البصل وفصين الثوم والخضره والملوخيه ويترك حتي ينضج الفول تماماً
نضع ماء مغلي كلما احتاج الامر
بعد ان ينضج الفول نضع البصاره في الخلاط او بالهاند بلندر حتي نحصل على قوام ناعم وسميك نوعاً ما
يوضع مرة أخرى على النار مع مراعاة تقليبه حتي لايلتصق بالحله
في طاسه على النار نضع السمنه ونحمر البصل بعد خلطها بالملح والدقيق
ولما تاخد اللون الذهبي نضيف الثوم ونقلبهم مع بعض جيدا حتي نحصل علي لون للبصل والثوم نضيف الكسبرة ونقلبها جيدا
نأخد نصف كمية التقليه في طبق جانبي وباقي التقليه نضيفها عالبصاره وعند الغليان توضع في أطباق التقديم ونزينها بباقي التقليه وتقدم بالف هنا وشفا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل البصارة البصارة المزيد
إقرأ أيضاً:
حكايات سودانيين هربوا من الرصاص ببلادهم ليواجهوا الجوع في تشاد
في مخيم "كارياري" شرقي تشاد، يواجه آلاف اللاجئين السودانيين واقعا مريرا، فبعد رحلة شاقة وطويلة قطعوها سيرا على الأقدام للوصول إلى تشاد هربا من الرصاص القاتل، وجدوا أنفسهم بمواجهة معاناة مريرة في ظل نقص أساسيات الحياة من مأوى ومأكل وشراب.
وفي وسط الصحراء، اضطر اللاجئون السودانيون للاستعاضة عن الخيام بأغصان الأشجار والعصي الجافة، في حين يكابدون الصعاب لتأمين بعض الطعام والماء لسد جوع وعطش أطفالهم.
وفي ظل الواقع المأساوي والمؤلم الذي وجدت فاطمة نفسها وأسرتها فيه، أصبحت هذه السيدة مضطرة لصنع حياة من العدم، لذلك استخدمت قطع القماش المهترئة التي تملكها وبعض العصي الجافة التي جمعتها من العراء لبناء مأوى بسيط يأوي عائلتها المكونة من 8 أفراد، بعد أن عزّت الخيام وتأخرت المساعدات.
وفي مخيم كارياري تتشابه قصص الهروب من جحيم الحرب في السودان، لكن التفاصيل تحمل وجعا خاصا لكل أسرة.
وتروي فاطمة لمراسل الجزيرة فضل عبد الرازق، بكثير من المرارة تفاصيل رحلة اللجوء المريرة إلى تشاد والتي استمرت 15 يوما سيرا على الأقدام، ولم تكن مشقتها في طول المسافة فحسب، بل واجهت مع أسرتها "قطاع الطرق" الذين يترصدون الفارين.
تقول فاطمة بلهجة سودانية مثقلة بالخوف الذي لم يغادرها بعد "الطريق كان مليئا بالمسلحين، يطلبون المال قسرا، ومن لا يملك المال لا يمر، لفينا ودرنا وسيرنا على الأقدام حتى وصلنا إلى هنا".
مأوى من لا مأوى لهالضغط الهائل على المنظمات الإنسانية جعل من الاستجابة السريعة أمرا أشبه بالمستحيل، خاصة مع تزايد الأعداد يوميا، بينما الموارد تتضاءل، ليجد اللاجئون أنفسهم وجها لوجه مع الطبيعة القاسية.
وتصف إحدى اللاجئات للجزيرة المشهد بدقة مؤلمة: "نحن نجلس في الوادي، "بلا طعام، ولا أي مقومات للحياة" وتضيف أن الناس "يفترشون الأرض ويلتحفون الشجر".
نداءات الاستغاثة التي تطلقها هؤلاء النسوة تتلخص في مطلب واحد: "ساعدونا لنبقى على قيد الحياة".
إعلانوإذا كان المأوى "ناقصا"، فإن الحصول على شربة ماء بات معركة يومية، وترصد كاميرا الجزيرة صفوفا تمتد لعشرات الأمتار أمام نقاط توزيع المياه.
إذ يقف اللاجئون ساعات طوال تحت شمس تشاد الحارقة، وفي نهاية هذا الانتظار المرهق، قد لا يحصل الفرد إلا على لترات قليلة، لا تكاد تبلغ الحد الأدنى من معدل الاستهلاك الآدمي اليومي.
بصيص أملوسط هذا المشهد القاتم، تبرز قصص صغيرة للنجاة، تحكي لاجئة أخرى "زينب"، كيف تمكنت بعد عناء من تسجيل اسمها في قوائم برنامج الأغذية العالمي.
وتصف البطاقة التي يمحنها لها برنامج الأغذية العالمي، أنها "بطاقة الحياة"، إذ ستتمكن من شراء بعض المواد الغذائية من السوق المحلي، لتسد رمق أطفالها بعد جوع طويل.
ويختصر هؤلاء الفارون من الموت يومهم في "كارياري" بين محاولات ترقيع مأواهم الهش، والوقوف في طوابير الانتظار الطويلة.
وعلى الرغم من قسوة الواقع، يظل الأمل هو الزاد الوحيد؛ الأمل في أن تكون هذه المحطة القاسية بداية لطريق أكثر أمنا واستقرارا، بعيدا عن دوي الرصاص الذي خلفوه وراء ظهورهم.
وتتفاقم المعاناة الإنسانية في السودان جراء حرب بين الجيش السوداني والدعم السريع اندلعت منذ أبريل/نيسان 2023 بسبب خلاف بشأن توحيد المؤسسة العسكرية، ما تسبب في مقتل عشرات الآلاف ونزوح 13 مليون شخص.
لوكاشينكو يحذر أمريكا من تكرار سيناريو حرب فيتنام في حال تورطها مع فنزويلا