عيش الكيزر في المنزل.. أسرار الوصفة التقليدية والخطوات البسيطة
تاريخ النشر: 8th, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يعد العيش الكيزر من أقدم أنواع الخبز التي تشتهر بقوامها الطري وطعمها المميز مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن تجربة خبزية منزلية أصيلة كما يشترك فى العديد من المأكولات الخاصة للاطفال .
ولذلك إليكم طرق تحضير عيش الكيزر في المنزل بخطوات بسيطة ونكهات أصيلة تجذب محبي الخبزالتقليدي فإن هذه الوصفة تحافظ على التراث وتجمع بين النكهة الفريدة والقيمة الغذائية العالية في ان واحد.
2 كوب دقيق، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة، ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر،8 ملاعق كبيرة زيت ،نصف كوب ماء دافئ بالاضافة الى المكونات التالية والتى نضعها فى إناء آخر وهى 2 ملعقة صغيرة خميرة ،ملعقة كبيرة سكر ،نصف كوب ماء دافئ.
طريقة العمل والتحضير :تبدأ طريقة التحضير بخلط المكونات الجافة في وعاء كبير حيث يتم خلط الدقيق مع الخميرة والملح ثم يضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة وطرية وأوضحت الطاهية أن عملية العجن الجيدة وتعد من أسرار نجاح الوصفة إذ تساهم في توزيع الخميرة بشكل متساو داخل العجين مما يضمن تخمره بشكل صحيح.
وبعد انتهاء عملية العجن تغطى العجينة وتترك لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها وفي هذه الأثناء ثم يجهز الفرن وتسخنه على درجة حرارة مناسبة لخبز عيش الكيزروبعد انتهاء فترة التخمر تقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتشكل إلى أقراص رقيقة ثم توضع على صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو المرشوشة بالدقيق.
تخبز الأقراص في الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح ويكتسب القوام المطلوب حيث تظهر نتيجة خبز شهية تشبه تلك التي تقدم في المحلات التقليدية.
ويمكن تقديم عيش الكيزر ساخنًا مع إضافات مثل الجبن أو الزبدة أو حتى تناوله مع أطباق المقبلات مما يجعله وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.
وفي الختام تعد هذه الوصفة فرصة رائعة للمحبين لتجربة صناعة الخبز في المنزل واستحضارعبق التراث الغذائي بطريقة عملية وسهلة مما يعزز من انتشارها بين الأجيال الجديدة المهتمة بإحياء تقاليد المطبخ الأصيل حيث تعد المخبوزات من الأشياء الضرورية التى لا تستغنى عنها أى أسرة خاصة على مائدة الإفطار والتى يمكن أن تقدميها لأطفالك بعملها فى المنزل بالطريقة البيتى.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: المأكولات الخاصة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
محافظ سوهاج: انتظام التصويت في ثاني أيام انتخابات مجلس النواب بالدائرة السابعة
أكد اللواء دكتور عبد الفتاح سراج محافظ سوهاج، أن انتخابات مجلس النواب بالدائرة السابعة ومقرها مركز شرطة البلينا، والتى ألغتها محكمة القضاء الإداري، تسير بانتظام مع يومها الثاني، و أن غرفة العمليات المركزية بوحدة التحكم والسيطرة بالديوان العام لم تتلقى أى شكاوى تخص تعطيل العمل باللجان الفرعية بنطاق الدائرة والتى تتم المنافسة فيها على مقعدين انتخابيين يتنافس للفوز بهما 20 مرشح فيما يبلغ إجمالي من لهم حق التصويت 354 ألف 472 ناخب وناخبة موزعين على 55 لجنة فرعية.
وأشار "سراج" إلى أن المتابعة الميدانية مستمرة على مدار اليوم الثاني من خلال رؤساء المراكز ونوابهم وفرق الطوارئ، للتأكد من انتظام التصويت داخل جميع اللجان، مع الالتزام الكامل بالحياد وتطبيق تعليمات الهيئة الوطنية للانتخابات وتقديم الدعم الفنى واللوجستى المطلوب من ساحات لانتظار الناخبين و تمركزات لسيارات الاسعاف ورفع كل الاشغالات بنطاق الدوائر الانتخابية و توفير كراسي متحركة و فرق عمل لمساعدة كبار السن و ذوى الاحتياجات الخاصة.
و من ناحية أخرى دعا محافظ سوهاج المواطنين إلى المشاركة الواعية والإيجابية، مؤكدًا أن الإقبال يعكس حرص أبناء سوهاج على دعم الاستحقاقات الدستورية، مشددًا على أن أعمال المتابعة ستظل مستمرة حتى نهاية التصويت وبدء عملية الفرز وفق الإجراءات المقررة.
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟