طريقة سهلة لعمل القطائف على أصولها في المنزل.. حلى رمضاني لذيذ
تاريخ النشر: 27th, February 2025 GMT
قطائف (يوتيوب)
القطائف، تلك الحلوى الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ والمحبب لدى الجميع، خاصة خلال شهر رمضان المبارك.
تتميز القطائف بأنها خفيفة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بخطوات بسيطة للغاية، سواء كانت محشوة بالقشطة أو المكسرات أو حتى الجبن. إليك طريقة سهلة لتحضير القطائف في المنزل.
اقرأ أيضاً وداعا لرطوبة الحوائط: طرق مبتكرة وفعّالة لمنع انتقال الرطوبة من الأرض 26 فبراير، 2025 سر جمال شعرك: اكتشفي فوائد زيت جوز الهند السحرية للشعر 26 فبراير، 2025
المكونات:
1 كوب دقيق
1/4 كوب نشا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
للحشو (اختياري):
قشطة، أو مكسرات (فستق، لوز، جوز)، أو جبنة (موزاريلا أو عكاوي)
للتغطية:
شيرة (قطر)
طريقة التحضير:
إعداد العجينة:
في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشا، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، والملح.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة.
غطي الوعاء واتركي العجينة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ لتتخمر.
طهي القطائف:
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
استخدمي مغرفة صغيرة أو ملعقة لصب كمية من العجينة على المقلاة الساخنة على شكل دوائر صغيرة.
اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبيها لمدة 30 ثانية حتى تصبح ذهبية اللون.
يجب أن تكون القطائف من الجهة السفلى مطهوة جيدًا، أما من الجهة العلوية فيجب أن تبقى ناعمة وغير محمرة.
ضعي القطائف المطهية جانبًا على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
الحشو:
بعد أن تبرد القطائف قليلًا، يمكنك حشوها بالقشطة أو المكسرات أو الجبن حسب رغبتك.
لعمل القطائف المحشوة بالقشطة، ضعي القشطة داخل القطافة واغلقيها برفق.
إذا كنت تفضلين القطائف المحشوة بالمكسرات، ضعي المكسرات المفرومة داخل القطائف واغلقيها بإحكام.
التقديم:
ضعي القطائف المحشوة في طبق التقديم، واسكبي عليها الشيرة (القطر) الدافئة.
يمكنك تقديم القطائف مع قليل من المكسرات المفرومة لإضفاء مزيد من النكهة.
نصائح:
يمكن تحضير القطائف بأكثر من حشوة حسب الذوق الشخصي، مثل حشوها بالشوكولاتة أو التمر.
تأكدي من عدم طهي القطائف لفترة طويلة في المقلاة حتى لا تصبح جافة.
يُفضل تناول القطائف وهي دافئة لتستمتع بمذاقها الرائع.
الآن، أصبحت حلوى القطائف جاهزة لتقديمها في أي وقت، سواء كان في رمضان أو كتحلية مميزة في أي يوم آخر.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: حلويات رمضان شهر رمضان قطايف
إقرأ أيضاً:
مش بس طعم لذيذ .. اكتشف فوائد ورق العنب وميزة خاصة للنساء
يعد ورق العنب من الأطعمة الشهيرة التى تستخدم فى إعداد المحشي أو الدولمة العراقية .. ولكن هل تعلم أن هذا النبات غني بعدد كبير من الفووائد الصحية.
ونعرض فيما يلي أهم فوائد ورق العنب الصحية وذلك وفقًا لموقع healthshots:
غني بمضادات الأكسدة
هذه الأوراق غنية بالفلافونويدات والأحماض الفينولية وفيتامين سي، التي تُحيّد الجذور الحرة وتُقلّل الإجهاد التأكسدي، وهو أحد الأسباب الجذرية للأمراض المزمنة
وخلال دراسة نُشرت في مجلة Food And Chemical Toxicology ، وجد الباحثون أن مستخلص ورق العنب يُمارس تأثيره الوقائي من خلال تحسين خصائصه المضادة للأكسدة.
يحافظ على صحة العظام
ليس الكالسيوم العنصر الغذائي الوحيد الذي تحتاجه لعظام قوية وصحية وهذه الأوراق مصدر ممتاز لفيتامين ك ، وهو عنصر غذائي أساسي للحفاظ على كثافة المعادن في العظام” كما أنه يساعد في منع فقدان كثافة العظام أو الكسور، وخاصةً لدى النساء المعرضات لخطر الإصابة بهشاشة العظام.
ليس الجزر وحده غنيًا بفيتامين أ وبيتا كاروتين، بل يمكن العثور عليهما أيضًا في ورق العنب وهما ضروريان لصحة العين وهما يدعمان وظيفة الشبكية، ويمنعان العمى الليلي، ويقللان من خطر تنكس العين المرتبط بالعمر.
يساعد على الهضم
هذه الأوراق غنية بالألياف الغذائية التي تُعزز حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك وتساعد الألياف الموجودة في هذه الأوراق في الحفاظ على توازن البكتيريا المعوية، مما يضمن صحة الميكروبيوم.
للأوراق تأثير مضاد للالتهابات، وذلك لاحتوائها على مكونات مفيدة مثل حمض الكينيك، والكامبفيرول، والكيرسيتين، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Frontiers In Chemistry يمكن للبوليفينولات الموجودة في أوراق العنب أن تُخفّض علامات الالتهاب في الجسم، مما يُقلل من أعراض التهاب المفاصل، وداء الأمعاء الالتهابي، وآلام الجسم العامة الناتجة عن الالتهاب المزمن.
يحتوي ورق العنب على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم، كما أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ويساعد هذان العنصران على تنظيم ضغط الدم وخفض الكوليسترول، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر السكتة الدماغية.
ذكرت دراسة نشرتها ResearchGate أن أوراق العنب تتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة لمرض السكري فهي تحتوي على مركبات البوليفينول التي تُحسّن حساسية الأنسولين وتُقلل من ارتفاع مستوى الجلوكوز بعد الوجبات، مما يجعلها مثالية لمرضى السكري من النوع الثاني.
ضبط متهمين للتحقيق معهما فى حادث انفجار خط غاز طريق الواحات